Содержание и кормление свиней различных половозрастных групп

1. Содержание свиней

В свиноводстве применяют две системы содержания животных: выгульную и безвыгульную. Выгульная система подразделяется на два способа: станково-выгульный и свободно-выгульный.

При станково-выгульном способе свиньи содержатся в индивидуальных или групповых станках и в определенное распорядком дня время выпускаются на площадку, обустроенную вдоль стены или выгоняются на пастбище. Размер выгульных площадок на одну голову следующий, м2: хряки-производители – 10; свиноматки – 5…10; поросята-отъемыши – 0,8; ремонтный молодняк – 1,5.

При свободно-выгульном способе содержания свиньи имеют возможность свободного выхода из помещения через устроенный лаз в стене на площадку.

Выгульная система применяется в племенных и небольших товарных фермах с законченным оборотом стада.

Для летнего содержания свиней сооружают на возвышенном месте лагерные постройки. Лагерь делят на загоны, каждый оборудуется навесами. Для подсосных маток строят индивидуальные станки с подкормочным отделением для поросят.

Хряков-производителей в племенных фермах содержат в станках индивидуально, а ремонтных хряков и хряков-производителей в товарных фермах – группами, в свинарниках-хрячниках.

Содержание свиней

Свиноматок с 4-го месяца супоросности переводят в свинарники-маточники, где допускается их размещение по две головы в станке в течение первых двух недель. Затем их размещают в индивидуальные станки, в которых устраивают для матки кормушку и автопоилку. Если в станке предусматривается отделение для выгула, то в этом отделении устанавливается откидная кормушка для свиноматки, а над кормушкой – сосковая поилка, в других вариантах – кормушка и поилка устанавливаются на передней перегородке станка.

Станки для подсосных маток ССИ-2 должны иметь, кроме того, бокс для отдыха (логово) поросят, где на входной дверце навешивают самокормушки и сосковые поилки. Над логовом поросят устанавливают инфракрасные и ультрафиолетовые лампы для локального обогрева и облучения. В качестве источников обогрева поросят используют инфракрасные облучатели: ОРИ-1, ОВИ-1, ОЭУ, ИКУФ-1 и др. В последние годы начали использовать для обогрева газовые горелки и регулируемые отапливаемые полы. Площадь обогрева пола от 0,5 до 1,0 м2 на один станок. Температура обогреваемого пола составляет 30 °С для новорожденных поросят, по мере роста которых ее ежедекадно снижают на 2 °С. К отъему температуру пола доводят до 22 °С.

Холостых маток и маток первой половины супоросности содержат группами по 10…12 голов. Группы должны быть однородными по живой массе, а иногда и по упитанности. В групповых станках выделяют логово и кормонавозный проход. Полы в логове делают сплошными, а в кормонавозном проходе – решетчатыми.

Свинарники для поросят-отъемышей. В зависимости от обеспечения поросят полноценными сбалансированными кормами существуют разные сроки отъема поросят от маток. В крупных специализированных предприятиях отъем проводят в возрасте 26…35 дней.

Свинарники для ремонтного молодняка и свинарникиоткормочники оборудуют групповыми станками на 25…30 голов. В каждом станке обустраивают сосковые или автоматические поилки. Полы в зоне отдыха должны быть сплошными, а в кормонавозной части – решетчатыми. Высота ограждений 1,1…1,2 м.

При откорме свиней следует придерживаться правила «пусто– занято», то есть помещение полностью освобождается от животных. Помещение очищается, проводят ремонт и тщательную дезинфекцию.

2. Кормление свиней

Свиньи очень чувствительны к несбалансированному кормлению. Например, при запоздании с подкормкой поросят сернокислым железом и позднем приучении их к растительным кормам у поросят развивается анемия (малокровие) – падает содержание гемоглобина.

В понятие «режима кормления» свиней включаются тип кормления, подготовка, консистенция, порядок раздачи и способ скармливания кормов, кратность кормления в сутки и др.

