Огурец в настоящее время имеет наибольшее распространение, занимая третье место после капусты, томата.

Огурец (Cucumis sativus L.) относится к семейству тыквенных. Родина – тропические и субтропические районы Индии и Китая, где он до сих пор произрастает в естественных условиях. Плоды дикорастущего огурца мелкие и несъедобные из-за содержания горьких веществ – кукурбитацинов. В России эта культура известна с XVI века и пользуется большой популярностью у населения. Разнообразие сортов, приспособленных к различным условиям выращивания, практически повсеместно позволяет получать свежие огурцы в течение круглого года из открытого и защищенного грунта.

1. Значение

Огурец в настоящее время самый распространенный овощ. По питательности плоды уступают многим овощным культурам, но огурец завоевал почти общепризнанную симпатию. По энергетической ценности плоды огурца занимают среди овощей предпоследнее место, так как содержат всего 4–6 % сухого вещества, около 2 % сахаров, 1 % белковых веществ, 0,7 % клетчатки и 0,1 % жира. Плоды низкокалорийны, но ценятся за вкусовые и диетические качества, обусловленные тонизирующими ферментами, способствующие лучшему усвоению продуктов и улучшению секреции пищеварительных желез. Свежий вкус и запах придают свободные органические кислоты и эфирные масла.

Имеющиеся в плодах щелочные соли калия нейтрализуют вредные для организма человека вещества, содержащиеся в мясе, жирах, яйцах, хлебе и крупах, что способствует более полному усвоению белков, поддержанию оптимальной щелочной реакции крови. В плодах содержится фосфор, калий (195 мг %), сера, магний, натрий, железо, кремний и ряд микроэлементов, витамины: С (аскорбиновая кислота), провитамин А (каротин), В₁ (тиамин), В₂ (рибофлавин), В₉ (фолиевая кислота), В₅ (пантотеновая кислота). Огурцы – хороший источник йода.

Вкус и аромат огурца возбуждают аппетит, способствуют выделению желудочного сока, активизируют пищеварение, обладают желчегонным действием. Огурцы рекомендуют при плохом аппетите, пониженной кислотности, при атеросклерозе. Сочетание малой калорийности с насыщенностью минеральными солями и витаминами полезно при ожирении.

Растительная клетчатка (0,7 %) почти не усваивается организмом, но играет важную роль в регулировании деятельности кишечника и способствует выделению из организма холестерина. В плодах обнаружен фермент, близкий по своей природе к инсулину, благодаря которому огурец является ценным диетическим продуктом.

В лечебном питании огурец используют как слабительное, желчегонное и мочегонное средство, при водянке и отеках, связанных с заболеваниями сердца, назначают при почечнокаменной болезни, простатите, подагре, нарушении солевого обмена. Благоприятно влияние чистого огуречного сока или в сочетании с медом при заболеваниях носоглотки, охриплости голоса, сухом приступообразном кашле, при заболеваниях щитовидной железы. Косметические маски из тертых свежих огурцов смягчают и очищают кожу лица, придают ей нежность, упругость, устраняют веснушки, морщины и угреватость.

2. Морфологические особенности

Огурец относится к числу скороспелых овощных культур, в плодоношение вступает на 36–42-й день после появления массовых всходов (раннеспелые сорта), пикули и корнишоны формируются на пять-семь дней раньше. Это однолетнее растение. Грунтовые сорта имеют главный стебель – лиану различной длины. Различают длинноплетистые сорта (главный стебель более 150 см), короткоплетистые (60 см) и среднеплетистые (61-150 см). Известны также кустовые и карликовые сорта, длина стебля у которых не превышает нескольких сантиметров. Листья черешковые, с очередным расположением. Корневая система стержневая, разветвленная, расходится от стержневого корня в радиусе 1,5 м, но сосредоточена в поверхностном слое почвы на глубине от 15 до 40 см.

В пазухах третьего-четвертого и последующих листьев формируются усики, побеги, придаточные корни и цветки, собранные по 3-15 штук в соцветие – щиток. Цвести огурец начинает через 30-40 дней после появления всходов. Огурец – однодомное раздельнополое перекрестноопыляемое растение. Мужские и женские цветки могут формироваться в отдельных или в одних и тех же (смешанных) узлах. Но эти свойства не обязательны. Среди большого разнообразия форм встречаются двудомные, частично двудомные и с обоеполыми цветками. Соотношение мужских и женских цветков зависит от сорта и условий выращивания.

Сорта смешанного типа цветения образуют в пазухах нижних листьев преимущественно мужские цветки. По мере движения вверх по стеблю соотношение мужских и женских узлов смещается в сторону последних. Самые верхние узлы главного стебля, как и узлы ветвей высшего порядка, могут быть только женскими (сюда относятся сорта и гибриды открытого грунта). Это пчелоопыляемые сорта и гибриды.

Сорта и гибриды преимущественно женского типа цветения формируют мужские соцветия на главном побеге только в нижних узлах, а затем образуются только женские соцветия. Эта группа сортов и гибридов требует совместного посева с сортами опылителями. Некоторые гибриды обладают частичной партенокарпией, но лучше плодоносят при опылении.

Гибриды женского типа цветения не образуют мужских цветков. Эти гибриды потенциально наиболее урожайны. Для этих гибридов характерна партенокарпия, то есть образование плодов без опыления

Партенокарпические гибриды в опылении насекомыми не нуждаются. У них завязь женского цветка без опыления разрастается и формирует плод. В связи с этим партенокарпические гибриды выгодно выращивать в защищенном грунте (в тоннелях, в пленочных теплицах), где отсутствуют пчелы, а также в открытом грунте для получения раннего урожая. Они используются в тепличном производстве, что позволяет реже проводить сборы. В последние годы выведены партенокарпические гибриды женского типа цветения и для открытого грунта.

Покупая семена в специализированных магазинах, надо обращать внимание на краткое описание сорта, помещенное на пакете. Необходимо выяснить тип опыления сорта: пчелоопыляемый или партенокарпик. Пчелоопыляемых сортов надо высевать не менее двух для опыления первых женских цветков.

Плод – многосемянная ложная ягода (тыквина). По размерам плоды короткоплодого огурца делятся на три группы: пикули (длина 3-5 см), корнишоны двух групп (5,1-7 и 7,1-9 см) и зеленцы (8-10-дневная завязь длиной 8-14 см). Плоды различаются по массе (20-300 г), форме, строению и окраске. Поверхность плода варьирует от неопушенной гладкой до ребристой и бугорчатой с шипами. Окраска шипов может быть белой, коричневой или черной; плодов – от белой до темно-зеленой. Плоды с черным опушением быстрее желтеют, теряя товарный вид. Сорта и гибриды, имеющие опушенные зеленцы с хорошо выраженной бугорчатостью, обладают более высокими засолочными свойствами.

Иногда плоды огурца бывают горькими, так как содержат гликозид кукурбитацин. Горечь огурца обусловлена генетически – есть ген, отвечающий за отсутствие горечи во всех частях растений, а другой определяет её доминирование. При наличии такого гена горечь может проявиться, а может и нет. На проявление горечи оказывают влияние возраст, условия выращивания (недостаток влаги, высокая температура и продолжительные похолодания, резкие колебания температуры днем и ночью). Известны сорта и гибриды, не образующие горьких плодов (Аист 639, Феникс плюс, Береговой, Декан, гибриды Журавленок, Голубчик, Семкросс и др.).

