Томат – одна из популярных овощных культур не только в нашей стране, но и во всем мире, выращиваемый как в открытом, так и защищенном грунте.

Родина томата – Южная Америка, там он – многолетнее вечнозеленое растение. Томаты выращивали древние перуанцы еще в V веке до н. э. Индейцы называли это растение «томатль», от них и появилось наше название «томат». В Европе более распространено название помидор.

В России томат как овощ известен более 200 лет.

Томат – одна из главных овощных культур. Поэтому сегодня и специалисту, и огороднику-любителю для получения высоких урожаев особенно важно хорошо знать биологические особенности томатного растения и уметь удовлетворять требования растения в разные фазы роста, т. е. правильно и своевременно применять агротехнические приемы в течение всей вегетации.

1. Пищевая и лечебная ценность томата

Плоды томата обладают высокими питательными, вкусовыми и диетическими качествами, используются в свежем, соленом и маринованном виде, широко используются в кулинарии и консервной промышленности.

Плоды содержат 5–8% сухого вещества, причем его количество постепенно снижается от первых сборов к последним, около 4% сахаров, 0,6–1,1% белка, 0,4–0,9% органических кислот (лимонной, щавелевой, яблочной, винной), 0,2% жиров и эфирных масел, 20–45 мг% аскорбиновой кислоты. В плодах содержится каротин, тиамин, никотиновая кислота, ликопин, томатин, в небольших количествах витамины В2 (фолиевая кислота) и биотин, минеральные соли натрия, кальция, магния, фосфора, хлора, серы, следы марганца, железа, меди, цинка, фтора, йода, кобальта, хрома.

В зеленых плодах содержится гликозид соланин, при созревании которых его количество уменьшается. Окраска плодов определяется содержанием в мякоти и кожице красящих веществ (пигментов) – каротиноидов: ксантофилла, каротина и ликопина. В зеленых плодах преобладает ксантофилл и очень мало каротина и ликопина, по мере созревания их содержание увеличивается, окраска становится более интенсивной.

В ботве растений выделен алкалоид томатин, обладающий губительным действием на некоторые грибы, бактерии и даже на насекомых (колорадский жук).

Плоды выделяют газ – этилен, наибольшее количество его выделяют созревающие плоды – бурые, розовые и красные. На этом основан способ дозаривания недозрелых плодов: в домашних условиях в ящик с зелеными плодами кладут розовые или красные для быстрого созревания зеленых.

Употребление в пищу томата влияет на нормальные рост и развитие организма, функционирование клеток кожи, слизистых оболочек глаз, смягчает течение инфекционных заболеваний, способствует выделению пищеварительных соков, улучшению перистальтики кишечника, подавлению гнилостных организмов. Содержащаяся в плодах томата никотиновая кислота (витамин РР) необходима для синтеза аскорбиновой кислоты и способствует ее усвоению. Кобальт участвует в процессе кроветворения. Хром необходим больным сахарным диабетом. Магний повышает работоспособность. Действие меди, цинка и железа усиливает защитные функции организма. Содержание в плодах вещества томатин определяет их фитонцидные свойства.

Выявлено, что люди, регулярно употребляющие в пищу томаты, реже страдают от атеросклероза и онкологических заболеваний.

2. Морфологические и биологические особенности томата

Томат – растение семейства пасленовые (Solanaceae), рода ликоперсикон (Lycopersicon esculentum Mill.). В наших условиях это однолетнее растение. Стебель томата относительно прямостоячий или полегающий, вначале – округлый, хрупкий, с возрастом – угловатый, твердеющий. В зависимости от строения стебля выделяют две хозяйственные разновидности томата: нештамбовые и штамбовые. Нештамбовые сорта характеризуются полегающим или приподнятым – полустоячим стеблем, обычно сильно ветвящимся, штамбовые – прямостоячим стеблем, лишь к концу вегетационного периода под тяжестью плодов стебель может наклоняться.

Длина стебля разнообразна и зависит от типа роста растений: индетерминантного (непрерывного роста) или детерминантного (ограниченного) роста.

Сорта индетерминантного типа характеризуются сильным вегетативным ростом (непрерывно растущий главный стебель в открытом грунте достигает 1,2–2,5 м, в защищенном – 5–8 м), равномерностью в отдаче урожая и легкостью формирования растений в один стебель. Большинство этих сортов используются в защищенном грунте, а также в открытом грунте при выращивании на шпалере.

У растений детерминантного типа главный стебель прекращает расти после образования трех-пяти соцветий, которые закладываются, как правило, через 1–2 листа, иногда соцветия следуют подряд одно за другим. Одновременно на растении образуются пасынки (боковые побеги), которые также заканчивают рост формированием соцветий. В результате образуется разветвленное компактное растение. Эта группа растений отличается скороспелостью, дружностью отдачи урожая. Такие сорта выращиваются в открытом грунте, пленочных необогреваемых теплицах или в тоннелях.

Корневая система мощная, сильноразветвленная, располагается, в основном, в пахотном слое почвы, хотя отдельные корни могут достигать глубины 1,0–1,5 м. На стебле и полегших ветвях при окучивании легко образуются придаточные корни, усиливающие питание растений.