Тип кормления характеризуется структурой рациона (по питательности). Применяется три основных типа кормления свиней: концентратный, концентратно-картофельный и концентратнокорнеплодный. На крупных промышленных комплексах с промышленной технологией в основном применяется концентратный тип кормления, в специализированных и фермерских хозяйствах – концентратно-картофельный или концентратно-корнеплодный.

Консистенция корма имеет важное значение, так как от этого зависит деятельность пищеварительной системы, переваримость корма, а в итоге усвоение, продуктивность и оплата корма. Самой рациональной консистенцией корма для свиней является мешанка 70%-й влажности. Теплый влажный корм возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, повышает прирост живой массы и улучшает общее состояние организма.

Кратность кормления зависит от рациона, возраста. Начиная с 3…4-месячного возраста свиней можно кормить 2 раза в сутки. При двухкратном кормлении переваримость корма не ухудшается, и увеличивается время для отдыха свиней, тем более что большую часть суток свиньи спят (от 18 до 20 часов).

2.1. Кормление хряков-производителей

Рационы для хряков-производителей должны отличаться небольшим объемом. Уровень кормления хряков должен быть умеренным и составлять 3,6…4,2 кг комбикорма на голову в сутки. Кроме кормления хряков комбикормами широко применяются концентратно-картофельный и концентратно-корнеплодный типы кормления зимой, а летом вместо корнеклубнеплодов скармливают зеленую массу бобовых трав.

В структуре рационов хряков концентрированные корма составляют 70…80 %, сочные – 10…15 %, травяная мука – 3…5 %, корма животного происхождения – 6…8 % от потребности в кормовых единицах. Рационы составляют из зерна злаковых (2,0…2,5 кг ячменя, кукурузы, пшеницы, овса и др.), к которым добавляют для балансирования по протеину жмыхи или шроты, горох и корма животного происхождения. Обрат, рыбная, мясо-костная мука, как источники протеина и витаминов группы В, должны обязательно включаться в рацион.

Для удовлетворения потребности хряков-производителей в витамине А (каротине) достаточно скармливать 0,3 кг травяной муки на голову в сутки или 1…2 кг измельченных зеленых кормов (люцерны, клевера, эспарцета, вико-овсяной смеси).

Для балансирования рационов по минеральным веществам и витаминам применяют специальные премиксы заводского производства или в рационы включают поваренную соль, мел, кормовые фосфаты, соли микроэлементов, витаминные препараты. Потребность в витаминах удовлетворяют за счет добавления моркови, облученных дрожжей, рыбьего жира. Кормят хряков 2…3 раза в сутки. При отсутствии автопоилок их поят водой 3 раза в день.

2.2. Кормление свиноматок

Кормление свиноматок осуществляется по нормам с учетом возраста, живой массы и физиологического состояния (холостые, супоросные, лакирующих) (табл. 1).

Таблица 1 – Нормы кормления лактирующих маток, на голову в сутки

Показатель Отъем в 35 дней Отъем в 60 дней
до 2 лет старше 2 лет на 1

поросенка

до 2 лет старше 2 лет на 1

поросенка

Количество поросят 8 10 ± 8 10 ±
ОКЕ 5,4 6,7 0,35 5,6 7,0 0,38
ЭКЕ 5,98 7,42 0,39 6,21 7,74 0,42
Обменная энергия, МДж 59,8 74,2 3,89 62,1 77,4 4,2
Сухое вещество, кг 4,15 5,15 0,27 4,31 5,38 0,29
Сырой протеин, г 772 958 50 802 1000 54
Переваримый протеин, г 602 747 39 625 780 42
Лизин, г 33,2 41,2 2,2 34,5 43 2,3
Треонин, г 23,2 28,8 1,5 24,1 30,1 1,6
Метионин+цистин, г 19,9 24,7 1,3 20,7 25,8 1,4
Сырая клетчатка, г 291 360 18 302 377 2
Соль поваренная, г 24 30 1,6 25 31 1,7
Кальций, г 38,6 48 2,5 40 50 2,7
Фосфор, г 31,5 39 2,1 33 41 2,2
Железо, мг 481 597 31 500 624 34
Медь, мг 70 88 4,6 73 91 5
Марганец, мг 195 242 12,7 203 253 14
Кобальт, мг 7 9 0,5 7 9 0,5
Йод, мг 1,5 1,8 0,1 1,5 1,9 0,1
Каротин, мг 48,1 60 3,1 50 62 3,4

Для холостых и супоросных маток рационы в зимний период должны состоять из 1,5…2,5 кг смеси концентратов, 2…6 кг сочных кормов и 0,4…0,7 кг травяной муки.