3. Особенности жизнедеятельности растений огурца

Огурец отличается высокой требовательностью к теплу и не переносит заморозков. Семена начинают прорастать при температуре +12…+13°С. При 14°С всходы появляются через 15 дней, а при 22…23 °С – через 5 дней. Оптимальная температура в период «всходы-цветение» составляет в солнечную погоду +24…+28°, в пасмурную +18…+22°С. В случае продолжительного пребывания при температуре +5°С растения погибают, а при +10…+12°С рост корней и надземной части прекращается, листья становятся желтыми из-за разрушения хлорофилла. Ростовые процессы прекращаются при температуре выше 40°С. Образование женских цветков и налив плодов наиболее интенсивно происходит при температуре +25…+30°С днем и +18…+20°С ночью. При дневной температуре +12…+15°С ослабевает рост и приостанавливается образование пыльцы.

Для растений огурца нежелательны резкие переходы от высокой к пониженной или от низкой к высокой температуре. Это может привести к гибели посевов. Дальневосточные сорта лучше европейских приспосабливаются к понижениям и резким колебаниям температур. Ночные похолодания летом и в начале осени резко сокращают вегетационный период, плоды сильно поражаются болезнями, а небольшие заморозки губят растения. При резких колебаниях температуры наблюдается депрессия растений и отмирание корней. Ночная температура в период цветения и плодоношения ниже 16°С сдерживает рост завязей.

Сорта, предназначенные для открытого грунта, нуждаются в хорошем освещении, особенно в молодом возрасте. При недостатке солнечного света снижается ассимиляция и задерживается на 1-2 недели цветение, а в плодах накапливается меньше сахаров и других питательных веществ. Недостаток света наблюдается на загущенных посевах, поэтому необходимо своевременно проводить прореживание посевов, начиная с фазы семядольных листочков.

К длине дня огурец нейтрален, но наибольшая его продуктивность зарегистрирована при 9-12-часовом дне. Особенно важен укороченный день в первые 20-25 дней после появления всходов.

Огурец – самое влаголюбивое растение из всех овощных культур, предъявляет повышенные требования не только к влажности почвы, но и к влажности воздуха. Для хорошего плодоношения необходимы регулярные поливы, поскольку при недостатке влаги растения приостанавливают рост и образуют большое количество мужских цветков. Излишняя влажность приводит к отмиранию корневых волосков. В период формирования корней редкие, но обильные поливы полезнее, чем частые, особенно на тяжелых почвах.

Под посевы огурца необходимо отводить участки земли, освещаемые в течение всего дня солнцем, заправленные органическими удобрениями и хорошо обработанные. Лучшими почвами являются супесчаные, легкие и средние суглинки. Почвы с близким уровнем грунтовых вод для огурца не подходят.

Огурец очень чувствителен к концентрации почвенного раствора и реакции почвы. Оптимальные условия для роста огурца складываются на слабокислых почвах при рН 6-6,5. Эффективно внесение высоких доз органических удобрений. Он лучше других овощных культур реагирует на внесение свежего органического удобрения, значение которого не только в улучшении минерального питания, но и физических свойств почвы и увеличении выделения углекислого газа.

4. Сорта и гибриды

Сорта и гибриды огурца различаются по срокам созревания (раннеспелые, среднеранние, среднеспелые, позднеспелые); по способу возделывания (для обычных технологий и одноразовой механизированной уборки); по назначению (салатные – сладкие, нежные, с тонкой кожицей; консервно-засолочные – более мелкие, с толстой грубой кожицей, с плотной без пустот мякотью); универсальные (в начале плодоношения их используют в свежем виде, а в более поздний период для консервирования). Для засолки и маринования используются засолочные сорта, которые характеризуются наличием в плодах до 3-3,5 % пектиновых веществ. В салатных сортах их в 3-5 раз меньше; они используются в свежем виде. Засолочные сорта имеют мелкобугорчатую поверхность плода с черным опушением; салатные – гладкую, глянцевую с редким белым опушением.

Районированные в Краснодарском крае для открытого грунта сорта и гибриды огурца приводятся в таблице 1.

Кроме этих сортов в настоящее время широкое распространение получили следующие: раннеспелые пчелоопыляемые – Бизнес F₁, Водолей, Герда F₁, Засолочный, Денек F₁, Кай F₁, Красавчик F₁, Мадмуазель F₁, Микрон, Монастырский, Пальчик, Парижский корнишон, Патриарх F₁, Цезарь F₁, Электрон; среднеспелые пчелоопыляемые – Ангел F₁, Единство, Филиппок F₁, Фортуна F₁, Пикник F_1.

Из партенокарпических получили распространение в открытом и защищенном грунте следующие гибриды: Анюта F₁, Брейк F₁, Веселая компания F₁, Дружная семейка F₁, Клавдия F₁, Мальчик с пальчик F₁, Престиж F₁, Турнир F_1.

Для одноразовой механизированной уборки рекомендуется сорт Кустовой (раннеспелый, засолочный).

Селекционно-семеноводческая фирма «Гавриш» создала для российских овощеводов большое количество партенокарпических гибридов огурца с бугорчатыми плодами высокого качества для зимних и пленочных теплиц, открытого грунта. Это – гибриды с букетным типом цветения, т. е. в одном узле формируется 3- 5 плодов. При букетном расположении завязей цветки в «букете» зацветают с небольшим интервалом, образуя на растении плоды разного возраста. Это обеспечивает частые сборы, дружное и продолжительное плодоношение.

Для пленочных теплиц созданы следующие партенокарпические гибриды: Кураж, Бобрик, Барселона, Матрица, Шарш, Кадриль, Устюг, Мурашка, Нерль, Орлик, Углич, Щедрик и др. Это скороспелые гибриды высокой урожайности и высокой товарности и транспортабельности зеленцов.

Перечисленные гибриды рекомендуются так же для выращивания в открытом грунте шпалерным способом.

Таблица 1 – Хозяйственно-биологическая характеристика сортов и гибридов огурца для открытого грунта