Листья томата непарноперисторассеченные, различающиеся по структуре у различных морфотипов, что является важным сортоотличительным признаком.

Томат – самоопыляющееся растение, в условиях юга частично перекрестноопыляющееся. Цветки обоеполые, мелкие, желтые, пятичленные, собраны в соцветие завиток, которое в практике называют кистью. Первое соцветие у детерминантных сортов закладывается над 6–8, у индетерминантных – над 8–13 настоящим листом. Цветки редко посещаются насекомыми, за исключением мелких трипсов и шмелей.

Плод – сочная дву- и многогнездная ягода, разнообразная по форме, величине и окраске. Вкус плодов определяется соотношением сахаров и кислот.

Различают несколько степеней спелости плодов томата: зеленую, молочную, бурую (бланжевую), розовую (или лимонную у желтоплодных сортов) и полную (соответствующую каждому сорту).

Семена мелкие, плоские, густоопушенные, серовато-желтые или темно-бурые. В 1 г крупноплодных сортов и гибридов содержится 200–300 шт. семян, мелкоплодных – 400–500. Всхожесть их сохраняется 4–5 лет и более.

 

3. Отношение к факторам внешней среды

Отношение к температуре. Томат – теплолюбивая культура. Семена начинают прорастать при температуре +10…+12°С, более дружно – при +23…+25°С. Оптимальная для роста и развития растений температура днем +20…+25°С, ночью +15…+17°С. При температуре ниже 15°С растения не цветут, а при 10°С и выше 33°С прекращается рост, пыльца не созревает и становится стерильной, завязи опадают. Заморозков не переносит, при температуре –0,5°С погибают цветки и плоды, при –1…–2°С – растения.

Отношение к свету. Растения светолюбивые. Требовательность к свету очень высока, особенно в период образования генеративных органов. При недостатке света растения вытягиваются, у них задерживаются цветение и плодоношение, опадают цветки, ухудшаются вкус и качество плодов. Очень важно выращивать рассаду при достаточной освещенности растений.

Отношение к влаге. По отношению к влаге растение относительно засухоустойчивое, что обусловлено строением надземной части и хорошо развитой корневой системой. Однако потребность в воде у него большая, особенно в период плодоношения. При недостатке влаги листья растений скручиваются, осыпаются цветки и молодые завязи, задерживается рост плодов, они мельчают. Недопустимы и резкие перепады влажности почвы в период роста и созревания плодов, что приводит к снижению их массы и растрескиванию. Оптимальная влажность почвы во время роста рассады 70– 75% НВ, в период образования и роста плодов 75–80%, созревания – 60–70% НВ. Оптимальная относительная влажность воздуха 45– 60%. Избыток влаги приводит к чрезмерному разрастанию вегетативной массы растений, задержке созревания плодов. Особенно опасен избыток влаги в период цветения – затрудняется оплодотворение, цветки опадают, не завязав плода.

Отношение к почве и минеральному питанию. К плодородию почвы томат менее требователен, чем другие овощные культуры. Его можно выращивать на разнообразных по механическому составу почвах, но лучше на рыхлых, хорошо прогреваемых, плодородных, супесчаных или суглинистых с близкой к нейтральной реакцией почвенного раствора.

Томат отзывчив на органические и минеральные удобрения. Растения выносят из почвы большое количество элементов питания, особенно калия, кальция, азота и фосфора. Для нормального роста растений необходимы и различные микроэлементы, недостаток которых восполняется подкормками.

Азот – важнейший элемент питания, необходимый для формирования вегетативных частей растения. Однако только правильное внесение азота увеличивает плодообразование и урожай томатов. При достаточном обеспечении растений фосфором и калием, азот повышает урожайность томатов, чрезмерное же его внесение вызывает «жирование растений», усиленный рост пасынков, задерживает плодоношение и созревание. Наибольшие требования к азоту томаты предъявляют в период от начала роста до цветения и в период налива плодов.

Фосфор является одной из главных составных частей клеток и тканей растений. Он усиливает развитие репродуктивных органов, ускоряет дозревание, повышает продуктивность и качество плодов. Положительное действие фосфора на ускорение созревания проявляется только на фоне достаточного снабжения растений азотом. Критическим периодом в питании фосфором является период от появления всходов до образования шестого листа.

Калий необходим для формирования стеблей и завязей. Он способствует образованию и передвижению углеводов, повышает интенсивность фотосинтеза и содержание в плодах сухих веществ. Калий, внесенный без азота и фосфора или только с фосфором без азота, желательных результатов не дает, а иногда вызывает даже некоторое снижение урожая. Критическим в потреблении калия растениями считается период от начала завязывания плодов до конца созревания.

Кальций стимулирует рост корней, способствует укреплению стеблей, улучшает усвоение растениями томатов других элементов. Уменьшает степень поражения плодов верхушечной гнилью. Вносить соответствующие минеральные удобрения необходимо с учетом плодородия почвы, возраста и состояния растений.

4. Сорта и гибриды

Выращивают раннеспелые, среднеспелые и поздние сорта и гибриды отечественной и иностранной селекции (таблицы 1–6).