В качестве концентрированных кормов холостым и супоросным маткам скармливают ячмень, пшеницу, кукурузу, овес, горох в виде дерти, шроты (соевый, подсолнечниковый, льняной), отруби пшеничные и другие.

В качестве сочного корма используют картофель, сахарную и кормовую свеклу, комбинированный силос и другие. В летний период вместо сочных кормов используют зеленую массу бобовых (люцерна, клевер, вико-овес, эспарцет и другие). Для регулирования уровня клетчатки и как источник каротина включают в рацион травяную муку (6…7 %). Также в рацион включают минеральные добавки: соль поваренную, мел, кормовые фосфаты, костную муку, соли микроэлементов и витаминные препараты.

Кормят холостых маток и маток в первую половину супоросности (в первые 84 дня) 2 раза, во вторую половину супоросности (последние 30 дней) – 3 раза в сутки. Матки должны быть постоянно обеспечены свежей питьевой водой. За 10…15 дней до опороса концентрированные корма скармливают в более жидком виде. В последние дни перед опоросом норму кормления сокращают почти наполовину и в рацион включают послабляющие корма: отруби пшеничные, овсянку.

Кормление подсосных (лактирующих) свиноматок должно быть организовано так, чтобы у матки образовывалось достаточное количество молока. От количества и состава молока свиноматки зависит здоровье, интенсивность роста и сохранность поросят в подсосный период, особенно в первые недели жизни.

В первые дни после опороса маток кормят умеренно. В день опороса дают только воду, на второй день (через 10…12 часов) скармливают небольшое количество (до 1 кг в сутки) в виде болтушки отрубей пшеничных, овсянки, ячменной дерти.

Со второй недели после опороса постепенно матку переводят на полный рацион. В состав рационов для лактирующих маток входят концентрированные корма (65…85 % по питательности), сочные (до 35 %), травяная мука (5…10 %), корма животного происхождения (5…8 %). В летний период в рационы включают зеленый корм (до 25…30 % по питательности или 6…10 кг в сутки).

Кормят маток обычно два раза в день – по половине суточной нормы в одну дачу. Концентрированные корма лучше давать в виде влажной мешанки (1 часть воды и 3 части корма). Свиноматки обеспечиваются питьевой водой из расчета 8…10 л на одну голову в сутки. Перед отъемом поросят маткам снижают общий уровень кормления и из рациона исключают все сочные корма (для уменьшения образования молока). В день отъема поросят свиноматкам скармливают половину суточного рациона, а затем их переводят на норму кормления холостых и супоросных маток.

2.3. Кормление и выращивание поросят

В системе воспроизводства стада особое значение имеют: осеменение маток, содержание их в супоросный период и выращивание ремонтных поросят.

Основные задачи выращивания поросят: сохранение народившегося поголовья; выращивание здорового, хорошо развитого молодняка; подготовка его к дальнейшему хозяйственному использованию.

Проведение опоросов. Опорос свиноматок следует проводить в специально оборудованных свинарниках – маточниках, в специальных станках. Станок СОИЛ-1 («Ленинградский») состоит из отделений для опороса свиноматки с отодвигающейся стенкой, подкормки и отдыха поросят. Станок оборудован кормушкой для матки, кормушкой и автокормушкой для поросят, сосковыми автопоилками и лампой для обогрева поросят (рис. 1).

За неделю до опороса свиноматок надо перегнать в индивидуальные станки и разместить по одной голове в станок. Площадь станка должна быть не менее 5 и не более 7,5 м2. Учитывая несовершенство механизма терморегуляции, поросятам организуют локальный (местный) обогрев, используя специальные лампы или установки. Новорожденным поросятам необходима температура воздуха в зоне их обитания 28…30 °С.