СОРТ	Вегетац. период, сут	Длина плети, см	Тип цветения	Длина Диа-метр плода см	Поверхность плода	Масса зелен-ца, г	Качества плодов	Урожай, кг/м2		Устойч. к болезням	Примечание
								за первую дек. плодон.	об-щий
Аист 639	48-55	170-210	Смешан-ный, пчелооп.	11-12 3,8-4,1	Бугорчатая, черношипая	80-100	Высокие, засолочн.	0,4-1,2	2-4	Высокая	Плоды без горечи
Адам F1	50-52	Очень мощное растение	Партено-карпик	3,1 1	Мелко-бугорчатая	70-80	Для консервирования и свежего потребления	высокий в течение всего периода сборов		Высокая	Для открытого грунта, под пленку, выращивание на шпалере для производства корнишонов
Алиби F1	58-60	«	Преиму-щественно женский	2,9 1	Св.-зеленая, ср.бугорчатая	70-80	Засолочные		Вы-сокий	Высокая
Голубчик F1	40-45	140-190	Смешан-ный, пчелооп.	11/4	Крупно-бугорчатая, черношипая	78-90	«	0,4-1,2	4-5	Высокая	Плоды без горечи
Дальневосточный 27	40-45	140-200	«	11-15	«	99-200	«	0,4-1	3-4	Средняя	Уст. к засухе
Журавленок F1	41-50	150-190	«	10-12 3,9-4,1	Редко-бугорчататая, черношипая	80-109	Высокие, засолочные	0,8-1	3,5-4,5	«	Плоды без горечи
Конкурент	41-50	140-200	«	9-12	Крупно-бугорчатая, черношипая	70-100	«	0,5-1	2-3	Средняя	Для весеннего и летнего посева
Кустовой	37-44	50-70	«	9-12 3-5	«	80-90	Хорошие, засолочные	0,3-0,5	2-3	«	Плоды долго не желтеют
Ласточка F1	41-43	120-150	«	10-14 3-4	«	75-105	Высокие, засолочные		4,5-6,5	Высокая	Плоды без горечи
Миг	45-47	120-150	«	15-20	Редко-бугорчататая, черношипая	95-180	«	0,4-0,7	2-4	Высокая	Плоды без горечи
Маринда F1	41-50	120-150	Женский, партенок	7-8	Крупно-бугорчатая	50-60	Высокие, засолочные, без горечи	1-1,2	2-2,5	Средняя
Матильда F1	40-45	«	«	8-9	«	56-70	«	1-1,1	2-2,5	«
Находка	46-48	95-100	Смешан-ный, пчелооп.	12-14 2-2,5	«	80-90	«		3-4	Высокая	Длительный период плодоношения
Пасадена F1	40-50	120-150	Женский, партенок	8-10	Средне-бугорчатая, белошипая	66-90	Хорошие, засолочные, без горечи		4-5	Средняя	Букетный тип плодоношения
Пасалимо F1	39-41	«	«	6-9	«	60-70	«		4-5	«	Букетный тип плодоношения
Семкросс F1	40-43	80-95	Смешан-ный, пчелооп.	8-10 2,9-3,4	Крупно-бугорчатая, черношипая	50-60	Отличные, засолочные, без горечи		3-4-6	«	Кистевое расположение женских цветков
Соловей F1	41-45	100-150	«	8-10	«	70-80	Хрустящ., без горечи, засол.	0,5-0,7	3,5-4	Высокая
Чижик	40-42	60-90	«	8-10, 3,7-3,9	«	56-75	«	0-,6-0,8	3,5-5	Высокая	Высокая лежкость плодов
Феникс 640	51-60	250-300	«	12-16 4,5-5	Крупно-бугорчатая, белошипая	120-180	Хорошие, засолка корнишонов	0,1	3,5-4	Высокая	Плодоносит на боковых побегах
Феникс плюс	45-49	250-300	«	8-10	Бугорчатая, белошипая	70-80	Отличные, засолочные, без горечи		4-6	Высокая	Плодоносит на боковых побегах

Таблица 2 – Партенокарпические гибриды F1 огурца фирмы «Гавриш» для пленочных теплиц и выращивании на шпалере в открытом грунте (гибриды женского типа цветения)

Гибрид	Срок созревания	Число завязей в узле	Характеристика плода					Примечание
			масса, г	длина, см	диаметр, см	окраска	характер поверхности
Бугорчатые среднеплодные
Кураж F1	Ранний	3-5 и >	130-150	12-14	3,0-3,5	Зеленая	Часто бугорчатая	Высокие вкусовые качества и рекордная урожайность
Гамбит F1	Ранний	4-6	150-170	14-16	3,5-4,5	Темно-зеленая со светлыми полосами	Часто бугорчатая	Дружный ранний урожай
Орлик F1	Ранний	до 5	160-180	15-17	3,5-4,5	Темно-зеленая со светлыми полосами	Часто бугорчатая	Интенсивный рост. Идеален для пленочных теплиц
Трембита F1	Ранний	до 5	160-180	15-17	3,5-4,5	Темно-зеленая со светлыми полосами	Часто бугорчатая	Высокие вкусовые качества. Для хранения и переработки
Кадет F1	Среднеранний	1-2	200-220	19-21	3,5-4,5	Темно-зеленая со светлыми полосами	Часто бугорчатая	Интенсивный рост и быстрый налив плодов при очень ранних сроках посадки.
Бугорчатые корнишонного типа
Мурашка F1	Ранний	2-4	90-110	10-12	3,0-3,5	Зеленая со светлыми полосами	Крупнобугорчатая	Высокие засолочные качества
Устюг F1	Ранний	3-5	90-110	10-12	3,0-3,5	Зеленая со светлыми полосами	Крупнобугорчатая	Для засола в бочках. Для хранения. Транспортабелен.
Бобрик F1	Ранний	6-8	100-110	10-12	3,5-4,0	Темно-зеленая со светлыми полосами	Мелкобугорчатая	Дружная отдача раннего урожая. Отличные засолоч. качества
Щедрик F1	Ранний	до 12	100-120	10-12	3,0-3,5	Темно-зеленая со светлыми полосами	Частобугорчатая	Дружно отдает ранний урожай и долго плодоносит. Пригоден для сбора пикулями и корнишонами
Суздальский F1	Ранний	3-5	110-130	10-12	3,0-3,5	Темно-зеленая со светлыми полосами	Частобугорчатая	Высокие товарные и засолочные качества, транспортабелен
Углич F1	Ранний	4-6	100-120	11-13	3,0-3,5	Зеленая со светлыми полосами	Крупнобугорчатая	Высокие засолочные качества. Хорошо хранятся, транспортабелен

5. Подготовка семян к посеву

Предпосевная подготовка семян. Семена большинства иностранных компаний идут уже подготовленными к посеву и не нуждаются в предварительной обработке. Так, качественные семена фирмы БЕЙО ЗАДЕН обработаны фунгицидом, который с целью безопасности закрыт микрополимерной пленкой с зеленым красителем. Фирма «Гавриш» предлагает инструктированные семена огурца и томата в оболочке серебристо-зеленого цвета, в состав которой включены протравитель тирам и регулятор роста эпин-экстра. Поэтому проростки из инструктированных семян устойчивы к целому ряду негативных факторов окружающей среды – холоду, засухе, ожогам, а также к болезням. Всходы получаются дружными, сеянцы быстро развиваются.

Семена отечественных производителей не проходят предпосевную обработку, поэтому овощеводу надо это учитывать и самому провести подготовку семян доступными способами. Для посева отбирают крупные семена, которые дают растения с повышенной продуктивностью и жизнеспособностью.

Для посева лучше использовать 2-3-летние семена, хорошо сформированные, крупные, проверенные на всхожесть. У растений, выращенных из таких семян, листья и плети развиваются слабее, чем из семян одногодичных, но растения обильно образуют женские цветки, лучше плодоносят и более устойчивы к болезням, в том числе и к вирусным. Одногодичные семена перед посевом прогревают в течение 2-3 часов при температуре 60оС. Всхожесть семян должна быть не менее 95 %.

