1. Содержание свиней

В свиноводстве применяют две системы содержания животных: выгульную и безвыгульную. Выгульная система подразделяется на два способа: станково-выгульный и свободно-выгульный.

При станково-выгульном способе свиньи содержатся в индивидуальных или групповых станках и в определенное распорядком дня время выпускаются на площадку, обустроенную вдоль стены или выгоняются на пастбище. Размер выгульных площадок на одну голову следующий, м²: хряки-производители – 10; свиноматки – 5…10; поросята-отъемыши – 0,8; ремонтный молодняк – 1,5.

При свободно-выгульном способе содержания свиньи имеют возможность свободного выхода из помещения через устроенный лаз в стене на площадку.

Выгульная система применяется в племенных и небольших товарных фермах с законченным оборотом стада.

Для летнего содержания свиней сооружают на возвышенном месте лагерные постройки. Лагерь делят на загоны, каждый оборудуется навесами. Для подсосных маток строят индивидуальные станки с подкормочным отделением для поросят.

Хряков-производителей в племенных фермах содержат в станках индивидуально, а ремонтных хряков и хряков-производителей в товарных фермах – группами, в свинарниках-хрячниках.

Свиноматок с 4-го месяца супоросности переводят в свинарники-маточники, где допускается их размещение по две головы в станке в течение первых двух недель. Затем их размещают в индивидуальные станки, в которых устраивают для матки кормушку и автопоилку. Если в станке предусматривается отделение для выгула, то в этом отделении устанавливается откидная кормушка для свиноматки, а над кормушкой – сосковая поилка, в других вариантах – кормушка и поилка устанавливаются на передней перегородке станка.

Станки для подсосных маток ССИ-2 должны иметь, кроме того, бокс для отдыха (логово) поросят, где на входной дверце навешивают самокормушки и сосковые поилки. Над логовом поросят устанавливают инфракрасные и ультрафиолетовые лампы для локального обогрева и облучения. В качестве источников обогрева поросят используют инфракрасные облучатели: ОРИ-1, ОВИ-1, ОЭУ, ИКУФ-1 и др. В последние годы начали использовать для обогрева газовые горелки и регулируемые отапливаемые полы. Площадь обогрева пола от 0,5 до 1,0 м² на один станок. Температура обогреваемого пола составляет 30 ^°С для новорожденных поросят, по мере роста которых ее ежедекадно снижают на 2 ^°С. К отъему температуру пола доводят до 22 ^°С.

Холостых маток и маток первой половины супоросности содержат группами по 10…12 голов. Группы должны быть однородными по живой массе, а иногда и по упитанности. В групповых станках выделяют логово и кормонавозный проход. Полы в логове делают сплошными, а в кормонавозном проходе – решетчатыми.

Свинарники для поросят-отъемышей. В зависимости от обеспечения поросят полноценными сбалансированными кормами существуют разные сроки отъема поросят от маток. В крупных специализированных предприятиях отъем проводят в возрасте 26…35 дней.

Свинарники для ремонтного молодняка и свинарникиоткормочники оборудуют групповыми станками на 25…30 голов. В каждом станке обустраивают сосковые или автоматические поилки. Полы в зоне отдыха должны быть сплошными, а в кормонавозной части – решетчатыми. Высота ограждений 1,1…1,2 м.

При откорме свиней следует придерживаться правила «пусто– занято», то есть помещение полностью освобождается от животных. Помещение очищается, проводят ремонт и тщательную дезинфекцию.

2. Кормление свиней

Свиньи очень чувствительны к несбалансированному кормлению. Например, при запоздании с подкормкой поросят сернокислым железом и позднем приучении их к растительным кормам у поросят развивается анемия (малокровие) – падает содержание гемоглобина.

В понятие «режима кормления» свиней включаются тип кормления, подготовка, консистенция, порядок раздачи и способ скармливания кормов, кратность кормления в сутки и др.