Опоросы маток на 70 % проходят в ночное время. Примерно за 8 часов, иногда за сутки, у маток легко выделяется из сосков молоко. Опорос длится 1…3 часа.

Интервалы между рождениями поросят составляют 15…20 минут с колебаниями от 10 до 30 минут. Родившемуся поросенку надо очистить нос, рот и уши от слизи, затем насухо обтереть всего и помочь ему найти сосок у свиноматки. Чем раньше поросенок получит первую порцию молозива, тем лучше он будет расти, и будет менее восприимчив к болезням.

Станок СОИЛ-1

Рисунок 1 – Станок СОИЛ-1 для опороса и содержания свиноматок с поросятами до 60-дневного возраста (размеры в мм)1 – отделение для свиноматки; 2 – отделение для поросят-сосунов; 3 – кормушки

Новорожденным поросятам в первый день жизни удаляют клыки, чтобы не травмировали соски у маток, отрезают хвосты, ставят индивидуальные номера, на 2…3-й день (для профилактики анемии) вводят препараты железа (ферроглюкин, ферродекс, урзоферан и др.). Повторно поросятам дают эти препараты в 3-недельном возрасте. На 10…12-й день кастрируют хрячков.

Причинами гибели новорожденных поросят являются: голодание, задавливание свиноматкой, врожденные (генетические) аномалии, слабость поросят в связи с их низкой (0,8 кг) живой массой и др. Из всех новорожденных сельскохозяйственных животных поросята самые незрелые, их живая масса не превышает 1 % массы взрослой свиньи.

Поросята различного возраста отличаются своими биологическими особенностями, которые необходимо учитывать при организации их выращивания.

Выращивание поросят-сосунов. Большое значение для роста, развития и сохранности поросят имеют правильное кормление, уход и содержание их в подсосный период.

Перед первой подсадкой поросят к соскам свиноматки их надо продезинфицировать марганцовкой. Новорожденные поросят сосут матку через каждый час и за каждое сосание высасывают в среднем по 20 мл молока. За сутки каждый поросенок высасывает до 450…500 мл молока. В этот период на 1 кг прироста они затрачивают 3,5…4,0 кг материнского молока. Поросята-сосуны способны уже в раннем возрасте хорошо переваривать жир. Сахар в первые дни жизни они переваривают плохо (из-за низкой концентрации фермента сахаразы в пищеварительном соке), и только на второй неделе перевариваемость его существенно возрастает. Молочность свиноматки до 3-й недели возрастает, затем постепенно снижается. С 3- недельного возраста поросята только на 50…60 % удовлетворяют свою потребность материнским молоком.

Существует несколько схем подкормки поросят-сосунов в зависимости от цели выращивания (ремонт или откорм), консистенции кормов, технологий кормления, срока отъема (табл. 2).

Таблица 2 – Примерные схемы подкормки поросят-сосунов

Корм Возраст поросят, дней Всего кормов

за период

выращивания, кг

5–10 11–20 21–30 31–40 41–50 51–60
Количество корма на одного

поросенка в сутки, г

При выращивании для ремонта стада
Молоко цельное 50 175 300 5,25
Молоко снятое 150 300 450 700 16,00
Комбикорм 25 100 150 250 400 650 15,75
Травяная мука 20 40 60 100 2,30
Сочные или

зеленые корма

50 100 200 320 7,00
При выращивании для откорма
Молоко снятое 50 150 350 650 700 700 25,75
Комбикорм 30 100 150 300 500 900 19,65
Травяная мука 10 20 40 60 100 2,30
Сочные или

зеленые корма

30 50 100 200 500 8,80
Полноценный

комбикорм

50 100 250 450 800 900 23,25

Поросят-сосунов очень важно обеспечить минеральной подкормкой, содержащей железо, с целью профилактики заболевания анемией (10 мл водного раствора в расчете на 1 голову; в 1 л 2,5 г сернокислого железа, 1 г сернокислой меди, 0,3 сернокислого кобальта с питьевой водой до 7–10 дня жизни. Или 2…3-кратная инъекция поросятам ферроглюкина или ферродекса в 2–3 дневном и 3- недельном возрасте). Лучшими способами предупреждения авитаминозов и недостатка минеральных веществ следует считать, как можно более раннее приучение к полноценным комбикормам-стартерам (при их отсутствии применять соответствующие премиксы), ультрафиолетовое облучение или прогулки поросят, а также включение зеленых кормов в рацион маток. Хорошие результаты дает применение бентонитовой глины (ионтронит) и дефеката сахарного производства как в составе кормосмесей, так и в виде подкормок из отдельных кормушек.

