Методы переработки и консервирования плодоовощной продукции

1. Классификация методов переработки и консервирования плодоовощной продукции При переработке плоды и овощи претерпевают существенные изменения. В них прекращаются процессы жизнедеятельности, инактивируются ферменты, изменяется химический

Переработка зерна. Производство муки, круп, хлеба

1. Значение, общая характеристика и классификация муки Мука представляет собой порошкообразный продукт различного гранулометрического состава, получаемый путем избирательного измельчения зерна различных сельскохозяйственных культур. В настоящее

Технология хранения сахарной свеклы

1. Химический состав корнеплодов сахарной свеклы Химический состав корнеплодов зависит от сорта свеклы, условий выращивания, способа уборки, условий хранения. Содержание сухих веществ в корнеплоде сахарной

Хранение картофеля. Способы, режимы, особенности хранения картофеля

1. Клубни картофеля как объект хранения В клубнях картофеля после уборки продолжаются сложные физиологические и биохимические процессы. От интенсивности протекания данных процессов зависят лежкость продукции,

Способы хранения растениеводческой продукции

В основе всех способов хранения или консервирования продукции, применяемых в практике, лежат принципы частичного или полного подавления происходящих в них биологических процессов (биотических факторов, влияющих

Электроснабжение. Устройство, расчет, выбор проводов, кабелей, автоматов, заземления

1. Общие положения по проектированию электроснабжения Электроснабжение жилых домов является неотъемлемой частью проживания людей в современном мире. Важность проектирования электроснабжения трудно переоценить. Необходимо учитывать главным

Газоснабжение. Устройство, прокладка, проектирование газоснабжения

1. Внутренние устройства газоснабжения 1.1. Прокладка газопроводов Газопроводы, прокладываемые внутри зданий и сооружений, следует предусматривать из металлических труб, отвечающих требованиям раздела 15 ТКП 45-4.03-267–2012. Допускается

Расчет отопительных приборов

Отопительные приборы являются основными элементами системы отопления. Они предназначены для передачи тепла помещению от теплоносителя. Размещение отопительных приборов должно быть таким, чтобы температура в помещении