Белки – самые сложные вещества из всех соединений живой материи. Систематическое исследование провел голландский химик Г. Я. Мюльдер (1838 г.), который впервые пытался охарактеризовать химическую
1. Исторические аспекты питания. Культура питания и качество пищи «Человек есть то, что он ест», – писал Людвиг А. Фейербах в своей рецензии на книгу