Урожайность огурца возрастает при следующих способах подготовки семян:

1. Сортировка семян по плотности в 3-5 %-ном растворе поваренной соли. Для посева используют семена, осевшие на дно. Промывают их в проточной воде и высушивают до сыпучести.
2. Высушенные до влажности 6-7 % семена прогревают в термостате в течение двух-трех суток при температуре 45-50°С, затем в течение 12 часов при температуре 76-78°С для обеззараживания их от вирусных болезней.
3. Намачивание семян в воде течение 12-14 часов ускоряет их набухание и прорастание, что обеспечивает получение более раннего урожая. Набухшие семена проращивают до появления 1 % наклюнувших семян.
4. Эффективно замачивание в растворах солей различных микроэлементов и стимуляторов роста. Для этого используют один из препаратов: сернокислый марганец (0,05-0,1 %), сернокислую медь (0,001-0,005 %), борную кислоту (0,005-0,05 %), сернокислый цинк (0,03-0,05 %), углекислый натрий (0,5-1,0 %), бромистый калий (0,1 %), янтарную кислоту (0,001-0,002 %), никотиновую кислоту (0,02 %), гумат натрия (0,01 %). Стимулятор ивин в концентрации 0,0005 % (5 мг/л) при экспозиции 24 часа способствует увеличению количества женских цветков. Однако после обработки ивином нельзя обрабатывать другими препаратами, особенно раствором перманганата калия, так как он нейтрализует действие ивина.
5. С целью ускорения прорастания семян, повышения активности роста растений и увеличения урожайности семена замачивают в растворах одного из следующих регуляторов роста: СИЛК, Гуми-20, Эпин, Биомос, Универсальный, Кавказ, Иммуноцитофит и др. (рекомендации даны в аннотациях к препаратам).
6. Для повышения холодостойкости семена огурца закаливают. Для этого набухшие после замачивания в растворе микроэлементов семена, когда некоторые из них начали прорастать, охлаждают до температуре 1-3ºС и выдерживают в течение двух-пяти суток (в холодильнике). Такие семена можно высевать раньше, так как они прорастают при более низкой температуре.
7. Перед посевом семена протравливают, используя один из препаратов: ТМТД (4 г на 1 кг семян), фентиурам (4 г на 1 кг семян), ридомил (12 г на 1 кг семян), апрон (4 г на 1 кг семян) или смесь апрона и ТМТД (по 4 г каждого препарата). Применяют и влажное протравливание в 1 %-ном растворе марганцовокислого калия, погружая семена на 20 минут, затем их тщательно промывают. Установлено, что обработка семян огурца солями калия задерживает старение растений, продлевая их плодоношение. При этом дольше сохраняется зеленая окраска зеленцов.

6. Технология возделывания огурца в открытом грунте

Предшественники. Огурец можно размещать по пласту и обороту пласта многолетних трав, после овощного гороха, томата, картофеля, капусты, лука, озимой пшеницы. На то же место огурец можно возвращать через 2-3 года. После предшественника участок надо очистить от растительных остатков, внести удобрения из расчета 5-6 кг навоза, 30 г двойного суперфосфата, 20 г калийной соли на 1 м2, затем почву перекапывают на глубину 27- 30 см, укладывая пласт к пласту и не разбивая комья, чтобы влага просачивалась вглубь.

Весной до посева семян огурца почву содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

6.1. Посев

Для равномерного поступления продукции в течение сезона целесообразно проводить посев в несколько сроков. Начинают сеять, когда почва на глубине 4-5 см прогреется до 12-15°С и минует опасность заморозков. Ранние сроки посева дают или высокий урожай или погибают от заморозков. Чтобы получить положительный эффект, поступают следующим образом: половину семян проращивают, подсушивают и высевают вместе с половиной сухих семян. Проращенные семена раньше дают всходы и, если заморозок не повредил, то остаются на урожай. Вторая партия семян дает всходы позже. Эти растения или прореживаются или остаются после заморозков. Срок посева огурца в Краснодарском крае с середины апреля. Каждый последующий срок назначается, когда у растений предыдущего посева начинает появляться первый настоящий лист (через 15-20 дней). Последний (летний) посев проводят не позднее 30 июня. Перед посевом вносятся минеральные удобрения из расчета аммиачной селитры 15 г, суперфосфата двойного 5 г, хлористого калия 5 г на 1 м2 участка. При ручном посеве удобрения вносятся непосредственно в лунки при посеве семян огурца.

Посев семян выполняется сеялкой СО-4,2 (посевная норма 9- 10 кг/га) или сеялкой точного и пунктирного высева (посевная норма снижается до 3-6 кг/га) или вручную в подготовленные борозды. Глубина заделки семян на легких почвах 4-5 см, на тяжелых – 3-4 см. Схемы посева для огурца – двухстрочная лента 90+50 см (расстояние между лентами 90 см, между строчками в ленте 50 см) или широкорядная с междурядьями 70 см. После посева целесообразно прикатывание.

При ручном посеве поле маркируется по схеме 100+40 см. Нарезаются борозды глубиной 5-6 см, по два семени огурца раскладываются через 20-25 см, затем семена поливаются питательным раствором (2 спичечных коробка нитроаммофоски на 10 л воды) из расчета 200 мл на лунку. Борозды закрываются почвой и слегка придавливаются.

Можно провести посев под черную полиэтиленовую мульчирующую пленку, которую натягивают до посева вдоль ленты. Края ленты придавливаются землей. Затем в пленке делаются круглые отверстия через 20-25 см, куда и высеваются семена. Пленка ускоряет появление всходов огурца, задерживает прорастание семян сорняков, сохраняет влагу в почве. Пленка остается на рядах до конца вегетации огурца.

6.2. Система ухода за растениями

В фазе семядольных листочков посевы пропалывают и прореживают в рядах, лучше срезая, а не выдергивая лишние растения, чтобы не повредить корневую систему оставшихся. При посеве сеялкой прореживание делают дважды: первый раз – в фазу начала образования первого настоящего листа, оставляя растения друг от друга на расстоянии 10-12 см, второй раз – в фазу 3- 4 листьев, оставляя растения на расстоянии 25-30 см, удаляя слабые всходы. Для сортов Феникс 640, Фотон окончательное расстояние в ряду 30-35 см.

Растения отзывчивы на рыхления, даже при небольшом недостатке кислорода в почве задерживается рост корневой системы, а значительном уплотнении почвы часть корней отмирает. Поэтому рыхления почвы надо проводить регулярно при появлении почвенной корки, при уплотнении почвы. Первое – на глубину 10-15см, последующие вплоть до смыкания рядов рыхлить на глубину 5-6 см.

В фазе четвертого-пятого листа делается первая подкормка: вносят 10 г мочевины, 5 г суперфосфата двойного и 5 г калийной соли на 1 м2. Вторая подкормка проводится в фазе массового цветения в тех же дозах. В качестве азотных подкормок целесообразно использовать сульфат аммония или мочевину, так как они в меньшей мере способствуют накоплению нитратов.

Эффективны на огурце некорневые подкормки комплексными водорастворимыми удобрениями типа кристалон, эффектон и др. и стимуляторами роста СИЛК, Гуми-20, Эпин экстра, Иммуноцитофит, Биосил, Бигус, Завязь, Бутон и др., которые стимулируют рост и развитие растений, повышают урожайность и обладают иммуностимулирующими и фунгицидными свойствами.

Для лучшего опыления на посевы огурца привлекают пчел. С этой целью приготавливают приманочный сироп (столовую ложку меда растворяют в 0,5 литрах воды) и опрыскивают листья в разных местах посева.

В фазе 4-5 листьев растения слегка окучивают (не выше семядольных листочков), что способствует образованию придаточных корней, улучшающих питание растений и придающих большую устойчивость плетям. В это же время можно расправлять плети по поверхности почвы, пришпиливая их.

Устойчивые высокие урожаи огурцов хорошего качества можно получать только при регулярном орошении. Поливать растения надо теплой водой (20-25оС). Наибольший расход влаги в сутки отмечается у огурца во время плодообразования. Норма полива молодых растений небольшая, но поливают их чаще, в период плодоношения полив обильный. Важно, чтобы почва во время полива пропитывалась влагой на глубину не менее 10 см.

Минимальный межполивной период у огурцов 6-7 суток. За вегетацию требуется провести от 7 до 9 поливов при норме от 15 до 30 л на 1 м2. В жаркую погоду полезны освежающие поливы дождеванием 5-7 л на 1 м2, при этом температура воздуха снижается на 5-8°С.