У ранних сортов и гибридов вегетационный период (от всходов до созревания плодов) 110–115 дней. К ним относятся сорта Вера, Агата, Волгоградский скороспелый 323, Гном, Марсианка, Утро, Талалихин 186, Ликурич, Аран 735, Марьяна (рисунок 1). Сорта Искорка, Ракета, Дачник, Риф пригодны для редких сборов. Персей обладает высокой устойчивостью к болезням. Раннеспелые гибриды F₁: Юниор, Семко 100, Скиф, Шеди Леди, Отранто, Инкас, Солероссо и др.

Существует небольшая группа сверхранних сортов и гибридов, масса плодов 40–100 г: Бетта (вегетационный период 78–83 дня), Гаврош (82–87 дней). Растения благодаря скороспелости не успевают поражаться болезнями. К ним относится и Джина (масса плода 190–200 г), F₁ Биатлон, F₁ Дружок и др.

У среднеспелых сортов вегетационный период 116–120 дней. К ним относятся сорта Берег Кубани (рисунок 2), Венета, Гаидас, Глория, Геркулес, Зарница, Мираж, Новичок, Подарок, Прометей, Рокер (рисунок 3), Факел, гибриды F₁ Кастл, F₁ Джокер (рисунок 4) и др.

Таблица 1 – Хозяйственно-биологическая характеристика раннеспелых сортов томата для открытого грунта

Сорт	Вегета-ционный период, сут	Высота растения, см	Масса плода, г	Окраска плода	Форма плода	Урожайность, т/га	Лежкость и транспорта-бельность	Вкусовые качества	Примечание
Бетта	78–83	50–55	50–60	Красная	Плоскоокруглая	18–20	Средняя	Хорошие	Благодаря скороспелости не успевает поражаться болезнями
Гаврош	82–87	40–50	40–50	Красная	Округлая	15–20	Средняя	Хорошие	Благодаря скороспелости не успевает поражаться болезнями
Бобкат F1	95–100	45–50	250–300	Яркокрасная	Округло-приплюснутая	Высокая	Высокая	Хорошие	Отлично переносит жару
Вера	97–105	45–55	75–80	Красная	Плоскоокруглая	55–65	Высокая	Хорошие	Средняя устойчивость к болезням
Агата	98–113	33–45	80–100	Красная	Плоскоокруглая	50–60	Средняя	Хорошие, отличные	Дружно созревает, неустойчив к болезням
Волгоградский скороспелый 323	98–110	25–34	80–96	Красная	Плоско-округлая	43–70	Высокая	Хорошие	Жаростойкий, дружно созревает. Средняя устойчивость к болезням
Гном	100–105	48–50	50–60	Красная	Округлая	40–45	Высокая	Отличные	Средняя устойчивость к болезням
Утро	102–118	28–47	80–90	Красная	Округлая	45–80	Высокая	Хорошие	За 15 дней плодоношения отдает 60–65% урожая
Искорка	105–118	40–55	85–100	Красная	Удлиненноовальная	48–80	Высокая	Хорошие	Для редких сборов. Среднеустойчив к болезням
Ликурич	105–109	35–40	55–70	Красная	Округлая	45–70	Высокая	Хорошие	Дружно созревает. Среднеустойчив к болезням
Калисти F1	100–105	45–50	210–220	Яркокрасная	Округлая	Высокая	Высокая	Высокие	Жаростойкий. Однородный размер плодов в течение всей вегетации
Риф	104–108	20–25	65–70	Яркокрасная	Удлиненноовальная, гладкая	78–89	Высокая	–	Для редких сборов и машинной уборки плодов
Персей	108–115	35–50	130–180	Яркокрасная	Удлиненноовальная, гладкая	80–100	Высокая	–	Высокая устойчивость к болезням
Полсет F1	100–110	40–50	100–150	Яркокрасная	Плоскоокруглая	Высокая	Высокая	–	Хорошо завязывает плоды при низкой температуре
Флорида F1	105–108	45–55	280–300	Яркокрасная	Округлая	Высокая	Высокая	Отличные	25–28 тыс. растений/га
Таня F1	100–105	45–55	180–200	Яркокрасная	Округлая	Высокая	Высокая	Высокие	Зрелые плоды долго сохраняются на растении

Таблица 2 – Хозяйственно-биологическая характеристика средне- и позднеспелых сортов томата