С 5–6 дня жизни поросят приучают к поеданию подкормки. Им дают мел, древесный уголь, красную глину; из зерновых: поджаренный ячмень или овес без пленок, кукурузное зерно или экструдированные корма. Зерно сначала размачивают в воде, затем поджаривают до кофейного цвета. С 10–12-го дня поросята хорошо едят ячменную кашу, сваренную с молоком, позднее к ней добавляют 10–15 % гороха и 3–5 % рыбной муки или спецкомбикорм, приготовленный по рецепту СК-12.

Поросята-отъемыши – наиболее «трудный» возраст в свиноводстве, т. к. на их долю приходится самый большой отход. Отъем поросят от свиноматок, перегруппировки, смена рационов кормления, исключение из рационов лечебного премикса и полноценного свиного молока и другие стресс-факторы приводят к снижению иммунитета и возникновению разных заболеваний. Наиболее опасной из них является отечная болезнь или коллиэнтеротоксимия.

Болезнь возникает спустя две недели после отъема поросят, иногда раньше. Как правило, заболевают самые лучшие поросята и гибнут через 1,5–3,0 ч, реже – через 5–8 ч, и очень редко болезнь длится несколько дней. Если своевременно не провести лечебно-профилактические мероприятия, то может погибнуть от 80 до 100 % животных. Одним из приёмов борьбы с этим заболеванием является дробное кормление (5 раз в сутки) в течение первых двух недель после отъема поросят. Следует также внедрять помётное доращивание поросят. В настоящее время это можно сделать во всех свиноводческих хозяйствах: поголовье уменьшилось, станочное оборудование освободилось, и поросят можно доращивать в опоросных станках до 3 месяцев и потом сразу переводить на откорм. Но самое главное, – в переходный период надо организовать полноценное кормление поросят.

При отъеме поросят от матки их рекомендуется оставлять на 10…15 дней в том же станке, чтобы избежать стресса при смене места обитания. В 2-месячном возрасте поросята должны иметь живую массу не менее 16 кг. Поросят, не достигших такой массы, необходимо собрать из всех станков и доращивать по специальной технологии. После отъема поросят лучше несколько сократить кормовую дачу, чтобы предотвратить расстройство пищеварительной системы. На полуголодной диете поросят содержат 10…12 дней. Им дают корма примерно 70 % от нормы и кормят 4…5, а иногда и больше раз в сутки. С 3-месячного возраста можно переходить на 3-кратное кормление.

В период выращивания поросят-отъемышей, предназначенных для откорма, необходимо довести живую массу молодняка к 4- месячному возрасту до 30…40 кг, для племенных целей – до 40…45 кг. Поросят-отъемышей объединяют в небольшие группы по 20…25 голов с учетом их развития и половых признаков. Поросят-отъемышей содержат в групповых станках и групповых клетках (рис. 2).

Клетка групповая КГО-Ф-10

Рисунок 2 – Клетка групповая КГО-Ф-10: 1 – кормушка для сухих кормов; 2 – дверца; 3 – щелевой пол

При сбалансированном кормлении среднесуточные приросты поросят достигают 500…600 г. Основу рационов отъемышей составляют зерновые корма (лущеный овес, ячмень, пшеница, кукуруза), жмыхи, шроты. В рационе должны быть корма животного происхождения: обрат, молоко, мясо-костная и рыбная мука, витаминноминеральные добавки. Хорошие результаты получают при скармливании высокопротеиновых культур: гороха, кормовых дрожжей. Сочные корма (картофель, свекла, морковь) и зеленые рекомендуется давать поросятам измельченными в смеси с концентрированными кормами в виде густых рассыпчатых мешанок.