Во избежание поражения растений болезнями нежелателен полив огурца холодной водой из артезианских скважин и горных рек. Кулисы из сорго и кукурузы защищают от перегревов и ветров. Ширина межкулисных полос 10-12 м, направление – поперек господствующих ветров.

В последние годы на посевах овощных культур, в том числе и огурца, стали применять капельный полив (рисунок 1). Главной особенностью капельного орошения является подача воды, питательных элементов непосредственно каждому растению, в соответствии с его потребностью в воде и питательных элементах в течение всего периода вегетации. Благодаря этому расход воды и энергии при капельном поливе в пять раз меньше, чем при традиционных способах полива, также в 3-4 раза снижаются нормы внесения удобрений. Полив проводится ежедневно. Поливная норма и частота поливов корректируется в зависимости от погодных условий и фазы развития растений. Поливная норма составляет 7-10 л/м2.

Рисунок 1 – Выращивание огурца на капельном поливе

Уборка урожая. Начало плодоношения огурцов отмечается на 40-50-й день после появления всходов (в третьей декаде июня). Сборы проводят через два дня, для получения пикулей и корнишонов – ежедневно. При самых тщательных ежедневных сборах корнишоны составляют 40-45 %, а при сборах через день – не более 15-20 %. При уборке плоды срывают без плодоножки. Во время сбора снимают не только товарные плоды, но и все уродливые (крючки, кубарики), больные, поврежденные, переросшие, так как они истощают растение и задерживают образование новых завязей. Запрещается при уборке поднимать плети от земли, так как в узлах могут быть корни, а огурцы не терпят переворачивание плетей. Лучшее время для сбора огурцов – утро или вечер, когда плоды более упруги. Собранные плоды нельзя оставлять на солнце или сильном ветру: они быстро увядают, теряя тургор.

На уборке с большой площади используют уборочные платформы. Они снижают затраты труда в 1,5-2 раза, но не решают проблемы полной механизации уборки. На поле отделяется нетоварная часть урожая. Окончательная сортировка производится на консервном заводе по таким качествам: пикули (длина 3-5 см), корнишоны первой группы (5,1–7 см), корнишоны второй группы (7,1-9 см), огурец мелкий – 9-11 см, огурец средний – до 12 см, огурец крупный – до 14 см (рисунок 2).

Влияние агроприемов на качество плодов. Избыток азота ухудшает товарные качества плодов и способствует образованию пустот внутри плодов. Высокие дозы навоза (свыше 40 т/га) ухудшают засолочные качества огурца.

Рисунок 2 – Сортировочная линия для огурца

Минеральные удобрения с повышенной дозой фосфора (N ₆₀ Р₁₂₀ К₉₀) улучшают качество свежих и соленых огурцов.

Орошение способствует выравненности плодов огурца, увеличивает товарность плодов и их среднюю массу, не ухудшая засолочных качеств плодов.

6.3. Шпалерный способ выращивания огурца в открытом грунте

В последние годы фермеры выращивают огурец в открытом грунте с использованием шпалеры (рисунок 3 и 4) Для этого лучше выбирать гибриды, растения которых длинноплетистые и обладают букетным типом цветения, т. е. в пазухе листьев образуются сразу 2-5 цветков (гибриды Кураж (рисунок 5), Аякс, Криспина, Пасалимо (рисунок 6), Дельпина, Хасбулат, Устюг (рисунок 7), Капучино, Аванс, Щедрик (рисунок 8), Орлик (рисунок 9). Гибриды партенокарпические, раннеспелые, женского типа цветения. Полив капельный с внесением удобрений и препарата превикур против корневой и стеблевой гнилей, ложной мучнистой росы.

Почву готовят с осени. Вдоль будущих рядов формируют гряды шириной 60-70 см, куда вносятся навоз и минеральные удобрения.

Рисунок 3 – Выращивание огурца на шпалере из сетки

Рисунок 4 – Растения огурца достигли верха шпалеры

Рисунок 5 – Гибрид F1 Кураж

Рисунок 6 – Гибрид F1 Пасалимо

Рисунок 7 – Гибрид F1 Устюг

Рисунок 8 – Гибрид F1 Щедрик

Рисунок 9 – Гибрид F1 Орлик

Ряды располагают через 1,1-1,5 м. Столбы в ряду через 4-5 м. Сверху на высоте 2-2,2 м и снизу столбов натягивается проволока диаметром 1,5-2 мм, к которой крепится пластиковая сетка с ячейками 15×15 или 20×20 см. Ширина сетки 2,1 м.

Закаленную рассаду в возрасте 22-25 дней, выращенную в горшочках, высаживают в конце апреля. Расстояние в ряду в зависимости от размера ячеек, которые используют для поддержки растений в вертикальном положении 15 или 20 см.

Подвязывают растения с фазы 4-5 листьев. Важно правильно формировать растения огурца. Проводится ослепление (удаление боковых побегов и завязей) нижних 3-4 узлов. Это необходимо для того, чтобы обеспечить опережающий рост главного побега. До высоты 0,6-0,7 м удаляют зачатки боковых побегов. В последующих узлах до высоты 1,5 м боковые побеги прищипывают на 2-3 узла, в верхнем ярусе боковые побеги прищипывают на 3-4 узла. Один раз в неделю делается заводка стебля через ячейки сетки вверх. Урожай собирают с центрального побега и с пасынков.

В течение вегетации проводятся корневые подкормки через капельный полив два раза в неделю и некорневые подкормки каждую декаду, используя растворимые удобрения компании «АгроМастер», Буйского химического завода и других фирм. Проводится защита растений огурца от вредителей и болезней, а также междурядные обработки и прополки в рядах.

6.4. Возделывание огурца при летних посевах

Размещать летние посевы можно только на орошаемых участках после овощного гороха, ранней белокочанной или цветной капусты, раннего картофеля, озимого ячменя, а также после злаковых и бобовых культур на зеленый корм.

После уборки урожая предшествующей культуры проводится измельчение растительных, затем вносят минеральные удобрения 10 г аммиачной селитры, 10 г двойного суперфосфата и 3 г хлористого калия на 10 м кв. (N₃₀ P₄₅ K₁₅), проводят перекопку на глубину 18-20 см, выравнивание и рыхление почвы, полив нормой 15-20 л на 1 м2. Последний срок летнего посева – до 30 июня. Схема посева такая же, как и при весеннем посеве, только расстояние в ряду между растениями сокращается до 10-15 см. Норма высева обычная. Семена заделываются несколько глубже весеннего срока посева, т. к. верхний слой почвы быстро высыхает: на тяжелых и средних почвах на глубину 4-5 см, на легких – до 7 см.

Успех летнего посева в основном зависит от оптимального обеспечения растений водой. Поэтому если после посева почва быстро высохла, необходимо полить участок нормой 25-30 л на м2. Когда образуется корка, разрушить её с помощью легкой бороны. В июле-августе обычно поливают один раз в 5-6 дней, а в сентябре – в 10 дней. За вегетацию проводят, три-четыре рыхления междурядий и две-три прополки в рядках.