Сорт	Вегета-ционный период, сут	Высота растения, см	Масса плода, г	Окраска плода	Форма и особен-ности плода	Лежкость и транспорта-бельность плодов	Урожай-ность, т/га	Вкусовые качества	Отдача урожая за 15 дней плодоно-шения, %	Устойчи-вость к болезням	Примечание
Венета	119–127	45–65	52–74	Красная	Удлиненно-овальная, гладкая	Высокая	40–50	Хорошие и отличные	–	Средняя	Для редких сборов и механизированной уборки плодов
Глория	114–120	80–93	85–120	Красная	Округло-овальная, гладкая	Высокая	50–80	Отличные	18–25	Средняя	–
Геркулес	110–117	40–50	90–100	Красная	Округлая, гладкая	Высокая	40–60	Отличные	–	Средняя	Для редких сборов
Зарница	114–125	42–65	86–96	Красная	Округлая, плоско-округлая, гладкая	Высокая	66–100	Хорошие и отличные	–	Средняя	–
Новичок	114–127	50–85	73–102	Оранжево-красная	Овальная, гладкая	Высокая	42–50	Хорошие	–	Средняя	Для редких сборов и механизированной уборки плодов
Новинка Кубани	110–115	35–50 штам-бовый	70–110	Красная	Округлая, гладкая	Высокая	37–70	Хорошие и отличные	–	Средняя	–
Подарок	109–122	34–48	90–120	Красная	Плоско-округлая, округлая, гладкая	Средняя	35–80	Отличные	27–40	Средняя	Самые вкусные плоды
Прометей	110–125	30–60	66–72	Красная	Округло-сливо-видная, гладкая	Высокая	41–50	Хорошие и удовлетво-рительные	–	Средняя	Для редких сборов и механизированной уборки плодов
Факел	112–127	33–56	60–90	Красная	Округлая, гладкая	Высокая	46–100	Хорошие	–	Средняя	–
Осенний	110–120	40–60	44–56	Яркожелтая	Сливо-видная, гладкая	Высокая	70–90	Хорошие	–	Средняя	Устойчив к засухе, для редких сборов
Рокер	110–120	35–50	90–110	Яркокрасная	Кубо-видная	Высокая	5–5,4	Хорошие	–	Средняя	Для редких сборов и механизированной уборки плодов, плодоножка без сочленения
Рио Гранде оригинал	110–115	45–50	До 120	Красная	Сливо-видная	Высокая	Высокая	Высокие	–	Высокая	Для механизированной уборки
Волгоградский 5/95	116–130	70–110 штам-бовый	90–150	Красная	Плоско-округлая, гладкая	Средняя	37–100	Хорошие, отличные	20–25	Средняя	Для частых сборов
Новинка Приднестровья	120–125	40–80	40–60	Красная	Цилиндри-ческая, гладкая	Высокая	50–60	Хорошие	15–30	Средняя	Для редких сборов
Олимпиец	124–128	30–53	70–115	Красная	Удлинен-ноовальная, гладкая	Высокая	40–50	Хорошие	–	Средняя	Плоды прочные, для механизированной уборки
Титан	120–135	38–58	77–140	Красная	Округлая, гладкая	Высокая	40–60	Отличные	–	Средняя	Для редких сборов
Финиш	123–131	60–75	90–160	Красная	Округлая, гладкая	Высокая	40–60	Отличные	–	Средняя	Для редких сборов
Султан F1	115–120	50–55	150–200	Красная	Плоско-округлая	Средняя	Высокая	Отличные	–	Высокая	Выдерживает жару

Таблица 3 – Хозяйственно-биологическая характеристика индетерминантных (вьющихся) сортов томата для любительского овощеводства

Сорт	Срок созревания	Высота растения, см	Масса плода, г	Окраска плода	Форма и особенности плода	Урожай, кг/м2	Вкусовые качества	Примечание
Алые паруса	Среднеранний	120–150	170–180	Красная	Плоскоокруглая	10–12	Отличные	Пасынковать и прищипывать. Устойчив к ВТМ
Бычье сердце	Среднепоздний	170–190	200–500	Малиново-красная	Округлоплоская	3–4	Отличные	Салатный
Банзай	Среднеранний	150–180	140–160	Розовая	Округлая	2–3	Хорошие	–
Джина	Сверхранний	60–80	190–200	Сочно-красная	Округлоплоская	2–3	Отличные	Высокая устойчивость к фузариозу, вертицилезу
Де-Барао красный	Поздний	180–200	80–100	Красная	Бочковидная	4–5	Хорошие	Плоды плотные, лежкие
Де-Барао розовый	Поздний	150–300	80–100	Розовая	Бочковидная с носиком	4–5	Отличные	Плоды плотные, лежкие, для консервирования
Де-Барао золотой	Поздний	140–160	60–80	Желтая	Бочковидная	5–6	Хорошие	Плоды плотные, лежкие
Деликатес	Среднеспелый	120–140	180–250	Красная	Удлиненная вытянутая	6–7	Хорошие	–
Желтый гигант	Среднепоздний	140–160	400–600	Желтая	Плоскоокруглая	5–6	Хорошие	–
Жираф	Поздний	120–200	90–150	Оранжево-желтая	Округлая	4–5	Удовлетворительные	Плоды хранятся до 6 мес.
Исполин	Поздний	130–150	400–500	Красная	Округло-приплюснутая	6–7	Хорошие	–
Космонавт Волков	Среднеранний	150–200	200–500	Красная со светлыми полосами	Округлоплоская	4–5	Отличные	Салатный
Оранжевые сливки	Среднеспелый	120–150	50–70	Оранжевая	Овальная	4–6	Хорошие, сладкие	–
Перцевидные	Среднеранний	100–140	80–180	Красная	Перцевидная	5–10	Отличные, сладкие	–
Розовый любительский	Среднепоздний	150–170	500–700	Розовомалиновая	Плоскоокруглая, мясистая	6–8	Отличные	–
Русский богатырь	Среднеспелый	180–200	500–800	Красная	Плоскоокруглая, мясистая	5–7	Отличные	Устойчив к вредителям и болезням
Серебристая ель	Ранний	80–100	130–150	Красная	Плоскоокруглая, мясистая	10–12	Хорошие	–
Снегопад	Позднеспелый	100–120	65–75	Красная	Округлая	8–10	Хорошие	Пасынковать и прищипывать. Устойчив к ВТМ и альтернариозу
Черный принц	Среднеспелый	140–160	350–400	Черновишневая	Плоскоокруглая	7–8	Отличные, сладкие	Устойчивость к болезням выше средней
Русский размер	Позднеспелый	Высокорослый	400–600	Яркокрасная	Плоскоокруглая, сильно ребристая	4 с растения	Хорошие	Схема посадки 100 × 45–50 см
Фунтик (гибрид)	Среднепоздний	Высокорослый	180–220	Красная	Плоскоокруглая, слегка ребристая	4, 5 с растения	Нежная сочная мякоть	Схема посадки 100 × 45–50 см, не транспортабелен
Новогодний	Позднеспелый	Высокорослый	120–150	Ярко-желтая	Плоскоокруглая	3, 5 с растения	Высокие	Зрелые плоды хранятся 3–5 мес