Тип кормления характеризуется структурой рациона (по питательности). Применяется три основных типа кормления свиней: концентратный, концентратно-картофельный и концентратнокорнеплодный. На крупных промышленных комплексах с промышленной технологией в основном применяется концентратный тип кормления, в специализированных и фермерских хозяйствах – концентратно-картофельный или концентратно-корнеплодный.

Консистенция корма имеет важное значение, так как от этого зависит деятельность пищеварительной системы, переваримость корма, а в итоге усвоение, продуктивность и оплата корма. Самой рациональной консистенцией корма для свиней является мешанка 70%-й влажности. Теплый влажный корм возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, повышает прирост живой массы и улучшает общее состояние организма.

Кратность кормления зависит от рациона, возраста. Начиная с 3…4-месячного возраста свиней можно кормить 2 раза в сутки. При двухкратном кормлении переваримость корма не ухудшается, и увеличивается время для отдыха свиней, тем более что большую часть суток свиньи спят (от 18 до 20 часов).

2.1. Кормление хряков-производителей

Рационы для хряков-производителей должны отличаться небольшим объемом. Уровень кормления хряков должен быть умеренным и составлять 3,6…4,2 кг комбикорма на голову в сутки. Кроме кормления хряков комбикормами широко применяются концентратно-картофельный и концентратно-корнеплодный типы кормления зимой, а летом вместо корнеклубнеплодов скармливают зеленую массу бобовых трав.

В структуре рационов хряков концентрированные корма составляют 70…80 %, сочные – 10…15 %, травяная мука – 3…5 %, корма животного происхождения – 6…8 % от потребности в кормовых единицах. Рационы составляют из зерна злаковых (2,0…2,5 кг ячменя, кукурузы, пшеницы, овса и др.), к которым добавляют для балансирования по протеину жмыхи или шроты, горох и корма животного происхождения. Обрат, рыбная, мясо-костная мука, как источники протеина и витаминов группы В, должны обязательно включаться в рацион.

Для удовлетворения потребности хряков-производителей в витамине А (каротине) достаточно скармливать 0,3 кг травяной муки на голову в сутки или 1…2 кг измельченных зеленых кормов (люцерны, клевера, эспарцета, вико-овсяной смеси).

Для балансирования рационов по минеральным веществам и витаминам применяют специальные премиксы заводского производства или в рационы включают поваренную соль, мел, кормовые фосфаты, соли микроэлементов, витаминные препараты. Потребность в витаминах удовлетворяют за счет добавления моркови, облученных дрожжей, рыбьего жира. Кормят хряков 2…3 раза в сутки. При отсутствии автопоилок их поят водой 3 раза в день.

2.2. Кормление свиноматок

Кормление свиноматок осуществляется по нормам с учетом возраста, живой массы и физиологического состояния (холостые, супоросные, лакирующих) (табл. 1).

Таблица 1 – Нормы кормления лактирующих маток, на голову в сутки

Для холостых и супоросных маток рационы в зимний период должны состоять из 1,5…2,5 кг смеси концентратов, 2…6 кг сочных кормов и 0,4…0,7 кг травяной муки.

В качестве концентрированных кормов холостым и супоросным маткам скармливают ячмень, пшеницу, кукурузу, овес, горох в виде дерти, шроты (соевый, подсолнечниковый, льняной), отруби пшеничные и другие.

В качестве сочного корма используют картофель, сахарную и кормовую свеклу, комбинированный силос и другие. В летний период вместо сочных кормов используют зеленую массу бобовых (люцерна, клевер, вико-овес, эспарцет и другие). Для регулирования уровня клетчатки и как источник каротина включают в рацион травяную муку (6…7 %). Также в рацион включают минеральные добавки: соль поваренную, мел, кормовые фосфаты, костную муку, соли микроэлементов и витаминные препараты.

Кормят холостых маток и маток в первую половину супоросности (в первые 84 дня) 2 раза, во вторую половину супоросности (последние 30 дней) – 3 раза в сутки. Матки должны быть постоянно обеспечены свежей питьевой водой. За 10…15 дней до опороса концентрированные корма скармливают в более жидком виде. В последние дни перед опоросом норму кормления сокращают почти наполовину и в рацион включают послабляющие корма: отруби пшеничные, овсянку.

Кормление подсосных (лактирующих) свиноматок должно быть организовано так, чтобы у матки образовывалось достаточное количество молока. От количества и состава молока свиноматки зависит здоровье, интенсивность роста и сохранность поросят в подсосный период, особенно в первые недели жизни.

В первые дни после опороса маток кормят умеренно. В день опороса дают только воду, на второй день (через 10…12 часов) скармливают небольшое количество (до 1 кг в сутки) в виде болтушки отрубей пшеничных, овсянки, ячменной дерти.

Со второй недели после опороса постепенно матку переводят на полный рацион. В состав рационов для лактирующих маток входят концентрированные корма (65…85 % по питательности), сочные (до 35 %), травяная мука (5…10 %), корма животного происхождения (5…8 %). В летний период в рационы включают зеленый корм (до 25…30 % по питательности или 6…10 кг в сутки).

Кормят маток обычно два раза в день – по половине суточной нормы в одну дачу. Концентрированные корма лучше давать в виде влажной мешанки (1 часть воды и 3 части корма). Свиноматки обеспечиваются питьевой водой из расчета 8…10 л на одну голову в сутки. Перед отъемом поросят маткам снижают общий уровень кормления и из рациона исключают все сочные корма (для уменьшения образования молока). В день отъема поросят свиноматкам скармливают половину суточного рациона, а затем их переводят на норму кормления холостых и супоросных маток.

2.3. Кормление и выращивание поросят

В системе воспроизводства стада особое значение имеют: осеменение маток, содержание их в супоросный период и выращивание ремонтных поросят.

Основные задачи выращивания поросят: сохранение народившегося поголовья; выращивание здорового, хорошо развитого молодняка; подготовка его к дальнейшему хозяйственному использованию.

Проведение опоросов. Опорос свиноматок следует проводить в специально оборудованных свинарниках – маточниках, в специальных станках. Станок СОИЛ-1 («Ленинградский») состоит из отделений для опороса свиноматки с отодвигающейся стенкой, подкормки и отдыха поросят. Станок оборудован кормушкой для матки, кормушкой и автокормушкой для поросят, сосковыми автопоилками и лампой для обогрева поросят (рис. 1).

За неделю до опороса свиноматок надо перегнать в индивидуальные станки и разместить по одной голове в станок. Площадь станка должна быть не менее 5 и не более 7,5 м². Учитывая несовершенство механизма терморегуляции, поросятам организуют локальный (местный) обогрев, используя специальные лампы или установки. Новорожденным поросятам необходима температура воздуха в зоне их обитания 28…30 ^°С.

Опоросы маток на 70 % проходят в ночное время. Примерно за 8 часов, иногда за сутки, у маток легко выделяется из сосков молоко. Опорос длится 1…3 часа.

Интервалы между рождениями поросят составляют 15…20 минут с колебаниями от 10 до 30 минут. Родившемуся поросенку надо очистить нос, рот и уши от слизи, затем насухо обтереть всего и помочь ему найти сосок у свиноматки. Чем раньше поросенок получит первую порцию молозива, тем лучше он будет расти, и будет менее восприимчив к болезням.

Рисунок 1 – Станок СОИЛ-1 для опороса и содержания свиноматок с поросятами до 60-дневного возраста (размеры в мм): 1 – отделение для свиноматки; 2 – отделение для поросят-сосунов; 3 – кормушки

Новорожденным поросятам в первый день жизни удаляют клыки, чтобы не травмировали соски у маток, отрезают хвосты, ставят индивидуальные номера, на 2…3-й день (для профилактики анемии) вводят препараты железа (ферроглюкин, ферродекс, урзоферан и др.). Повторно поросятам дают эти препараты в 3-недельном возрасте. На 10…12-й день кастрируют хрячков.