Урожайность огурца в летних посевах значительно ниже, чем при весенних и редко превышает 100 т/га. Объясняется это интенсивным развитием грибных болезней, особенно мучнистой росы и пероноспороза. При появлении этих заболеваний посевы обрабатывают теми же препаратами, что и при весеннем посеве, но чаще – один раз в 5-6 дней. В летних посевах выращивают сорта и гибриды, устойчивые к болезням и рекомендуемые для этих сроков (Семкросс F₁ (рисунок 10), Журавленок F₁ (рисунок 11), Голубчик F₁, Ласточка F₁, Феникс 640, Феникс плюс (рисунок 12), Аист).

При летних посевах в плодах накапливается больше пектиновых веществ, минеральных солей и витаминов, что повышает качество консервов. Уборка огурца летнего посева начинается со второй половины августа и продолжается до конца сентября. Чтобы получить более высокий урожай, необходимо сборы проводить ежедневно.

Рисунок 10 – Гибрид F1 Семкросс

Рисунок 11 – Гибрид F1 Журавленок

Рисунок 12 – Феникс плюс

7. Выращивание огурца под малогабаритными пленочными укрытиями

Для получения раннего урожая огурца его выращивают через рассаду. Рассаду в открытый грунт высаживают в конце апреля по схеме посевного огурца или под пленочные укрытия в конце марта – начале апреля.

Выращивание под малогабаритными временными пленочными укрытиями (тоннели) приобретает особое значение в условиях массового распространения пероноспороза, так как позволяет получать значительную часть урожая до появления признаков болезни. Для выращивания под пленкой в Краснодарском крае рекомендуется выращивать раннеспелые сорта и гибриды, желательно партенокарпические, так как они не требуют перекрестного опыления. Семена готовят так же, как и для открытого грунта.

Огурцы плохо переносят пересадку, высаживать их надо только с комом земли. Поэтому выращивание рассады огурца осуществляют в торфоперегнойных горшочках или насыпных емкостях размером 8×8 см. Почвенную смесь для горшочков готовят за две недели до посева. Состав смеси может быть разным:

1. Дерновая земля (2 части)+ перегной (2 части) + опилки (1 часть);
2. Дерновая земля (2 части) + перегной (3 части) + песок (1 часть);
3. Дерновая земля (1 часть) + перегной (1 часть) + торф (2 части);
4. Дерновая земля (1 часть) + перегной (1 часть).

На ведро почвенной смеси добавить одну столовую ложку комплексных минеральных удобрений и стакан золы.

Высевают по два семени в горшочки, установленные в теплые теплицы за месяц до высадки под пленку.

После посева горшочки поливают теплой (25-27°С) водой, накрывают полиэтиленовой пленкой и до всходов поддерживают температуру на уровне +27°С. С появлением всходов пленку снимают и температуру понижают на 4-5 дней до 15-18°С днем и 12- 14 – ночью. Понижение температуры необходимо для опережающего роста корневой системы и для того, чтобы подсемядольные колена молодых сеянцев не вытянулись, а укрепились. В дальнейшем температуру повышают днем до: в пасмурную погоду +17…+19 °С, в солнечную погоду +19…+20°С, ночью +12…+14°С. Относительная влажность воздуха должна поддерживаться на уровне 70-80 %.

Через 10-12 дней после всходов рассаду подкармливают. На 10 л коровяка, разбавленного водой (1:8), добавляют 15 г аммиачной селитры, 25 г суперфосфата и 10 г хлористого калия. Питательный раствор подогревают до 25°C. После внесения раствора растения поливают чистой водой. Подкормку можно повторить через 10-12 дней. Регулярно проводят поливы. За 10-15 дней до посадки под пленку рассаду начинают закаливать, постепенно усиливая вентиляцию. Перед высадкой рассаду поливают. Когда листья просохнут, опрыскивают 0,5-ным раствором бордоской жидкости или ридомилом (8-10 г на 10 л воды). Рассада должна иметь два-три настоящих листа темно-зеленой окраски. Возраст рассады 25-30 дней.

Рассаду можно выращивать в кассетах с размером ячеек 5×5 см по выше описанной технологии (рисунок 13).

Рисунок 13 – Выращивание рассады в кассетах

Рассаду высаживают под пленку при устойчивой внешней среднесуточной температуре воздуха 8-10°С (последняя пятидневка марта – первая декада апреля).

Осенью на участок, предназначенный для тоннелей, вносят на 10 м2 80-100 кг органических, по 300 г азотных и фосфорных, а также 450 г калийных удобрений, после чего проводят перекопку, выравнивание и нарезку борозд. Весной за 10-15 дней до посадки рассады вдоль ряда устанавливают дуги и натягивают пленку: схема посадки – двухстрочная лента 140+30×40 см (расстояние между лентами 140 см, между строчками в ленте 30 см, между растениями в рядке 40 см). Глубина посадки – на уровне горшочка. В лунку высаживают горшочек с двумя растениями. В ленте растения располагают в шахматном порядке, хорошо поливают и накрывают пленкой. В солнечные дни, когда температура в укрытиях поднимается выше 30°С, требуется вентиляция. Для защиты от заморозков можно применять двухслойное покрытие на ночь, используя старую пленку, а также поливать прерывистым дождеванием по поверхности тоннелей перед заморозками и во время заморозка.

В первый период после высадки рассады поступление питательных веществ через корневую систему замедляется из-за пониженных температур. Высокий эффект в этом случае дает некорневая подкормка мочевиной (30 г на 10 л воды). Через неделю некорневую подкормку повторяют раствором 0,8 %-ной концентрации (80 г мочевины на 10 л воды). Опрыскивание проводят вечером или в пасмурный день для предупреждения ожогов на листьях.

Через две-три недели после высадки рассады растения подкармливают аммиачной селитрой (150 г на 10 м2), в период массового плодоношения – калийной селитрой (200 г на 10 м2). Удобрения разбрасывают так, чтобы они не попадали на растения, а затем проводят прополку. Пленку убирают в середине мая.

До смыкания плетей проводят систематические прополки и рыхления. Поливают два-три раза в неделю. Для лучшего опыления ставят ульи из расчета 2 пчелосемьи на 1 га.

Плодоношение огурцов под пленкой наступает на две-три недели раньше, чем в открытом грунте. Сборы проводят вручную через день. Применяют профилактические опрыскивания против грибных заболеваний.

Урожайность огурцов составляет 40-60 кг с 10 м2.

Применяют и безрассадный способ выращивания огурца под пленкой (посевом семян). В установленные заблаговременно тоннели высевают семена по той же схеме, что и при рассадном способе. После массовых всходов растения прореживают на расстояние 15-20 см. Для ускорения прорастания и появления всходов почву под тоннелями мульчируют старой пленкой, которую снимают сразу же после появления всходов. Плодоношение в этом случае наступает на 10 дней позже, а урожай снижается на 20-30 % по сравнению с рассадным способом, что снижает эффективность применения пленки. Посев семян можно применять при вымерзании рассады под пленкой и в случае отсутствия возможности выращивания рассады.

8. Применение специальных удобрений и биостимуляторов

Применение специальных удобрений и биостимуляторов является дополнением к рекомендованным удобрениям.

Высадка рассады. Хорошую приживаемость рассады и усиленное развитие корневой системы обеспечивает Радифарм – биостимулятор направленного действия для развития корневой системы. После высадки рассаду полить раствором Радифарма 3-5 мл на 10 л воды под корень, в увлажненную почву. Расход – 0,5 л раствора на растение. Через 7 дней обработку повторить с половинной дозой препарата. На посевных огурцах первая обработка проводится в фазу первого настоящего листа.