Примерная структура зимних рационов для поросят отъемышей приведена в таблице 3.

Таблица 3 – Структура рационов поросят-отъёмышей на зимний период содержания, % от энергетической питательности

Возраст, мес. Корма
смесь

конц. кормов

корнеплоды картофель травяная

мука

2-3 85-80* 10-5 0-10 5
3-4 80-75* 10-5 0-10 10

* — в том числе корма животного происхождения – 7 % от энергетической питательности рациона.

На крупных свиноводческих комплексах поросят-отъемышей кормят полнорационными комбикормами с высоким содержанием всех необходимых питательных веществ (СК-16…СК-20), также используют комбикорма-концентраты, разработанные применительно к разным зонам страны.

Полнорационного комбикорма (СК-17) требуется от 1,1 кг при постановке на доращивание и до 1,8 кг на голову в сутки в возрасте 4- х месяцев. Всего за 2 месяца расход комбикорма составит около 83 кг на голову, столько же необходимо и кормовых единиц. На 1 корм. ед. приходится 110…115 г переваримого протеина. Поение поросят должно быть вволю, лучше из автопоилок.

Летом в структуре рационов отъёмышей концентраты должны занимать 85…90 %, трава бобовых – 8…10 %, корма животного происхождения – 5…7 %. Для балансирования рационов кормления поросят-отъёмышей по протеину, минеральным веществам и витаминам при необходимости следует вводить в их состав белково-витаминноминеральные комплексы (БВМК) в количестве 15…30 % от массы.

Кормить поросят надо 4…5 раз в сутки, желательно влажными, теплыми кормами, проверенными на токсичность. К кормовым смесям (при отсутствии БВМК и спецкомбикормов) в обязательном порядке надо давать витаминно-минеральные премиксы из расчёта 1…2%. В этот период желательно скармливать молоко или обрат в форме кисломолочных продуктов. Поросята-отъёмыши должны быть постоянно обеспечены свежей чистой водой. Рационы для поросятотъёмышей составляются по индивидуальному заданию с учётом разовых дач кормов при 4…5 кратном кормлении.

Выращивание ремонтного молодняка. Продуктивность маточного стада во многом зависит от качественного выращивания ремонтного молодняка. На ремонт отбирают по два-три поросенка из гнезда от лучших свиноматок. На племенные цели отбирают свинок с живой массой в 2 месяца не менее 16 кг.

Содержат молодняк в чистых и светлых помещениях по 10…15 голов в станке, кормят так, чтобы к 7…8-месячному возрасту они имели живую массу 110…115 кг и были подготовлены для осеменения.

Кормить ремонтный молодняк следует два раза в день по половине суточной нормы. Рационы для племенного молодняка свиней составляются по индивидуальному заданию с учетом разовых дач кормов (табл. 4).

Таблица 4 – Примерные суточные дачи кормов ремонтному молодняку свиней, кг

Корма Живая масса подсвинков (кг)
15-20 20-30 30-40 40-50 50-70 более

70

Концентраты 0,8 1,0 1,2 1,4 1,5 1,5
Зеленая масса 0,5-1,0 1,0-2,0 2,0-3,0 3,0-4,0 4,0-5,0 5,0-8,0
Морковь, свёкла 0,5-1,5 1,5-2,0 2,0-3,0 3,0-4,0 4,0-5,0 4,0-6,0
Силос травяной или комбинированный 0,5-1,0 1,0-1,5 1,5-2,0 2,0-2,5 2,0-3,0 3,0-4,0
Картофель 0,5-1,0 1,0-1,5 1,5-2,0 2,0-2,5 2,0-3,0 3,0-4,0
Травяная мука 0,1-0,2 0,2-0,3 0,3-0,4 0,4-0,6 0,6-0,8 0,8-1,0

В рационы для ремонтного молодняка из кормов собственного производства включают концентрированные (от 65 до 85 %) и сочные (от 10 до 20 %). Концентрированные корма дают в виде смеси зерна злаковых, гороха, жмыхов, шротов. Из сочных кормов включают в рационы картофель, свеклу, комбинированный силос. В зимние рационы вводят травяную муку бобовых. Корма животного происхождения составляют 3…5 % по питательности рациона. В летний период следует предоставлять хорошее пастбище, а зимой – активные прогулки.