Причинами гибели новорожденных поросят являются: голодание, задавливание свиноматкой, врожденные (генетические) аномалии, слабость поросят в связи с их низкой (0,8 кг) живой массой и др. Из всех новорожденных сельскохозяйственных животных поросята самые незрелые, их живая масса не превышает 1 % массы взрослой свиньи.

Поросята различного возраста отличаются своими биологическими особенностями, которые необходимо учитывать при организации их выращивания.

Выращивание поросят-сосунов. Большое значение для роста, развития и сохранности поросят имеют правильное кормление, уход и содержание их в подсосный период.

Перед первой подсадкой поросят к соскам свиноматки их надо продезинфицировать марганцовкой. Новорожденные поросят сосут матку через каждый час и за каждое сосание высасывают в среднем по 20 мл молока. За сутки каждый поросенок высасывает до 450…500 мл молока. В этот период на 1 кг прироста они затрачивают 3,5…4,0 кг материнского молока. Поросята-сосуны способны уже в раннем возрасте хорошо переваривать жир. Сахар в первые дни жизни они переваривают плохо (из-за низкой концентрации фермента сахаразы в пищеварительном соке), и только на второй неделе перевариваемость его существенно возрастает. Молочность свиноматки до 3-й недели возрастает, затем постепенно снижается. С 3- недельного возраста поросята только на 50…60 % удовлетворяют свою потребность материнским молоком.

Существует несколько схем подкормки поросят-сосунов в зависимости от цели выращивания (ремонт или откорм), консистенции кормов, технологий кормления, срока отъема (табл. 2).

Таблица 2 – Примерные схемы подкормки поросят-сосунов

Поросят-сосунов очень важно обеспечить минеральной подкормкой, содержащей железо, с целью профилактики заболевания анемией (10 мл водного раствора в расчете на 1 голову; в 1 л 2,5 г сернокислого железа, 1 г сернокислой меди, 0,3 сернокислого кобальта с питьевой водой до 7–10 дня жизни. Или 2…3-кратная инъекция поросятам ферроглюкина или ферродекса в 2–3 дневном и 3- недельном возрасте). Лучшими способами предупреждения авитаминозов и недостатка минеральных веществ следует считать, как можно более раннее приучение к полноценным комбикормам-стартерам (при их отсутствии применять соответствующие премиксы), ультрафиолетовое облучение или прогулки поросят, а также включение зеленых кормов в рацион маток. Хорошие результаты дает применение бентонитовой глины (ионтронит) и дефеката сахарного производства как в составе кормосмесей, так и в виде подкормок из отдельных кормушек.

С 5–6 дня жизни поросят приучают к поеданию подкормки. Им дают мел, древесный уголь, красную глину; из зерновых: поджаренный ячмень или овес без пленок, кукурузное зерно или экструдированные корма. Зерно сначала размачивают в воде, затем поджаривают до кофейного цвета. С 10–12-го дня поросята хорошо едят ячменную кашу, сваренную с молоком, позднее к ней добавляют 10–15 % гороха и 3–5 % рыбной муки или спецкомбикорм, приготовленный по рецепту СК-12.

Поросята-отъемыши – наиболее «трудный» возраст в свиноводстве, т. к. на их долю приходится самый большой отход. Отъем поросят от свиноматок, перегруппировки, смена рационов кормления, исключение из рационов лечебного премикса и полноценного свиного молока и другие стресс-факторы приводят к снижению иммунитета и возникновению разных заболеваний. Наиболее опасной из них является отечная болезнь или коллиэнтеротоксимия.

Болезнь возникает спустя две недели после отъема поросят, иногда раньше. Как правило, заболевают самые лучшие поросята и гибнут через 1,5–3,0 ч, реже – через 5–8 ч, и очень редко болезнь длится несколько дней. Если своевременно не провести лечебно-профилактические мероприятия, то может погибнуть от 80 до 100 % животных. Одним из приёмов борьбы с этим заболеванием является дробное кормление (5 раз в сутки) в течение первых двух недель после отъема поросят. Следует также внедрять помётное доращивание поросят. В настоящее время это можно сделать во всех свиноводческих хозяйствах: поголовье уменьшилось, станочное оборудование освободилось, и поросят можно доращивать в опоросных станках до 3 месяцев и потом сразу переводить на откорм. Но самое главное, – в переходный период надо организовать полноценное кормление поросят.

При отъеме поросят от матки их рекомендуется оставлять на 10…15 дней в том же станке, чтобы избежать стресса при смене места обитания. В 2-месячном возрасте поросята должны иметь живую массу не менее 16 кг. Поросят, не достигших такой массы, необходимо собрать из всех станков и доращивать по специальной технологии. После отъема поросят лучше несколько сократить кормовую дачу, чтобы предотвратить расстройство пищеварительной системы. На полуголодной диете поросят содержат 10…12 дней. Им дают корма примерно 70 % от нормы и кормят 4…5, а иногда и больше раз в сутки. С 3-месячного возраста можно переходить на 3-кратное кормление.

В период выращивания поросят-отъемышей, предназначенных для откорма, необходимо довести живую массу молодняка к 4- месячному возрасту до 30…40 кг, для племенных целей – до 40…45 кг. Поросят-отъемышей объединяют в небольшие группы по 20…25 голов с учетом их развития и половых признаков. Поросят-отъемышей содержат в групповых станках и групповых клетках (рис. 2).

Рисунок 2 – Клетка групповая КГО-Ф-10: 1 – кормушка для сухих кормов; 2 – дверца; 3 – щелевой пол

При сбалансированном кормлении среднесуточные приросты поросят достигают 500…600 г. Основу рационов отъемышей составляют зерновые корма (лущеный овес, ячмень, пшеница, кукуруза), жмыхи, шроты. В рационе должны быть корма животного происхождения: обрат, молоко, мясо-костная и рыбная мука, витаминноминеральные добавки. Хорошие результаты получают при скармливании высокопротеиновых культур: гороха, кормовых дрожжей. Сочные корма (картофель, свекла, морковь) и зеленые рекомендуется давать поросятам измельченными в смеси с концентрированными кормами в виде густых рассыпчатых мешанок.

Примерная структура зимних рационов для поросят отъемышей приведена в таблице 3.

Таблица 3 – Структура рационов поросят-отъёмышей на зимний период содержания, % от энергетической питательности

* — в том числе корма животного происхождения – 7 % от энергетической питательности рациона.

На крупных свиноводческих комплексах поросят-отъемышей кормят полнорационными комбикормами с высоким содержанием всех необходимых питательных веществ (СК-16…СК-20), также используют комбикорма-концентраты, разработанные применительно к разным зонам страны.

Полнорационного комбикорма (СК-17) требуется от 1,1 кг при постановке на доращивание и до 1,8 кг на голову в сутки в возрасте 4- х месяцев. Всего за 2 месяца расход комбикорма составит около 83 кг на голову, столько же необходимо и кормовых единиц. На 1 корм. ед. приходится 110…115 г переваримого протеина. Поение поросят должно быть вволю, лучше из автопоилок.

Летом в структуре рационов отъёмышей концентраты должны занимать 85…90 %, трава бобовых – 8…10 %, корма животного происхождения – 5…7 %. Для балансирования рационов кормления поросят-отъёмышей по протеину, минеральным веществам и витаминам при необходимости следует вводить в их состав белково-витаминноминеральные комплексы (БВМК) в количестве 15…30 % от массы.

Кормить поросят надо 4…5 раз в сутки, желательно влажными, теплыми кормами, проверенными на токсичность. К кормовым смесям (при отсутствии БВМК и спецкомбикормов) в обязательном порядке надо давать витаминно-минеральные премиксы из расчёта 1…2%. В этот период желательно скармливать молоко или обрат в форме кисломолочных продуктов. Поросята-отъёмыши должны быть постоянно обеспечены свежей чистой водой. Рационы для поросятотъёмышей составляются по индивидуальному заданию с учётом разовых дач кормов при 4…5 кратном кормлении.