Листовые подкормки. В начальные фазы развития, 2-3-х настоящих листьев, применяется Мастер специальный (N-18, P- 18, K-18, Mg-3 + микро) в дозе 2 г на 10 м2, или Плантафол 20:20:20+ микро – 1 г на 10 м2 (совмещается с опрыскиванием против болезней), стимулирует рост растений, смягчает стрессовое воздействие пестицидов, повышает коэффициент усвоения питательных веществ из почвы. Мастер и Плантафол эффективно использовать с Мегафолом (биостимулятор – антидепрессант) при стрессовых погодных условиях (заморозки, засуха, перепады температуры).

В фазу 5-6 листьев, для стимуляции роста корневой системы и дальнейшего развития растений – Мастер (желтый) 13:40:13 + микро в дозе 2-3 г на 10 м2, или Плантафол 10:54:10 + микро – 1-1,5 г на 10 м2.

В фазу начала цветения – Мастер красный 10:18:32 + микро в дозе 3 г на 10 м2. Для пчелоопыляемых сортов эффективно данную обработку совместить с Бороплюсом (В-11 %) – 12 мл на 10 л воды. В фазу плодоношения – Мастер (красный) – 10:18:32 + микро в дозе 3-4 г на 10 м2; обработку возможно повторять каждые 10 дней в течение плодоношения. Для увеличения лежкости и транспортабельных качеств продукции наибольшим эффектом обладает обработка Кальбитом С в дозе 2-3 мл на 10 м2. В период плодоношения огурца наиболее остро встает вопрос недостатка микроэлементов, в первую очередь железа, марганца, цинка.

Наиболее эффективны при листовых подкормках микроудобрения серии Брексил: Fe – 10 %, Mn – 10 %, Zn – 10 % (хелаты LPCA).

9. Болезни и вредители огурца

Антракноз (рисунок 14). Болезнь вызывает гриб Colletotrichum lagenarium (Pass.) Ellis. Et Halst. (orbiculare).

Рисунок 14 – Антракноз

Распространенная и вредоносная болезнь огурцов и бахчевых культур. Поражает огурцы в защищенном грунте, особенно в весенних и пленочных теплицах и в открытом грунте в южных районах, особенно при летних сроках посева. Арбузы и дыни поражаются преимущественно в условиях орошаемого бахчеводства.

На листьях растений болезнь проявляется в виде желтоватых, округло-угловатых пятен, довольно крупных. Во влажных условиях на жилках развивается розовый налет от скопления спор гриба. На плодах, стеблях, черешках могут образовываться такие же розоватые пятна в виде язв; к осени места поражения становятся почти черными от склероциальных образований. Иногда поражается прикорневая часть растения. Антракноз сильно распространяется при высокой влажности воздуха; оптимальная температура для прорастания спор 22-27°С. Гриб перезимовывает на остатках неперегнивших пораженных растений. Болезнь может передаваться с семенами.

Меры борьбы. В теплицах необходимо тщательное соблюдение осенних профилактических мероприятий, плодосмена и оптимального режима температуры и влажности. В открытом грунте одним из обязательных мероприятий является соблюдение севооборота.

При появлении болезни рекомендуется опрыскивать огурцы 1 %-ной бордоской жидкостью и биопрепаратами алирин-Б и фитоспорин-М.

В борьбе с антракнозом эффективна обработка семян ТМТД 4 г/кг семян, колфуго-супер (2г/кг), винцит (2 г/кг).

Бактериальное увядание огурца (рисунок 15). Вызывают бактерии Erwinia tracheiphilla). Поражает большинство тыквенных культур. Первые признаки болезни проявляются в виде мелких светло-зеленых пятен на нижних листьях. Такие листья внезапно увядают, так как бактерии распространяются в проводящих сосудах листьев, черешков и стеблей, закупоривают их. Листья пораженных растений темнеют и засыхают, стебли остаются зелеными. На поверхности стеблей образуются неяркие водянистые пятна, которые впоследствии засыхают, а ткань трескается. Кожура плодов местами вдавленная, побуревшая, а в мякоти видны точки.

Рисунок 15 – Бактериальное увядание

Бактериальное увядание сильнее проявляется во время цветения огурца и формирования плодов. При высокой температуре и влажности пораженные растения быстро увядают.

Заражение растений происходит только через механические повреждения листогрызущими насекомыми и блошками, в организме которых зимует возбудитель болезни. Инфекция может сохраняться и внутри семян.

Меры борьбы. При появлении первых признаков заболевания проводят обработку фитолавином-300 и фармайодом-3.

Бактериоз огурцов (рисунок 16). Болезнь вызывают бактерии Pseudomonas lachrymals. Широко распространен в открытом грунте, под пленочными укрытиями и в пленочных теплицах. Поражает огурцы, дыни, арбузы и др. Болезнь может проявляться еще на семядолях. На листьях образуются типичные угловатые пятна: они сначала маслянистые, ограниченные жилками; затем буреют, подсыхают и пораженная ткань выпадает. Во влажную погоду на нижней стороне пятен заметны желтоватые, мутные капельки, состоящие из массы бактерий; в сухую погоду капельки приобретают вид беловатого налета.

Бактерии распространяются с семенами, могут перезимовывать в послеуборочных остатках. Сильно распространяются во влажную погоду.

Меры борьбы. Рекомендуется вспашка сразу же после сбора урожая и соблюдение плодосмена. Опрыскивание огурцов 0,5- 1 %-ной бордоской жидкостью, при усилении степени развития болезни во влажную погоду препаратом баксис, абига-пик, ВС.

Обработка рассады (2-4 листа) биопрепаратами: алирин- Б+планриз, фитоспорин-М, бактофит, гамаир.

Мокрая гниль (рисунок 17). Болезнь вызывают бактерии Erwinia caratovora pv. caratovora (Jones) Dye (E. melonis Holland). Заболевание поражает растения семейства тыквенные в открытом грунте на протяжении всей вегетации. Проявляется на листьях в виде темно-зеленых, со временем темнеющих пятен. С нижней стороны листьев заметны маслянистые пятна, которые размещаются вокруг центральной жилки и, сливаясь, образуют некрозы размером 20-30 мм.

Рисунок 16 – Бактериоз огурца (угловая пятнистость)

Рисунок 17 – Мокрая гниль

У пораженных молодых растений в фазе 2-6 настоящих листьев при жаркой погоде наблюдается снижение тургора, к утру он восстанавливается. Подобное явление продолжается несколько дней, после чего растения вянут и засыхают. Происходит мацерация тканей стебля с выделением экссудата. На продольном срезе стебля можно заметить потемнение сосудов и прилегающих к ним тканей. В семенной камере образуется серый, мутный экссудат, плод превращается в мягкую водянистую массу.

Меры борьбы. Предотвращение механических повреждений растений в период ухода за ними и в момент сбора плодов. Опрыскивание вегетирующих растений фунгицидами превикур, эупарен-мульти, ридомил голд.

В сооружениях защищенного грунта используют: полив растений биопрепаратами (триходермин, алирин-Б, фитоспорин-М, бактофит).

Мучнистая роса тыквенных (рисунок 18). Болезнь вызывают грибы Erysiphe cichoracearum, Sphaerotheca fuliginea. Грибы встречаются на многих видах растений из семейства тыквенных – огурцах, тыкве, кабачках, дынях, арбузах (слабее). Мучнистая роса поражает тепличные, парниковые и выращиваемые в открытом

грунте огурцы. Белый обильный налет грибницы и спор образуется на верхней и нижней сторонах листьев, а также и на других частях растений. Фотосинтез понижается, листья засыхают, плодоношение преждевременно прекращается. Сильному распространению болезни способствуют резкие колебания температуры и влажности воздуха.