3. Откорм свиней

В нашей стране существуют следующие типы откорма свиней: мясной (интенсивный мясной, беконный), откорм взрослых свиней до жирных кондиций. Интенсивная технология мясного откорма молодняка свиней позволяет достигать к 180…200 дням 110…120 кг живой массы при среднесуточных приростах 600…800 г и затратах корма на 1 кг прироста 4,0…4,5 ЭКЕ. Наиболее пригодны для этого откорма 2,5…3,0-месячные поросята мясных и мясосальных пород живой массой 30…35 кг. Лучше откармливается помесный молодняк, который по скороспелости и оплате корма превосходит чистопородных сверстников на 10…20 %. Заканчивать интенсивный мясной откорм необходимо при достижении молодняком живой массы 110…120 кг в 6…8-месячном возрасте, толщина шпика при этом не более 4 см.

Мясной откорм. Для интенсивного мясного откорма молодняка свиней можно использовать разнообразные корма: концентраты, картофель, свекла, морковь, брюква, турнепс и другие корнеплоды, комбисилос, пищевые отходы, зелёную массу бобовых и другие корма. Основное требование к рационам – достаточная концентрация энергии, протеина (аминокислот), витаминов и минеральных веществ в корме при содержании клетчатки желательно не выше 6 % к сухому веществу.

Беконный откорм, являющийся разновидностью мясного откорма, проводят в два периода: с 2,5…3,0 до 4,5…5,0-месячного возраста (с 20…30 до 50…60 кг) и в возрасте от 5 до 7 месяцев (с 61 до 90…100 кг), толщина шпика при этом 1,5…3,5 см. В первый период среднесуточные приросты молодняка должны составлять не менее 500 г, во второй – 600…700 г. Хрячков кастрируют до 2-месячного возраста. Наиболее пригодны для беконного откорма свиньи породы ландрас, эстонская беконная, крупная белая и их помеси. Характерная особенность беконного откорма – более строгие требования к виду и качеству кормов. Это связано с влиянием отдельных кормов на вкусовые качества бекона. Снижают качество бекона (создают специфический привкус и ухудшают консистенцию сала) и мясосальной продукции вообще: рыбная и мясная мука, соя, кукуруза (при введении в рацион свыше 35 % по энергетической питательности), овёс, семена льна, жмыхи, отруби, меласса, водянистые корма. Поэтому, начиная с 5-го месяца количество этих кормов уменьшают до минимума (не более 5 % по питательности), а в последние 20…30 дней откорма их исключают из рациона.

Лучшими кормами для беконного откорма считаются: ячмень, рожь (до 30…40 % питательности), пшеница, просо, горох, вика, люпин, травяная мука, картофель, обезжиренное молоко, пахта, сыворотка, а также молодые бобовые травы, озимая рожь, зеленая кукуруза и злаково-бобовые смеси трав. Применяя их, получается качественный бекон с плотным и зернистым шпиком с прослойками жира в мышечной ткани. Подсолнечниковый шрот лучше, чем жмых, т.к. в жмыхе больше жира. Использование полноценных комбикормов в сочетании с оптимальным уровнем картофеля, корнеплодов, комбисилоса с использованием в летний период зеленого корма, а в зимний – высококачественной травяной (сенной) муки бобовых обеспечивает получение беконной продукции высокого качества (табл. 5).

Структура рационов концентрированного типа при мясном откорме свиней может быть следующей (в процентах от энергетической питательности): концентраты – 82…87, сочные – 7…12, травяная мука – 3, животные корма – 3 (зима); концентраты – 85…90, зеленые корма-7…12, животные корма – 3 (лето).