Выращивание ремонтного молодняка. Продуктивность маточного стада во многом зависит от качественного выращивания ремонтного молодняка. На ремонт отбирают по два-три поросенка из гнезда от лучших свиноматок. На племенные цели отбирают свинок с живой массой в 2 месяца не менее 16 кг.

Содержат молодняк в чистых и светлых помещениях по 10…15 голов в станке, кормят так, чтобы к 7…8-месячному возрасту они имели живую массу 110…115 кг и были подготовлены для осеменения.

Кормить ремонтный молодняк следует два раза в день по половине суточной нормы. Рационы для племенного молодняка свиней составляются по индивидуальному заданию с учетом разовых дач кормов (табл. 4).

Таблица 4 – Примерные суточные дачи кормов ремонтному молодняку свиней, кг

В рационы для ремонтного молодняка из кормов собственного производства включают концентрированные (от 65 до 85 %) и сочные (от 10 до 20 %). Концентрированные корма дают в виде смеси зерна злаковых, гороха, жмыхов, шротов. Из сочных кормов включают в рационы картофель, свеклу, комбинированный силос. В зимние рационы вводят травяную муку бобовых. Корма животного происхождения составляют 3…5 % по питательности рациона. В летний период следует предоставлять хорошее пастбище, а зимой – активные прогулки.

3. Откорм свиней

В нашей стране существуют следующие типы откорма свиней: мясной (интенсивный мясной, беконный), откорм взрослых свиней до жирных кондиций. Интенсивная технология мясного откорма молодняка свиней позволяет достигать к 180…200 дням 110…120 кг живой массы при среднесуточных приростах 600…800 г и затратах корма на 1 кг прироста 4,0…4,5 ЭКЕ. Наиболее пригодны для этого откорма 2,5…3,0-месячные поросята мясных и мясосальных пород живой массой 30…35 кг. Лучше откармливается помесный молодняк, который по скороспелости и оплате корма превосходит чистопородных сверстников на 10…20 %. Заканчивать интенсивный мясной откорм необходимо при достижении молодняком живой массы 110…120 кг в 6…8-месячном возрасте, толщина шпика при этом не более 4 см.

Мясной откорм. Для интенсивного мясного откорма молодняка свиней можно использовать разнообразные корма: концентраты, картофель, свекла, морковь, брюква, турнепс и другие корнеплоды, комбисилос, пищевые отходы, зелёную массу бобовых и другие корма. Основное требование к рационам – достаточная концентрация энергии, протеина (аминокислот), витаминов и минеральных веществ в корме при содержании клетчатки желательно не выше 6 % к сухому веществу.

Беконный откорм, являющийся разновидностью мясного откорма, проводят в два периода: с 2,5…3,0 до 4,5…5,0-месячного возраста (с 20…30 до 50…60 кг) и в возрасте от 5 до 7 месяцев (с 61 до 90…100 кг), толщина шпика при этом 1,5…3,5 см. В первый период среднесуточные приросты молодняка должны составлять не менее 500 г, во второй – 600…700 г. Хрячков кастрируют до 2-месячного возраста. Наиболее пригодны для беконного откорма свиньи породы ландрас, эстонская беконная, крупная белая и их помеси. Характерная особенность беконного откорма – более строгие требования к виду и качеству кормов. Это связано с влиянием отдельных кормов на вкусовые качества бекона. Снижают качество бекона (создают специфический привкус и ухудшают консистенцию сала) и мясосальной продукции вообще: рыбная и мясная мука, соя, кукуруза (при введении в рацион свыше 35 % по энергетической питательности), овёс, семена льна, жмыхи, отруби, меласса, водянистые корма. Поэтому, начиная с 5-го месяца количество этих кормов уменьшают до минимума (не более 5 % по питательности), а в последние 20…30 дней откорма их исключают из рациона.

Лучшими кормами для беконного откорма считаются: ячмень, рожь (до 30…40 % питательности), пшеница, просо, горох, вика, люпин, травяная мука, картофель, обезжиренное молоко, пахта, сыворотка, а также молодые бобовые травы, озимая рожь, зеленая кукуруза и злаково-бобовые смеси трав. Применяя их, получается качественный бекон с плотным и зернистым шпиком с прослойками жира в мышечной ткани. Подсолнечниковый шрот лучше, чем жмых, т.к. в жмыхе больше жира. Использование полноценных комбикормов в сочетании с оптимальным уровнем картофеля, корнеплодов, комбисилоса с использованием в летний период зеленого корма, а в зимний – высококачественной травяной (сенной) муки бобовых обеспечивает получение беконной продукции высокого качества (табл. 5).

Структура рационов концентрированного типа при мясном откорме свиней может быть следующей (в процентах от энергетической питательности): концентраты – 82…87, сочные – 7…12, травяная мука – 3, животные корма – 3 (зима); концентраты – 85…90, зеленые корма-7…12, животные корма – 3 (лето).

При мясном откорме, когда в рационах значительную долю составляют концентрированные корма, эффективно двухкратное кормление. При использовании рационов со значительным уровнем сочных и грубых кормов лучшие результаты по интенсивности роста могут быть получены при трехкратном кормлении.

Таблица 5 – Соотношение основных кормов в рационах различных типов для молодняка при беконном откорме, % от энергетической питательности

Сальный откорм. Для получения сальных туш применяют откорм разовых маток и взрослых выбракованных свиноматок и хряков. Молодых маток (разовых) живой массой 130…150 кг ставят на откорм после отъема поросят и снимают с откорма при живой массе 200…220 кг.

Выбракованных взрослых свиноматок и хряков откармливают в течение 2,5…3,0 месяцев с увеличением первоначальной массы на 50…60 % при среднесуточном приросте 800…1000 г. В конце откорма получают тяжёлые сальные туши с толщиной шпика не менее 7 см.

Для получения высокого прироста свиньям на 100 кг живой массы необходимо скармливать не менее 4,0 ЭКЕ. В 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться 1,29…1,31 ЭКЕ обменной энергии. Затраты кормов на 1 кг прироста – 6,5…8,0 ЭКЕ. На 1 ЭКЕ должно приходится около 70…80 г переваримого протеина. Отношение кальция к фосфору должно быть в пределах 1,25.

Весь откорм делится на два периода. Первый – «закорм» – продолжается 30…40 дней. При этом животные имеют хороший аппетит. Им надо давать максимальное количество дешевых (объёмистых) кормов собственного производства (зимой – овощные отходы, тыква, корнеклубнеплоды, комбисилос, подсолнечная мякина, сенная труха, отходы технических производств: барда, жом, отруби; летом – зелёная трава). Кроме того, дают зерноотходы, которые во вторую половину откорма из рациона исключают.

Примерная структура рациона в первый период откорма: сочные корма – 50…60 %, грубые – 15…20 %, концентраты – 25…30 %. Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона при этом может составлять 10…12 %.

Во второй период откорма (продолжительность 30…40 дней) долю объёмистых (грубых и сочных) кормов уменьшают на 25…30% по энергетической питательности. Затем из рациона выводят грубые, а к концу откорма – сочные и корма, ухудшающие качество сала и мяса (жмыхи, овёс, барда, гречиха и др.). В этот период содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона должно составлять 6…8%. Для повышения питательности и поедаемости кормов применяют разнообразные методы подготовки их к скармливанию (сдабривание, осолаживание, дрожжевание и т.д.). Структура рационов для свиней при сальном откорме представлена в таблице 6.

Таблица 6 – Структура рационов для свиней при сальном откорме, % от энергетической питательности

В первый период сального откорма животных кормят 3 раза, а во второй – 2 раза в сутки. Рационы для откорма свиней составляются по индивидуальному заданию с учётом разовых дач кормов.