Рисунок 18 – Мучнистая роса

Меры борьбы. При появлении первых пятен заболевания применяют фунгициды. В южных районах эффективно опрыскивание 1 %-ной коллоидной серой с интервалом 10-15 дней. Высокоэффективными препаратами в борьбе с мучнистой росой огурца являются топаз – 0,025-0,05 %, топсин-М в концентрации 0,1 %, байлетон – 0,05-0,1 %. Повторные опрыскивания проводят при возобновлении болезни. Добавление к данным препаратам во время опрыскивания регулятора силк (0,01-0,02 %) повышает эффективность и усиливает защитный эффект действия препаратов.

Ложная мучнистая роса огурцов (пероноспороз, рисунок 19). Возбудитель болезни – гриб Pseudoperonospora cubensis.

Вначале на верхней поверхности листьев, в основном вдоль жилок, появляются некрупные желтовато-зеленые маслянистые пятна, с нижней стороны пятен заметен серо-фиолетовый налет; постепенно увеличиваясь, пятна буреют, становятся угловатыми, хрупкими и засыхают; при сильном поражении остаются лишь одни черешки.

Рисунок 19 – Пероноспороз

Меры борьбы. Соблюдение севооборота. Обработка семян апроном (50 г на 1 кг семян), ТМТД (4 г/кг), колфуго-супер (2 г/кг), гамаиром, СП. До появления болезни и в последующем через каждые 10-12 дней опрыскивание препаратами: арцерид 0,3-0,4 %, хлорокись меди – 0,4 %, хомецин – 0,4 %, ридомил голд – 0,3 %, оксихом – 0,4-0,5 %, баксис, квадрис, СК, строби, ВДГ, акробат МЦ, СП (0,4-0,5 % рабочим составом), фитоспорин- М.

Бахчевая тля (рисунок 20). Повреждает огурцы, кабачки, арбузы и другие тыквенные растения, растущие в открытом грунте, в парниках и теплицах. Встречается также на баклажанах, укропе, моркови и многих других культурных и сорных растениях.

Рисунок 20 – Бахчевая тля

Зимуют в основном личинки и нимфы, преимущественно на сорняках. Первые поколения тлей состоят из бескрылых особей, позднее появляются крылатые самки.

Тля поражает побеги, цветки, завязи и нижнюю сторону листьев, вызывая их сморщивание и скручивание. Наиболее быстро развиваются тли при умеренно влажной и теплой погоде.

Меры борьбы. При обнаружении очагов тли проводить опрыскивание инсектицидами: амбуш (0,04 %), ровикурт (0,04 %), золон (0,2 %), актеллик или антио (0,1 %), фуфанон, КЭ, кемифос, КЭ.

Против тли эффективны регуляторы роста «Универсальный» и «Кавказ». Опрыскивать с фазы 4-5 листьев и повторять через 10-14 дней. После обработки растений этими препаратами увеличивается толщина поверхностного слоя клеток листа, в результате чего тля лишается питательной среды и погибает. В отличие от инсектицидов эти препараты можно применять против тли даже в период роста плодов.

Паутинный клещ (рисунок 21). Опасный, широко распространенный вредитель огурцов и других тыквенных культур, а также баклажанов, перца, фасоли. Размещается на нижней стороне листьев, высасывая сок из листа. При сильном поражении листья засыхают.

Рисунок 21 – Паутинный клещ

Меры борьбы. При появлении вредителей растения опрыскивают одним из препаратов: актелик, КЭ или антио (0,3 %) (срок ожидания 20 дней), агровертин, КЭ (0,1 %) (биопрепарат, за 3 дня до уборки), фитоверм, КЭ-10 г/л (1 %), фуфанон, КЭ (0,1 %, срок ожидания 20 дней) – многократное опрыскивание в период вегетации с интервалом 15-20 дней.

В настоящее время актуально применение регуляторов роста, обладающих как росторегулирующим, так и иммуностимулирующим действием. На огурце разрешены регуляторы роста, приведенные в таблице 3.

Таблица 3 – Регуляторы роста, используемые для огурца

Препарат	Норма расхода препарата	Назначение	Время обработки
АГАТ-25К	140 мг/3 л воды	Повышение устойчивости к заболеваниям, повышение урожайности	Опрыскивание растений в фазе 2-3 листьев. Расход – 3 л / 100 м2
Иммуноцитофит	0,3- 0,45 г/1,5- 2 л воды	Повышение росторегулирующей, антистрессовой активности и устойчивости к заболеваниям	Опрыскивание в фазе 2-4 листьев, начале цветения и массового плодообразования. Расход – 1,5-2 л / 50 м2
Гибберсиб, КРП	210- 300 мг/2- 3 л воды	Повышение раннего и общего урожая	Опрыскивание в фазы начала цветения и массового цветения. Расход – 2-3 л /50 м2
Бигус, ВР	3 мл / 3 л воды	Повышение устойчивости к неблагоприятным факторам внешней среды и заболеваниям	Опрыскивание в фазы начала цветения и массового цветения. Расход – 3 л /100 м2
Завязь, КРП	14 г / 10 л воды	Увеличение числа плодов и их массы, повышение раннего и общего урожая	Опрыскивание в фазы начала цветения и массового цветения. Расход – 6 л / 100 м2
Бутон, П	10-20 г / 10 л воды	Повышение урожайности	Опрыскивание в фазы появления первого настоящего листа, в начале цветения и в период массового цветения. Расход – 4 л / 100 м м2

Можно использовать другие рекомендованные препараты. Внесение регуляторов роста совмещают с опрыскиваниями растений огурца против вредителей и болезней. Смешивать нельзя только с бордоской жидкостью.

10. Система защиты растений

Самые вредоносные болезни огурца в открытом грунте – бактериоз, антракноз, ложная мучнистая роса, мучнистая роса. Первую обработку против них надо проводить в фазе всходов одним из препаратов: бордоской жидкостью (0,5-1 %), 0,5 %-ной суспензией хлорокиси меди (хом, оксихом) или системными препаратами арцерид (0,25 %), ридомил (0,25 %-ный раствор). Последующие обработки проводят с интервалом 6-7 дней. Против мучнистой росы обрабатывают препаратом Тиовит джет, топаз. Препараты оксихом, хом можно применять за 20 дней до уборки урожая, бордоскую жидкость – за 5 дней, ридомил, арцерид – за 3 дня. При обработке против болезней и вредителей препараты надо чередовать, чтобы не было к ним привыкания. Кроме указанных препаратов можно использовать препараты, указанные при описании болезней.

При использовании химических средств необходимо придерживаться всех предупредительных мер при работе с пестицидами.

Сорта дальневосточной селекции и сорт Феникс можно выращивать без применения химических мер борьбы с ложной мучнистой росой. Вместо этого применяют некорневые подкормки смесью препаратов из расчета на 10 л воды: 100 г мочевины, 2,5- 3 г медного купороса, 2,5-3 г борной кислоты, 4-5 г марганцовокислого калия. Расход раствора – 3 л на 100 м2. Первую подкормку проводят при появлении признаков болезни, вторую – через семь-десять дней; в период массового плодоношения можно провести одну-две подкормки такой же смесью. Мочевина активизирует процессы азотного обмена, медь и марганец сдерживают развитие болезней, а бор улучшает завязываемость плодов. Подкормки проводят в утренние и вечерние часы.