1. Биологические особенности кроликов

Кролиководство – важная отрасль животноводства. От кроликов получают шкурки, пух, высококачественное диетическое мясо, широко используют кроликов как лабораторных животных. Больше всего крольчатины производится и потребляется на человека в год в Италии.

Кролик – растительноядное животное с однокамерным желудком. Клетчатка переваривается в толстом отделе кишечника.

Половая зрелость у кроликов наступает в возрасте 3…4 месяцев, но их организм заканчивает свое формирование на 1…2 месяца позже. Полной физиологической зрелости они достигают в 4…5 месяца. Расцвет воспроизводительной способности у самок наблюдается в возрасте 3…4 лет, но срок хозяйственного использования до 6…8-летнего возраста. Самцов используют 4…5 лет.

Плодятся кролики в течение всего года, что способствует получению круглогодовых окролов (50–70 крольчат).

Беременность (сукрольность) длится в среднем 31 день (от 28 до 35 дней). Самка приносит в среднем от 5–до 12 крольчат. Оплодотворение крольчихи может произойти сразу же после окрола. Молоко образуется у нее и во время беременности. Крольчата рождаются голыми и слепыми. Прозревают на 10-й день, а на 6- й день они покрываются шерстью. На 21-й день могут питаться самостоятельно. При рождении средняя масса крольчат – от 40 до 90 г в зависимости от породы. К 3–5 месячному возрасту живая масса крольчат увеличивается в 50 раз. Молочность крольчихи составляет до 200 г молока в сутки, за лактацию от 4,0 до 4,5 кг. В молоке крольчих содержится сухих веществ 30–36%, белка 12– 15%, а жира 10–15%, 1,8–2,1% молочного сахара, 0,64% кальция и 0,44% фосфора.

Молодняк отсаживают от самок по окончании лактации и в зависимости от плана случки в возрасте 35–42 дней. После отсадки крольчат можно сортировать по полу.

Важной биологической особенностью кроликов является капрофагия – поедание ими собственного кала. Кролики выделяют

кал двух разновидностей — твердый и мягкий (ночной), который отличается по консистенции и по химическому составу. Мягкий кал богат витаминами комплекса В, азотистыми веществами, аминокислотами и микроорганизмами. Мягкий кал кролики в большинстве случаев поедают в ночное время прямо из анального отверстия, дополнительно получая при этом большую порцию микроорганизмов, которые своей ферментативной активностью способствуют дополнительному перевариванию клетчатки. Лишение кроликов капрофагии неблагоприятно отражается на их организме и жизнедеятельности. Происходит снижение показателей прироста живой массы, кролики худеют и порой погибают, нарушаются воспроизводительные способности, ослабевает резистентность организма.

2. Основные породы кроликов

В мире насчитывается свыше 100 пород кроликов, В нашей стране климатические условия позволяют содержать только около 30 пород кроликов. Однако практическая ценность большинства из них невелика. Пород кроликов, имеющих хозяйственное. значение для получения шкурок, мяса и пуха, гораздо меньше.

По условной хозяйственной классификации все породы кроликов делят на меховые и пуховые. Меховые породы, кроме того, разделяют по длине волосяного покрова на нормальноволосые и коротковолосые, а по характеру получаемой от них продукции на шкурковые, мясошкурковые и мясные (таблица 1). В нашей стране широко распространены в основном нормально-шерстные крупные мясо-шкурковые породы.

По численности первое место занимает советская шиншилла (более 40 %), затем белый великан, калифорнийская, венский голубой, черно-бурый, серый великан, серебристый.

В настоящее время мясо кролика – новый для рынка, но в то же время хорошо известный покупателям диетический продукт. Организм человека усваивает мясо кролика на 90 %.

Среди всех видов мяса крольчатина занимает первое место по малому проценту жирности и низкому уровню холестерина.

Таблица 1 — Классификация пород по направлению продуктивности.

Группы пород	Характеристика
По характеру получаемой продукции
Мясошкурковые	Обладают повышенной мясностью, дают шкурки, пригодные для мехового и фетрового производства (советская шиншилла, белый и серый великаны, серебристый, венский голубой и др.)
Мясные	Обладают высокой мясностью и скороспелостью (калифорнийская, новозеландская белая)
Пуховые	Обладают повышенной пуховой продуктивностью (белая пуховая, ангорская)
По размеру
Крупные	Элитные животные имеют живую массу не менее 5,3 кг (белый и серый великаны, черно-бурая, советская шиншилла, серебристая)
Средние	Элитные животные имеют живую массу не менее 4,9 кг (венский голубой, советский мардер)
Мелкие	Элитные животные имеют живую массу менее 4,9 кг (бабочка, белка, черноогненная)
По длине волосяного покрова
Длинноволосые	Остевые и пуховые волосы длиной 5 см и более (белая пуховая, ангорская, песцовые пуховые)
Нормальноволосные	Кроющие волосы длиной от 2,5 до 4см, пуховые от 2,0 до 2,5 см (советская шиншилла, белый и серый великаны, серебристый, венский голубой и др.)
Коротковолосые	Кроющие и пуховые волосы длиной от 1,5 до 2,0 см (рексы)

Для получения мясной продукции отличного качества рекомендуют, например, высокопродуктивное поголовье гибридной породы кроликов Hy-Plus.

Hy-Plus – гибридная порода кроликов, которая выводилась специалистами Hypharm во Франции на протяжении 30 лет (рисунок 1).

Рисунок 1 – Гибридная порода кроликов Hy-Plus

Порода Hy-Plus специально предназначена для использования в промышленном кролиководстве и широко применяется в Европе. В России эта порода еще только набирает популярность. Потомство Hy-Plus отлично приспособлено к клеточному содержанию, имеет устойчивый к пищевым расстройствам желудочнокишечный тракт и набирает вес более 3 кг за 84 дня.

3. Продуктивность кроликов

Мясная продуктивность. Мясную продуктивность оценивают по показателям убойной массы, (масса тушки без шкурки, головы, конечностей и внутренних органов, кроме почек) и убойного выхода (выраженное в процентах отношение убойной массы к его массе перед убоем). Большое значение придается прижизненной оценке мясной продуктивности, гак как это позволяет выявить закономерность повышения выхода мяса и

убойной массы. При этом обращают внимание на развитие отдельных статей телосложения (спина, поясница, круп и др.), характеризующих мясность кроликов, рассчитывают индекс сбитости и весовой индекс, учитывают показатели абсолютного и относительного приростов.

Убойная масса и убойный выход тушки зависят от многих факторов: условий кормления, возраста, живой массы, породной принадлежности кроликов, а мясная продуктивность — от их скороспелости, под которой понимают достижение оптимальных показателей живой массы и убойных качеств в более ранние сроки. Скороспелость зависит от условий кормления и наследственных задатков. Благодаря высокой наследуемости скороспелость сравнительно легко поддается селекции. Судят о скороспелости кроликов по показателям среднесуточного прироста их живой массы и по срокам окончания интенсивного роста.

Среднесуточные приросты кроликов наивысшие в возрасте от 20 до 150 дней и в среднем составляют 25 г. У специализированных мясных пород наивысший среднесуточный прирост живой массы отмечается в период от 20 до 120 дней — 35 г. Начиная со 150 дневноговозраста среднесуточный прирост резко падает, снижаясь в 8 — 9 месячном возрасте соответственно до 8,7 и 7,7 г. Еще меньше прирост при достижении кроликом возраста 1 — 2 лет, в этот период живая масса прирастает преимущественно за счет отложения жира. У кроликов ввиду их биологических особенностей на показатели роста и развития сильно влияет стрессовый фактор. Особенно резко это проявляется в первые 3 месяца, когда проводятся отсадка, мечение, бонитировка, отбор ремонтного молодняка и другие операции.

В зависимости от роста и развития кроликов изменяются предубойная, убойная масса и убойный выход продукции. У малопродуктивных пород убойный выход достигает 50 — 52 %, у кроликов мясо-шкурковых пород 50 — 55, а у кроликов мясных пород — 60. Выгодно отличаются по этому показателю кролики пород Серебристый, Калифорнийская и Новозеландская белая.

Тушка кролика по процентному содержанию мякоти превосходит тушки других сельскохозяйственных животных. На долю относительно несъедобных частей (кости и хрящи) у кроликов приходится не более 15 — 16 %, тогда как например у крупного рогатого скота до 30 %.

При оценке мясной продуктивности также обращают внимание на качество крольчатины (цвет, консистенцию, зернистость), степень развития мускулатуры, костей, отдельных анатомических частей, химический состав и технологические показатели мяса (таблица 2).

Таблица 2 — Характеристика мясной продуктивности кроликов в зависимости от возраста

Возраст, дн.	Убойный выход тушки (с ливером), %	Выход в тушке, %		Кол-во калории в 100 г мяса	Содержание в мясе, %
		мяса	всего съедоб- добных частей		белка	жира
60	45,4-55,2	82,1	83,9	141,1-185,5	14,3-21,0	3,5-8,0
90	53,2-61,5	84,5	86,4	161,5-194,6	17,4-21,6	5,3-9,8
120	55,0-61,8	—	—	159,4-188,4	19,7-23,0	5,0-8,9
135	55,8-61,8	84,5	87	150,3-197,8	19,4-23,0	5,0-8,9
Полно возрастные	57,9-61,2	81,4	88,2	212,2-320,0	19,2-22,4	10,9-19,8

Важно учитывать и себестоимость единицы продукции, которая зависит от затрат корма на единицу прироста живой массы.

Шкурковая продуктивность. Шкурки кроликов являются основным сырьем для производства меховых изделий массового потребления.

Качество шкурок зависит от породных особенностей кроликов, условий их кормления и содержания, времени (сезона и возраста) убоя, правильности съемки шкурок, их обработка и т.д.

Общий вес кожи у кроликов в среднем равен 350 — 450 г, или 12,0 % массы тела. Наружный слой кожи эпидермис составляет примерно 2 — 3 % общей толщины кожи.

Глубже расположены живые, постоянно делящиеся клетки, они заменяют собой ороговевшие. Эпидермис напоминает сосочки, которые направлены в основу кожи. Он защищает кожу и весь организм от воздействия внешней среды.

Средний слой собственно кожа, или дерма занимает около 70% толщины кожи. Дерма состоит из плотной соединительной ткани. В ее состав входят коллагеновые, эластиновые и ретикулиновые волокна. Дерма делится на два слоя верхний, сосочковый (термостатический), и нижний, сетчатый (ретикулярный). Кроме корневых влагалищ волос, в дерме располагаются пигментные клетки и сальные железы, которые распространены по всему телу кролика и связаны с волосяными влагалищами. Секрет, выделяемый сальными железами, смазывает волосы и поверхность кожи, придавая им блеск, мягкость и эластичность, но развиты они у кроликов слабо, а потовые почти отсутствуют и встречаются лишь на губах (они участвуют в водно-солевом обмене).

Внутренний, рыхлый слаборазвитый слой кожи – это подкожная клетчатка, которая связывает кожу с тканями, лежащими глубже. В ней расположены кровеносные сосуды, а также слой жировой и мускульной ткани.

Жировые клетки разделены тонкой пленкой соединительной ткани. Мускульный слой образован поперечно-полосатой тканью. При понижении температуры мускульный слой сокращается и кожа собирается в складки, за счет чего уменьшается теплоотдача.

Величина шкурки зависит главным образом от наследственных качеств животного, особенностей его кормления и возраста убоя.

Сроки убоя кроликов на шкурку определяют по состоянию линьки волосяного покрова, которая зависит от возраста животных и сезона года. Линька включает процессы выпадения старых волос и роста новых. Степень зрелости волосяного покрова устанавливают по цвету кожи (мездры) раздуванием или раздвиганием волосяного покрова на различных участках туловища. Во время линьки на коже

появляются темные (синие) пятна, обусловленные образованием пигмента в луковицах растущих волос. По мере роста волос пигмент переходит из луковиц, расположенных в толще кожи, в стержень, и кожа становится светлой (белой). При росте белых волос кожа остается неокрашенной, поэтому у кроликов с белым волосяным покровом состояние линьки определяют по прочности старых и подросту новых волос. Если кожа на всех участках тела белая, то линька закончилась и такого кролика можно забивать.

У взрослых кроликов линька сезонная и проходит она 2 раза в год – весной (неполная) и осенью. У молодняка наблюдается две возрастные линьки: первая — начинается на 20 – 30-й день и заканчивается в возрасте 4,0 – 4,5 мес. (начинается она с кончика морды, лап, основания хвоста, низа шеи и переходит на огузок, спину, бока и заканчивается на бедрах); вторая — начинается примерно со 135- дневного возраста и проходит так же, как первая, заканчивается она примерно в 7 – 7,5 -месячном возрасте.

Сортировку шкурок кроликов проводят согласно ГОСТ 2136- 87 «Шкурки кроликов невыделанные». Качество меховых и пуховых шкурок кроликов определяют органолептически.

В зависимости от структуры волосяного покрова шкурки кроликов делят на меховые и пуховые.

На стоимость шкурки большое влияние оказывает ее размер, (площадь). Площадь шкурки определяют умножением ее длины от середины междуглазья до корня хвоста на полную ширину, измеряемую посередине шкурки. На шкурках без головной части длину шкурки измеряют от середины верхнего края шкурки до корня хвоста. На шкурках с оттянутой книзу средней частью огузка длину шкурки измеряют до половины оттянутой части.

По существующему стандарту предусмотрено деление шкурки по размерам (таблица 3).

Таблица 3 – Классификации размеров шкурок

Наименование	Площадь шкурок, см2
	с головной частью	без головной части
Особо крупные	свыше 1600	свыше 1500
Крупные	свыше 1300 до 1600	свыше 1200 до 1500
Мелкие	1300 и менее	1200 и менее

Пуховая продуктивность. Кролики некоторых пород — ангорская, белая пуховая хорошие пухоносы. Они дают в течение года до 0,8 кг высококачественного пуха. Волосяной покров у пуховых кроликов неоднороден. Волосы в основной массе — до 98 % (по количеству) — являются пуховыми, характеризующимися наименьшей тониной, хорошей упругостью, извитостью и способностью к свойлачиванию. Остальную часть волосяного покрова составляют остевые волосы, которые в 3 — 4 раза толще пуховых, в большой части прямые, более грубые, неспособные к свойлачиванию.

Пух кроликов содержит незначительный процент жиропота (0,7 — 1,5 %), почему не нуждается в мойке. По влажности он соответствует овечьей шерсти (16 — 17 %). Средняя длина волокон пуха, снимаемого с кроликов, составляет 5 — 7 см. При очень редких съемах пуха длина его волокон может достигать 15 см и более.

Кроличий пух характеризуется достаточно высокой гигроскопичностью, шелковистостью, легкостью и крайне малой теплопроводностью.

Кроличий пух теплый материал для изготовления всевозможных вязаных изделий. Кроме того, из кроличьего пуха изготавливают фетр и велюр. По теплозащитным свойствам кроличий пух превосходит пух ангорских коз и овечью шерсть.

Количество и качество пуха зависит от условий кормления и содержания кроликов, сроков и способов съема пуха. Пуховую продуктивность оценивают по длине волоса и настригу (начесу). При хорошем уходе от самки с приплодом можно получают 1 – 1,5 кг пуха. Линька волосяного покрова у кроликов происходит постоянно, независимо от сезона года. Волосы, у которых заканчивается рост, начинают постепенно выпадать и заменяться новыми, причем растут они на разных участках тела с неодинаковой скоростью: на подверженных большому охлаждению (зимой) — быстрее, а на менее охлажденных — медленнее. Средняя скорость роста пуховых волос составляет 0,7 — 0,8 мм в сутки. За месяц волосяной покров отрастает примерно на 2,1 — 2,4 см.

Существует два направления в разведении пуховых кроликов. При первом получают только пух, а при втором наряду с пухом и мясо. Первый способ разведения более экономичен: на производство 1 кг пуха расходуется в 1,5 раза меньше кормов, клеток и труда по сравнению со вторым.

Пух подразделяют на три категории: пуховой, переходный, остевой. Чем меньше ости в пухе кроликов, тем более высокого качества получают изделия и него.

Согласно нормативным требованиям выделяют 4 сорта кроличьего пуха (таблица 4)

Таблица 4 – Сорта кроличьего пуха

Сорт	Цвет пуха	Длина волокон, мм	Примечания
Экстра (высший)	Чисто-белый	60	Без посторонних примесей и свалянности
Первый	Чисто-белый	45 – 59
Второй	Чисто-белый	30 – 44
Третий	Белый	11 – 29	Допускается свалянность не более 3% от общей массы пуха

По техническим условиям кроличий пух каждого сорта подразделяется на нормальный и дефектный. Дефектный считается кроличий пух сортов экстра, первый и второй при свалянности не более 3 % или содержании не более 5 % примесей (в общей массе пуха). Пух третьего сорта считается дефектным при засоренности от 5 до 10%, сильном пожелтении и содержании 10 – 30% волокон (по массе) короче 11 мм.

К браку относят кроличий пух при длине волокон менее 11 мм, поврежденный насекомыми или содержащий от 11 до 30% посторонних примесей.

4. Кормление кроликов

Потребность взрослых кроликов в энергии и питательных веществах зависит от интенсивности обмена веществ в организме. На интенсивность обмена веществ влияют возраст, живая масса, физиологическое состояние (покой, случка, сукрольность, лактация), микроклимат окружающей среды (крольчатник или шеды, зима или лето).

Взрослые кролики едят часто – 25–30 раз в сутки, и до 50 раз молодняк.

Содержание клетчатки в рационе не должно превышать 10– 20 % от сухого вещества. Клетчатку кролики переваривают хуже, чем жвачные животные, так как у них однокамерный желудок и ферменты микроорганизмов содержатся только в слепой кишке. Но в то же время при содержании в рационе клетчатки менее 10 % наблюдается расстройство пищеварения и снижение продуктивности.

В рационы кроликов включаются практически все корма растительного происхождения. Из грубых кормов – сено бобовых, бобово-злаковое, луговое. Солома предпочтительна гороховая или овсяная, а также веточный корм. Из сочных – морковь, свекла, тыква, картофель; из зеленых – люцерна, клевер, вико-овсяная смесь; из естественных трав – луговая трава. Наилучшие корма для кроликов из концентратов – кукуруза, овес; из отходов технических производств – отруби пшеничные, жмых. Также необходимо включать корма животного происхождения (мясо-костная, костная, рыбная мука, обрат) для обогащения полноценным протеином и витаминами. Недостаток каротина восполняется травяной мукой. Также необходимо обязательное включение минеральных добавок: – поваренной соли, монокальцийфосфата, премиксов.

При составлении рационов для кроликов важно не превышать максимальные суточные дачи отдельных кормов (таблица 5).

Таблица 5 – Максималыные суточные дачи кроликам некоторых кормов, г

Корма	Полновозрастные кролики	Молодняк в возрасте (мес.)
		1–3	4–6
1	2	3	4
Трава естеств. лугов	1500	200–500	500–900
Трава бобовых культур	1200	150–400	400–700
Зеленые ветки	600	50–200	200–400
Ботва свеклы	200	50	50–100
Капуста кормовая	600	100–150	250–400
Капустный лист	300	100	100–200
Морковь	600	100–250	250–400
Свекла кормовая	200	100	100–200
Свекла сахарная	60	100–250	250–400
Турнепс, брюква, репа	400	50–100	100–200
Картофель вареный	400	50–150	150–300
Картофель сырой	150	50	50–250
Силос	300	20–80	80–200
Сено	600	100	100–200
Зерна злаковых	150	30–60	60–100
Зерна бобовых	50	10–20	20–30
Зерна масличных	20	5–10	10–15
Отруби	100	5–20	20–80
Жмыхи, шроты	100	5–20	20–80
Мясокостная мука	15	5–10	10
Соль	2,5	0,5–1,0	1
Мел	2,0	0,5–1,0	1

Определенное значение при кормлении кроликов имеет соотношение кормов в рационах – структура рациона (таблица 6). В летний период 30 % рациона составляют зеленые корма.

Таблица 6 – Структура рациона для кроликов

Корма	Зимний период	Корма	Летний период
Сено	15–25 %
Концентраты	40–65 %	Зеленые корма	35–60 %
Сочные корма	20–35 %	Концентраты	40–65 %

Кроликов кормят 2–3 раза в день, в одно и то же время.

При кормлении кроликов существует нижеследующие типы кормления.

Комбинированный тип (смешанный) – используются корма в основном собственного производства. При таком типе обычно сочные и зеленые корма вместе с концентратами даются в виде полувлажных мешанок. Утром дают половину суточной нормы концентратов, днем сено или траву, вечером остальную часть концентратов и силос или корнеплоды.

Сухой тип – использование гранулированных полнорационных комбикормов. Такой тип в наибольшей степени отвечает требованиям организации нормированного кормления. При использовании гранулированных комбикормов бункерные самокормушки заполняют гранулами раз в 2–5 дней.

Кроликов необходимо обеспечивать питьевой водой хорошего качества, температура – 10 ⁰С. При кормлении сухими кормами количество воды должно быть 300–350 мл на одного взрослого кролика, и 600 мл для лактирующей самки.

5. Содержание кроликов

В кролиководстве в основном используют клеточные системы содержания, так как они позволяют организовывать правильное кормление, избегать перерасхода кормов, эффективнее вести племенную работу. Содержание кроликов в загонах приводит к затруднению учета животных, осложняет проведение санитарноветеринарных мероприятий, и как результат – низкий уровень сохранности животных.

Используются следующие системы клеточного содержания: наружная, шедовая и в механизированных крольчатниках.

Наружная система характеризуется тем, что кролики круглый год находятся под открытым небом в спаренных клетках, которая состоит из гнездовки и кормового отделения. Применяют такую систему на малых фермах и в личных подсобных хозяйствах.

Содержание кроликов в клетках на открытом воздухе способствует улучшению качества волосяного покрова и укреплению здоровья животных, повышению устойчивости организма к заболеваниям и т.д.

К недостаткам этой системы можно отнести слабую защищенность кроликов от низких температур, и к тому же отсутствует механизация трудоемких процессов.

Шедовая система представляет собой навес, под которым располагаются клетки с продольным кормовым проходом. Клетки могут быть различных модификаций: односекционные, в которых

отсутствует стационарное гнездовое место и двухсекционные – с утепленным домиком внутри. В таких клетках содержится по одному животному основного стада. Для содержания молодняка используют групповые клетки, в которых может находиться от четырех до шести животных (рисунки 2, 3).

Рисунок 2 – Наружный вид шеда с двухъярусным расположением клеток

Рисунок 3 – Внутренний вид шеда с одноярусным расположением клеток

Каркас шедов изготавливают из дерева, железобетона и металла. Шедовая система обеспечивает более комфортное содержание животных, защищая их от внешних условий среды. Повышается производительность труда, так как кормораздача, поение и навозоудаление механизированы.

Механизированные кролычатники используют в промышленном кролиководстве, при одновременном содержании от 2000 до 6000 самок. Такая система предусматривает средства комплексной механизации и автоматизации производственных процессов.

Крольчатники оборудованы одно-, двух-, трехъярусными двусторонними сетчатыми батареями, в которых содержатся кролики основного стада и молодняк (рисунок 4). Фермы оснащены системами освещения, приточно-вытяжной вентиляции и отопления, климат-контролем температуры, влажности, скорости движения воздуха в помещении, а также автоматическими системами кормления, поения и навозоудаления. Кормление кроликов осуществляется полнорационными гранулированными комбикормами.

Искусственный микроклимат позволяет поддерживать температуру внешней среды для кроликов 15–25 °С. Оптимальные условия позволяют получать равномерные окролы и производить крольчатину круглый год.

Кроликоферму располагают подальше от жилых помещений, не менее 15 м от дома из-за сильного специфического запаха, большого количества мух, мышей и крыс. Клетки размещают в удалении и от других хозяйственных построек.

Рисунок 4 – Механизированные кролычатники

Применяют комбинированное содержание, когда кроликов в теплое время года содержат на открытом воздухе, а в холодное — в крольчатниках.

Выбор системы содержания зависит от климатических особенностей зоны.

По мнению ряда ученых и практиков, наиболее эффективным проектом кроликофермы для российских условий, с точки зрения соотношения затрат и прибыли, является проект закрытой кроликофермы на 1200 голов маточного поголовья, с ежегодным производством кроличьего мяса около 100 тонн.

6. Биологические особенности пушных зверей

Звероводство – перспективная отрасль животноводства. Постоянными объектами звероводства служат: норки (различных цветовых вариаций), лисицы (серебристо-черные), голубые песцы (вуалевые и серебристые), нутрии (разных расцветок), соболи, шиншилла (разводят в основном в странах Северной Америки). Гордость российского звероводства – соболь, которого разводят только в нашей стране.

Различают два отряда: хищники (плотоядные) и грызуны.

В отряд хищных входят семейство псовых (лисица, песец, енотовидная собака) и семейство куньих (соболь, куницы, норка, скунс, калан, или морская выдра).

В отряд грызунов – семейство нутриевых (нутрия), шиншилловых (шиншиллы большая и малая), бобровых (бобры европейский и американский).

Для всех разводимых в хозяйствах хищных пушных зверей, а из грызунов для бобра характерна сезонность биологических циклов: ограниченный сезон размножения, определенные сроки линьки, изменяющийся в течение года основной обмен веществ (таблица 7).

Таблица 7 – Биологические особенности пушных зверей

Вид животного	Длина туловища, см	Живая масса, кг		Половая зрелость, мес.	Беремен менность, дней	Количество щенков в помете, гол.	Живая масса щенков, г	Продолжительность жизни, лет	Срок племенного использования, лет
		самки	самца
Плотоядные
Норка	36–54	1,2–1,5	2,0–2,5	9–10	40 – 73	5–8	9–15	10–12	2–4
Соболь	36–49	0,9–1,5	0,9–1,7	15–16	245–270	3	30–35	15–18	12–14
Лисица	63–76	5	7	9–10	50–52	5–6	60–100	10–12	5–6
Песец	62–69	4,5	8	9–11	50–52	8–12(25)	60–100	10	4–5
Енотовидная собака	50–70	6,5	8,5	10–11	61	8–10(12)	150–200	10	4–5
Хорек	30–44	0,8–1,1	1,8–2,1	24	42	8–10	–	8–10	2–3
Грызуны
Нутрия	45–60	5	6	3–4	128–133	5–7	–	6–7	2–4
Шиншилла	25–35	0,450	0,600	3–5	105–120	2–3	–	18–20	15
Ондатра	32–38	0,8	0,9	5–8	25	5	–	3–3,5	–
Сурок байбак	40–60	6	8	24–36	30–35	–	–	10–15	6–8

Сезонность размножения – важная биологическая особенность хищных пушных зверей, сохранившаяся в условиях клеточного разведения. Представители семейства куньих и собачьих моноэстричны и приносят потомство один раз в год, тогда как грызуны – нутрии и шиншиллы – полиэстричны и размножаются круглый год. Основным внешним синхронизатором процессов размножения у хищных пушных зверей служит свет. Размножение зверей приурочено к наиболее благоприятному весенне-летнему периоду, когда растущий молодняк может быть полностью обеспечен пищей.

В связи с сезонностью размножения хищных пушных зверей производственный год на зверофермах (за исключением нутриевых и шиншиловых) принято делить на периоды:

1. подготовки к гону (период развития половых органов и подготовки организма к размножению);
2. гона (когда заканчивается развитие половых органов и происходят спаривания);
3. беременности самок;
4. их лактации;
5. выращивания молодняка, отсаженного от самок;
6. «покоя» взрослых зверей (по завершении гона у самцов и лактации у самок до начала подготовки к гону).Развитие половой активности у лисиц и песцов начинается с конца августа – начала сентября, у норок – месяцем позже.

У хищных молодняк рождается недоразвитым – с закрытыми глазами, без зубов, с едва начинающим развиваться волосяным покровом. Молодняк у грызунов рождается хорошо развитым – с открытыми глазами, прорезавшимися зубами, хорошо опушенным, способным к самостоятельному передвижению.

Щенков отсаживают от матерей обычно разнополыми или однополыми парами через 40–45 дней, а норок в возрасте 55–60 дней.

Сезонность линьки. У большинства взрослых хищных пушных зверей (кроме лисиц и енотовидных собак) бывает две линьки волосяного покрова в год. Весной выпадает зимнее опушение и вырастает летнее, осенью летнее вновь сменяется зимним.

Обмен веществ у зверей в летние месяцы бывает наиболее интенсивным, осенью он уменьшается, достигая минимума зимой, а весной вновь повышается.

7. Кормление пушных зверей

Плотоядные пушные звери отряда хищных (норки, песцы, лисицы, енотовидная собака и соболи), разводимые в неволе и отряд грызунов (нутрии, шиншилла) различаются между собой по типу питания.

Основной пищей хищников служат корма животного прохождения, так как клетчатка в их организме практически не переваривается. Грызуны же потребляют в основном растительные корма.

Плотоядным (хищным) пушным зверям необходимы корма животного происхождения – мясо домашних и диких животных, молочные и рыбные корма, на долю которых приходится обычно более 70 % общей калорийности рациона. Из растительных кормов используют: зерновые корма в виде муки (кукуруза, овес, пшеница, рожь, соя, ячмень), жмыхи и шроты (подсолнечниковый, соевый), сочные растительные корма (брюква, кабачки, капуста, свекла, морковь, картофель вареный). В рацион также включают животные жиры, растительное масло и кормовые дрожжи (таблица 8).

Таблица 8 – Примерная годовая потребносты зверей в кормах в расчете на одну голову «делового молодняка», кг

Группа и вид кормов	Норка	Песец	Лисица	Соболь
Мясные:
мясо животных	1,4	2,2	2,7	40,3
субпродукты	12,8	17,7	19,1	36,5
Рыбные:
рыба и ее отходы	12,1	23,7	20,9	25,2
морепродукты (ракообразные, моллюски и др.)	10,5	14,1	11,8	9,4
Молочные	1,9	2,1	4,4	28,4
Сухие:
мука рыбная и из морепродуктов	1,5	3,2	4	1,9
Кормовые дрожжи	1,4	3,8	4,2	1,7
Концентрированные растительного происхождения (зерновые)	7,5	18,6	22,9	18,6
Жмых и шрот	0,9	2,4	2,6	–
Жиры	1,2	2,7	0,6	2,6
Прочие – пушновит и др.	0,3	0,7	0,7	0,8
Всего	51,5	91,2	93,9	165,4

Деловой молодняк – переходящий молодняк прошлых лет, который не дает приплода, а потребляет корм так же, как взрослые звери.

У нас в стране принято составлять рацион для зверей из расчета на 100 ккал обменной энергии корма. Количество кормов, содержащее 100 ккал, называют порцией. Для каждого вида зверей составляют отдельный рацион с учетом возраста, физиологического состояния, величины и упитанности животного, хозяйственных условий. Исходя из этого, устанавливают нормы протеина, жира, углеводов и уровень энергетического питания.

Нутрия и шиншилла практически не нуждаются в кормах животного происхождения и в чистом виде их не едят. При недостатке растительных белковых кормов и фосфорно-кальциевых добавок в рационы грызунов добавляют небольшое количество животных кормов (3–6 % массы сухого вещества).

Рационалыный зимний тип кормления нутрий – концентратнокорнеплодный: концентраты, всего – 70–80 %, в т.ч. зерно злаковых или комбикорм – 60–70 % от ОЭ, зерно бобовых, жмых или кормовые дрожжи – 0–6 % от ОЭ, свекла – 20–30 %, корма животного происхождения – 0–6 %, травяная мука или бобовое сено 3–10%. До 50 % зерна можно заменить вареным картофелем.

Рационалыный летний тип кормления концентратнотравяной:

1. концентратов всего 75–85 %, в т.ч. зерно злаковых или комбикорм – 65–85 % от ОЭ, зернобобовых, жмых или кормовые дрожжи – 0–5 %;
2. трава луговая, сеяная бобово-злаковая и другая до начала цветения – 15–25 %;
3. корма животного происхождения (мясо-костная, рыбная мука, обрат, творог) – 0–5 %.

В таблице 9 приведен примерный состав 100-калорийной зимней и летней порции кормов.

Таблица 9 – Примерная 100-калорийная порция кормов для нутрий

Компоненты кормовой порции	На 100 обменных ккал требуется корма (г)
	зимой	летом
Свекла кормовая, полусахарная, морковь и другие корнеплоды	30–50	–
Трава сеяная, луговая, болотная, огородные сорняки	–	25–40
Комбикорм или зерно злаковых культур (ячмень, кукуруза), хлеб	18–22	20–25
Зерно бобовых, жмыхи, кормовые дрожжи	0–2,0	0–1,7
Куколка шелкопряда, рыбная, мясо-костная мука, вареные субпродукты, обрат	0–1,7	0–1,4
Поваренная соль	0,1–0,2	0,1–0,2
Травяная, сенная мука или хорошее бобовое сено	1,5–3,5	–
Вода для замачивания или увлажнения концентратов	(10–15)	(10–15)
Итого	55(65)– 75(90)	50(60)– 65(80)

Основные корма шиншиллы – бобово-злаковое сено, трава и концентраты (в виде сухих гранул). В отличие от нутрий шиншиллу не кормят увлажненными кормосмесями. В таблице 10 представлены примерные рационы для шиншиллы.

Таблица 10 – Примерные рационы для взрослых шиншилл в различные периоды

Сезон года	Валовая энергия, ккал	Корма, г на голову
		трава бобовозлаковая	сено бобовозлаковое	концентраты	молоко, обрат	морковь	премикс
Летний	140	40–50	12–15	12–15	–	–	0,1
	180	50–60	15–18	16–20	–	–	0,2
Зимний	140	–	25–30	9–12	10–15	3–4	0,1
	180	–	30–35	12–15	17–20	5–6	0,2

7. Содержание зверей

Пушных зверей содержат на зверофермах. В настоящее время основным типом производственных сооружений для зверей являются шеды. Шед представляет собой навес, открытый с боков (только при содержании соболей его обязательно целиком затягивают сеткой), под которым размещены клетки. Клетки стоят в два ряда с проходом между ними. Клетки состоят из домика и выгула.

Шед состоит из деревянных, железобетонных или металлических рам, связанных между собой прогонами. Крышу шеда желательно делать из шифера (легкий, огнестойкий материал), пол на уровне почвы бетонируют, асфальтируют или делают глинобитным. Торцовые стены деревянные, они должны полностью закрывать выгулы и домики и предохранять последние от намокания при косом дожде. От потолка выгулов до края крыши боковые стенки шеда снаружи обтягивают сеткой. Шеды оборудуют водопроводом и электрическим освещением.

Выгулы для разных зверей отличаются, прежде всего, размерами. При устройстве клеток для нутрий учитывают, что им для купания нужна вода. В противном случае ухудшается качество шкурки, и звери хуже размножаются.

Самая необходимая деталь оборудования клеток – «купалка» – ящичек, наполненный очень мелким, предварительно прокаленным и просеянным песком. Дикие шиншиллы очень любят купаться в пыли. Эта процедура им жизненно необходима для очистки и обезвоживания их чрезвычайно нежного волосяного покрова. Лишенные «купания» шиншиллы легко простужаются.

Шедовая система содержания зверей повышает производительность труда, так как она позволяет механизировать раздачу воды и корма. Облегчается ведение зоотехнической работы по совершенствованию стада.