При мясном откорме, когда в рационах значительную долю составляют концентрированные корма, эффективно двухкратное кормление. При использовании рационов со значительным уровнем сочных и грубых кормов лучшие результаты по интенсивности роста могут быть получены при трехкратном кормлении.

Таблица 5 – Соотношение основных кормов в рационах различных типов для молодняка при беконном откорме, % от энергетической питательности

Живая

масса, кг

Зимний период Летний период
комбикорм

или смесь

конц.

кормов

обрат корнеплоды картофель комбисилос травяная

или

сеянная

мука

комбикорм

или смесь

конц.

кормов

зелёные

корма и

бахчевые

культуры

обрат
Концентратно-корнеплодный
30 65 10 20 2 3 80 10 10
40 60 10 25 2 3 75 15 10
50-60 60 10 20 5 5 70 20 10
70 70 10 15 2 3 75 10 15
80-90 75 10 10 2 3 80 10 10
Концентратно-картофельный
30 50 10 5 30 2 3 80 10 10
40 45 10 5 30 2 3 75 15 10
50 45 10 5 30 5 5 70 20 10
60 45 10 5 35 2 3 70 20 10
70 55 10 3 30 2 75 15 10
80-90 60 10 3 25 2 80 10 10

Сальный откорм. Для получения сальных туш применяют откорм разовых маток и взрослых выбракованных свиноматок и хряков. Молодых маток (разовых) живой массой 130…150 кг ставят на откорм после отъема поросят и снимают с откорма при живой массе 200…220 кг.

Выбракованных взрослых свиноматок и хряков откармливают в течение 2,5…3,0 месяцев с увеличением первоначальной массы на 50…60 % при среднесуточном приросте 800…1000 г. В конце откорма получают тяжёлые сальные туши с толщиной шпика не менее 7 см.

Для получения высокого прироста свиньям на 100 кг живой массы необходимо скармливать не менее 4,0 ЭКЕ. В 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться 1,29…1,31 ЭКЕ обменной энергии. Затраты кормов на 1 кг прироста – 6,5…8,0 ЭКЕ. На 1 ЭКЕ должно приходится около 70…80 г переваримого протеина. Отношение кальция к фосфору должно быть в пределах 1,25.

Весь откорм делится на два периода. Первый – «закорм» – продолжается 30…40 дней. При этом животные имеют хороший аппетит. Им надо давать максимальное количество дешевых (объёмистых) кормов собственного производства (зимой – овощные отходы, тыква, корнеклубнеплоды, комбисилос, подсолнечная мякина, сенная труха, отходы технических производств: барда, жом, отруби; летом – зелёная трава). Кроме того, дают зерноотходы, которые во вторую половину откорма из рациона исключают.

Примерная структура рациона в первый период откорма: сочные корма – 50…60 %, грубые – 15…20 %, концентраты – 25…30 %. Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона при этом может составлять 10…12 %.

Во второй период откорма (продолжительность 30…40 дней) долю объёмистых (грубых и сочных) кормов уменьшают на 25…30% по энергетической питательности. Затем из рациона выводят грубые, а к концу откорма – сочные и корма, ухудшающие качество сала и мяса (жмыхи, овёс, барда, гречиха и др.). В этот период содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона должно составлять 6…8%. Для повышения питательности и поедаемости кормов применяют разнообразные методы подготовки их к скармливанию (сдабривание, осолаживание, дрожжевание и т.д.). Структура рационов для свиней при сальном откорме представлена в таблице 6.

Таблица 6 – Структура рационов для свиней при сальном откорме, % от энергетической питательности

Тип кормления Зима Лето
концентраты сочные корма травяная мука концентраты зелёные корма
Концентратнокорнеплодный:
I период 30-40 50-60 10 30-40 60-70
II период 65-70 25-30 65-70 25-30
Концентратнокартофельный 60-70 40-30 75-80 25-20
Концентратный:
I период 65-70 15-20 10 65-70 25-30
II период 90-95 5-10 90-95 5-10

В первый период сального откорма животных кормят 3 раза, а во второй – 2 раза в сутки. Рационы для откорма свиней составляются по индивидуальному заданию с учётом разовых дач кормов.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *