Классификация пищевых добавок. Функциональные классы

Любой пищевой добавке (ПД) соответствует определённый функциональный класс. Такие классы — это категории, определённые на основании технологической функции ПД в составе пищевого продукта. В монографиях

Пищевые добавки. История, применение, нормативные документы и безопасность пищевых добавок

Пищевые добавки (ПД) применяются повсеместно, так как ассортимент продуктов питания постоянно растёт, а с ним — и необходимость в увеличении сроков их годности и хранения,

Пищевые добавки, улучшающие внешний вид пищевых продуктов, пищевые красители

Внешний вид продукта является одним из основных критериев выбора его потребителем. С развитием высокотехнологичного промышленного производства пищевых продуктов появилась необходимость добавлять к ним вещества, улучшающие

Кролиководство. Виды, породы, разведение, содержание и кормление кроликов

Кролиководство – одна из отраслей животноводства, занимающаяся разведением наиболее скороспелых животных и производящая продукцию при небольших затратах кормов, труда и средств. Наибольшую ценность из продуктов

Выращивание страусов. Страусиная ферма. Виды, кормление, размножение страусов.

1. Виды и отряды страусов Страусы относятся к отряду бегающих птиц, называемых еще плоскогрудыми, или бескилевыми. К отряду страусообразных отнесен род страусов с единственным видом

Выращивание перепелов. Породы, содержание, откорм перепелов

1. Породы перепелов В настоящее время известно несколько десятков пород и разновидностей домашних перепелов. Основными породами являются следующие: японские, мраморные, английские черные и белые, фараон,

Выращивание уток и утят. Породы уток

Практически все известные породы уток очень продуктивны, хотя каждая по-своему. Все зависит от района разведения, климата, экономической выгоды и хозяйственного использования. По направлению продуктивности породы