Таблица 4 – Хозяйственно-биологическая характеристика розово-плодных томатов для выращивания в открытом грунте и тоннелях

Гибрид	Вегетаци-онный период, сут	Высота растения, см	Масса плода, г	Окраска плода	Форма и особен-ности плода	Лежкость и транспорта-бельность плодов	Урожай-ность, т/га	Вкусовые качества	Устойчивость к болезням	Примечание
Пантикапей	Ранне-спелый, 95–102	Средне-рослый	140–180	Яркорозовая	Плоско-округлая, слабо-ребристая	Высокая	Высокая	Отличные	Устойчив	–
Понт	95–100	Средне-рослый	140–170	Яркорозовая	Плоско-округлая	Высокая	Высокая	Превос-ходные	Устойчив	Высокая завязываемость плодов при любых условиях
Прагматик	105–112	Средне-рослый	150–190	Темнорозовая	Плоско-округлая	Высокая	Высокая	Хорошие	Устойчив	Для поздних сроков посадки, жаростойкий
Пятница	113–120	Средне-рослый	180–220	Яркорозовая	Плоско округлая	Высокая	Высокая	Хорошие	Устойчив	Для поздних сроков посадки, жаростойкий
Гибриды для выращивания в пленочной теплице и в открытом грунте на шпалере
Розалетта	95–102	Индетерми-нантный	160–220	Яркорозовая	Плоско-округлая	Высокая	Высокая	Отличные	Устойчив	Растения хорошо облиственны
Розмакс	100–105	Индетерми-нантный	240–280	Интенсивно-малиновая	Плоская	Высокая	Высокая	Хорошие	Устойчив	Растения со средней облиственностью
Ролекс	110–115	Индетерми-нантный	200–240	Яркорозовая	Плоско-округлая	Высокая	Высокая	Высокие	Устойчив	Хорошая завязываемость плодов в кисти
Розбиф	115–120	Индетерми-нантный	220–260	Темно-розовая	Округло-плоская	Высокая	Высокая	Высокие	Устойчив	Жаростойкий

Таблица 5 – Хозяйственно-биологическая характеристика гибридов томата для выращивания в открытом грунте и тоннелях

Гибрид	Вегета-ционный период, сут	Высота растения, см	Масса плода, г	Окраска плода	Форма и особен-ности плода	Лежкость и транспорта-бельность плодов	Урожай-ность, т/га	Вкусовые качества	Устой-чивость к болезням	Примечание
Джокер	Средне-спелый	Детерми-нантный	220–260	Ярко-красная	Плоско-округлая, плоды однородные	Высокая	Высокая	Салатный	Высокая	Сильнооблиственный, плоды располагаются под листьями, что предохраняет их от солнечных ожогов
Импала	Средне-ранний	Детерми-нантный	160–180	Ярко-красная	Плоско-округлая, плоды однородные	Высокая	Высокая	Высокие	Высокая	Продолжительная и равномерная отдача урожая
Ольга	Ранний	Детерми-нантный	170–180	Красная	Округлая	Высокая	Высокая	Салатный, отличные	Высокая	Хорошо завязывает плоды, как при низких, так и высоких температурах
Топкали	Ранний, 100–105	Детерми-нантный	160–180	Ярко-красная	Плоско-округлая	Высокая	Высокая	Высокие	Высокая	Продолжительная и равномерная отдача урожая. Хорошо завязывает плоды, как при низких, так и высоких температурах
Сурия	88–93	Детерми-нантный	100–120	Ярко-красная	Сливо-видная	Высокая	Высокая	Высокая	Высокая	Пригоден для механизированной уборки, устойчив к нематоде

Таблица 6 – Хозяйственно-биологическая характеристика детерминантных гибридов томата фирмы «Гавриш» для открытого грунта и тоннелей

Гибрид	Срок созревания	Масса плода, г	Форма плода	Лежкость плодов	Устойчивость к болезням	Примечание
Мадера	Ранний	180–220	Округлая	Высокая	Фузариоз, вертициллез, вирус табачной мозаки	Дружная отдача урожая, отличное качество, однородность плодов и транспортабельность
Модуль	Ранний	140–160	Округлая	–	«», кладоспориоз	Очень хорошая завязываемость в любых условиях, прочные, гладкие, превосходного качества, однородные плоды
Бабай	Очень ранний	200–240	Плоско-округлая	Высокая	Фузариоз, вертициллез, вирус табачной мозаки	Отличная завязываемость в любых условиях, скороспелость, высокое качество плодов, транспортабельность, высокая урожайность
Маныч	Очень ранний	180–220	Плоско-округлая	Высокая	«»	Высокие урожайность, качество плодов и транспортабельность, сочетающиеся со скороспелостью
Натс	Очень ранний	140–180	Округлая	Высокая	Фузариоз, вертициллез	Быстрый налив плодов и дружная отдача урожая, отличное качество, однородность плодов и транспортабельность
Ментор	Ранний	160–200	Округлая	Высокая	«»	Скороспелость, отличное качество плодов и транспортабельность
Рюрик	Ранний	240–280	Плоско-округлая	Высокая	«»	Предназначен для длительного хранения плодов
Джейн	Ранний	160–200	Плоско-округлая	Высокая	«»	Высокоурожайный, крупноплодный салатный сорт, пригоден для переработки
Тамерлан	Среднеранний	140–150	Округлая	Высокая	Комплексная	Жаростойкий, высокая степень лежкости плодов
Агитатор	Среднеспелый	90–120	Кубовидная	Высокая	Фузариоз, вертициллёз, вершинная гниль	Плоды отличного качества, прочные, без зеленого пятна у плодоножки

Рисунок 1 – Сорт Марьяна

Рисунок 2 – Сорт Берег Кубани

Рисунок 3 – Сорт Рокер

Рисунок 4 – Гибрид Джокер F1

В группу позднеспелых входят сорта с вегетационным периодом более 121 дня: Волгоградский 5/95, Новинка Приднестровья, Олимпиец, Титан (рисунок 5), Факел, Финиш, Новинка Кубани (рисунок 6) и др. Плоды этих сортов обладают высокой лежкостью и транспортабельностью.

Рисунок 5 – Сорт Титан

Рисунок 6 – Сорт Новинка Кубани

5. Технология возделывания томата

Способы выращивания томата на Кубани:

1. Выращивание сверхраннего рассадного томата под пленочными укрытиями.
2. Выращивание рассадного томата.
3. Выращивание безрассадного томата.

Выбор способа выращивания томата зависит от наличия теплиц и желаемых сроков поступления продукции.

Предшественники. Томат не размещают после культур одного с ним ботанического семейства (перец, баклажан, картофель). Возвращать томат на прежнее место или после других пасленовых культур можно не ранее, чем через три-четыре года. Нежелательно размещать томат близко с картофелем, так как он раньше поражается грибными болезнями, повреждается колорадским жуком, являясь дополнительным источником заражения.

Подготовку почвы начинают осенью. С участка убирают растительные остатки, равномерно разбрасывают по поверхности органические и минеральные удобрения (на 1 м2 вносят полведра перегноя или компоста, 80 г суперфосфата и 20 г хлористого калия) и перекапывают на глубину 28–30 см.

Подготовка семян к посеву. Посев проводят только высококачественными семенами. Их необходимо приобретать только в специализированных магазинах. На упаковке должен быть указан производитель и срок хранения семян.

Семена томата можно заготовить и в домашних условиях. Но заготавливать семена имеет смысл только с сортовых растений, не гибридных. Растения, выращенные из семян гибридных растений, дают низкий урожай, неравномерные плоды, происходит расщепление признаков.

Для получения дружных всходов и активного роста растений, особенно в первый период вегетации, делается предпосевная подготовка семян. Для посева необходимо использовать выполненные семена. В этих целях их разделяют по массе в 3%-ном растворе поваренной соли или аммиачной селитры (3 г на 100 мл воды). В раствор помещают семена, хорошо перемешивают и оставляют на

3–5 мин. Щуплые семена всплывут, а плотные осядут на дно. Их извлекают, промывают несколько раз чистой водой, высушивают до сыпучести и используют для посева. При недостатке семян для посева можно использовать и всплывшие семена, но высевать их надо отдельно. Против вирусных болезней семена выдерживают 20 мин в 1%-ном растворе марганца (2 г на стакан воды) или 30 мин в 20%-ном растворе соляной кислоты с последующей промывкой чистой водой (в обоих случаях). Из биологических препаратов для обработки семян используется ризоплан. Против грибных болезней используют препарат колфуго-супер, тигам, фундазол (из расчета 4 г на кг семян).

Эффективны замачивания семян в течение суток в растворах микроэлементов и ростовых веществ: борной кислоты, янтарной кислоты, сульфата цинка, ивина, иммуноцитофита, гумата натрия, силка, мивал агро РП, эпин экстры Р и других (режим замачивания дается в аннотациях к каждому препарату). Замоченные семена можно прорастить в мокрой ткани при температуре +22…+25°С до появления единичных семян с белыми корешками. Затем семена высушивают до сыпучести и высевают. Применение стимуляторов роста и микроэлементов сокращает время появления всходов, усиливает рост растений, ускоряет созревание плодов, увеличивает ранний урожай, однако замачивание достаточно в двух–трех препаратах.

Против вирусов применяется сухое прогревание семян при температуре +50…+52°С в течение 2 сут (температура поднимается постепенно), затем третьи сутки при температуре 78°С.

Для повышения холодостойкости растений томата применяют закалку замоченных в воде семян. В течение 10– 15 суток чередуют температуру среды: ночью – от 0 до –2…–5° (используя холодильник), днем – +15…+20°С.

Семена некоторых иностранных фирм и фирмы «Гавриш» Крымского района Краснодарского края перед реализацией проходят сортировку и доработку, термическую обработку. Их можно обработать ростовыми веществами и против грибных болезней препаратами колфуго-супер, тигам, фундазол.

5.1. Способы выращивания рассады

На юге России рассаду томата для открытого грунта выращивают в парниках, весенних пленочных теплицах и малогабаритных тоннельных укрытиях.

Выращивать рассаду можно безгоршечным, горшечным и кассетным способом с пикировкой и без нее.

Безгоршечный способ выращивания рассады в парниках без пикировки. Почвенную смесь для выращивания рассады готовят из равных частей перегноя и дерновой земли. На 10 кг смеси добавляют 10 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия. Перед посевом почву увлажняют и маркируют по схеме 6×8 см. В лунки высевают семена на глубину 1–1,5 см. Норма высева семян 2–3 г/м2.

После посева поливают теплой (+20…+25°С) водой, закрывают парники рамами и укрывают их матами.

До появления всходов температуру поддерживают на уровне +22…+27°С.

При появлении единичных всходов снимают маты и на 5–7 суток снижают температуру воздуха в парниках до 10°С. Это способствует лучшему росту корней и предотвращает вытягивание сеянцев. В последующие сутки в пасмурную погоду температура воздуха поддерживается +14…+16°С, в солнечную +20…+25°С, ночью +12…+15°С. Температура почвы +18…+20°С.

Уход за рассадой заключается в поливах и подкормках минеральными удобрениями. Для первой подкормки используют 10– 15 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата, 10–20 г калийной соли на 10 л воды, которую расходуют на 1 м2; при второй подкормке норму удобрений удваивают. Первый раз рассаду подкармливают при появлении одного-двух настоящих листьев, второй раз – через 7–10 суток. Третью подкормку проводят фосфорно-калийными удобрениями незадолго до высадки рассады, чтобы повысить ее устойчивость к неблагоприятным условиям открытого грунта.

После применения подкормки рассаду поливают чистой водой, смывая раствор с листьев, чтобы не допустить ожогов. В фазу семядольных и 2–4 настоящих листьев растения опрыскивают 0,5%-ным раствором бордоской жидкости или 0,4%-ным раствором хлорокиси меди; за 2–3 суток до высадки – 1%-ным раствором бордоской жидкости или 0,6%-ным препаратом ХОМ.

За 12–15 суток до высадки проводят закаливание, уменьшают поливы и снижают температуру, чтобы рассада не вытягивалась и не перерастала. Температуру снижают постепенно, продолжительность вентиляции увеличивают; когда среднесуточная температура воздуха достигнет 10°С, рамы снимают совсем.

Качественная рассада должна иметь толстый стебель длиной 20–25 см, 7–8 листьев темно-зеленой окраски, хорошую мочковатую корневую систему и полураскрытые бутоны на первой цветочной кисти.

Рассаду 40–45-суточного возраста высаживают на участок в третьей декаде апреля – первой декаде мая.

Выращивание рассады в пленочных теплицах. В грунтовые пленочные теплицы вносят на 1 м2 20–30 кг перегноя, 20 г аммиачной селитры, 40–50 г суперфосфата и 20–30 г сернокислого калия. Затем почву перекапывают на глубину 15 см.

Лучшего качества рассада получается при выращивании ее в питательной смеси, насыпанной слоем 10 см на бывшую в употреблении пленку, которая должна иметь надрезы для стока воды. Корневая система при этом не проникает в глубину и при выборке рассады полностью сохраняется.

Температурный режим при выращивании рассады в пленочных теплицах поддерживают такой же, как и в парниках. Рассаду поливают редко, но обильно (8–10 л воды на 1 м2 площади). При быстром высыхании почвы поливают чаще, но меньшими нормами (5–6 л/м2). Температура поливной воды должна быть +24…+25°С, во время закалки рассады – +16…+17°С. Уход за рассадой такой же, как и в парниках. Возраст рассады 40 суток.

Из-за повышенной влажности воздуха в пленочных теплицах в целях предупреждения грибных заболеваний растения необходимо опрыскивать 0,6%-ной бордоской жидкостью. Полив проводят в первой половине дня с последующим проветриванием теплицы. Приступать к закалке рассады необходимо с фазы 4– 5 настоящих листьев.

Выращивание рассады под пленочными малогабаритными укрытиями. Сеянцы выращивают в теплых сооружениях (отапливаемых теплицах или на подоконнике). Семена высевают в первой декаде марта, вразброс, расходуя по 10–15 г/м2.

Через 18–20 суток проводят пересадку сеянцев под пленочные тоннельные укрытия. На гряды шириной 100–200 см устанавливают дуги высотой 50–60 см и укрывают пленкой за 10– 15 суток до пересадки сеянцев для прогревания почвы. Перед этим почву под каркасами засыпают перегнойно-земляной смесью (1:1) слоем до 5 см, пикируют сеянцы в последней декаде марта – начале апреля в фазе 2–3 настоящих листьев с площадью питания 8×8 см.

Подкармливают рассаду так же, как и в теплицах. При низкой наружной температуре воздуха увеличивают дозу фосфорно-калийных удобрений для повышения холодостойкости рассады.

В солнечную погоду температура в пленочных укрытиях повышается до 40°С, поэтому их необходимо проветривать.

Через 30–35 суток после пересадки под пленку рассада готова к высадке. Закаливать ее начинают за две недели до высадки; за 10 суток пленку снимают и на ночь, если не ожидается заморозков.

Выращивание горшечной рассады. Наиболее раннюю продукцию получают при выращивании рассады в горшочках. Состав смеси для горшочков может быть разный (в частях): перегной, дерновая земля, опилки 3:1:1; перегной, торф, дерновая земля 7:2:1; перегной, дерновая земля 9:1; можно использовать и готовый грунт из магазина. Размер горшочков 7×7, 6×6 см.

Выращивание рассады в кассетах. Выращивание рассады кассетным способом имеет свои особенности. В связи с тем, что объем для развития корневой системы небольшой, необходимо постоянно поддерживать оптимальный водный и питательный режим. Используют кассеты с ячейкой 5×6; 6,5×6,5 см. Грунт для кассет – торфяная смесь или выше названные субстраты, чистые от возбудителей болезней и семян сорняков. Перед посевом кассеты хорошо промывают чистой водой, заполняют влажным субстратом, делают по центру углубление 0,5–1,0 см, раскладывают в лунки по 1–2 семени, присыпают грунтом и слегка увлажняют.

Кассеты накрывают акрилом для предохранения от высыхания и перегрева. Кассеты устанавливают на выровненную поверхность. Обязательно соблюдение температурного режима. При кассетном способе выращивания необходимо чаще делать подкормки, но меньшей концентрацией раствора – 0,1–0,2%. Поливы проводят мелким дождеванием 2–3 раза в день, в зависимости от погодных условий. При появлении 4–5 настоящих листьев начинают закалку рассады. Нельзя допускать перерастания кассетной рассады. Возраст такой рассады 35–40 суток. Следовательно, семена необходимо посеять за 38–43 суток до высадки ее в грунт. Перед высадкой горшечную и кассетную рассаду поливают умеренно.

5.2. Технология возделывания томата раннего рассадного

Весенняя подготовка почвы. По мере подсыхания почвы проводят рыхление и выравнивание почвы граблями.

Желательно провести рыхление почвы на 10–12 см 2 раза: первый – по спелой почве, второй – перед высадкой рассады.

Высадка рассады в открытый грунт. Рассаду раннего томата высаживают в открытый грунт, когда среднесуточная температура воздуха достигнет 12°С. На Кубани это третья декада апреля – начало мая, после окончания весенних заморозков. Перед высадкой рассаду обильно поливают, чтобы лучше сохранилась корневая система. Выбирают рассаду с комом земли и сортируют по высоте. Коренастую рассаду сажают вертикально в лунки до семядольных листьев, на глубину 10–12 см, во влажную почву. Переросшие растения высаживают наклонно, укладывая в бороздку глубиной 12–15 см, присыпая часть стебля в два междоузлия. Недоразвитые оставляют для подгонки и используют для подсадки. При посадке в каждую лунку вносят 3–5 г кальциевой селитры.

Размещают растения с шириной междурядий 70 см или двухстрочными лентами с расстоянием между лентами 90 см, между строчками в ленте 50 см, расстояние между растениями в ряду 25– 30 см в зависимости от сорта. При проведении пасынкования растения высаживают гуще, через 10–15 см.

Уход за растениями. Вслед за посадкой растения поливают по 2 л на растение для лучшей приживаемости рассады. Через 6–7 суток после посадки поливают вторично по 3 л на растение с одновременной подсадкой растений в местах выпадов. После подсыхания почвы междурядья рыхлят на глубину 8–10 см.

Последующие рыхления проводят на глубину 6–8 см по мере появления сорняков. За период вегетации проводят три-четыре рыхления и окучивания с прополкой в рядах.

Для получения более раннего урожая проводится пасынкование растений, т. е. удаляют боковые побеги при длине их 5– 7 см. При этом общий урожай с одного растения снижается. Для получения нормального урожая с единицы площади растения в ряду высаживают гуще.

За время выращивания применяют пять-семь поливов в зависимости от количества выпавших осадков, смачивая почву на глубину залегания корневой системы.

В период формирования плодов дают три подкормки: первую в начале формирования завязей на первой цветочной кисти – 10 г мочевины, 10 г суперфосфата двойного, 5 г хлористого калия на 10 л воды; вторую при массовом наливе плодов – 15 г мочевины, 15 г суперфосфата и 10 г хлористого калия и третью при созревании плодов в тех же дозах. Хорошие результаты дают некорневые подкормки кристаллонами или плантафолом, которые выпускаются определенного состава для каждой фазы развития растений.

Для предупреждения заболевания растений грибными болезнями проводят профилактические обработки медьсодержащими препаратами. В начале вегетации применяют 0,4%-ную суспензию хлорокиси меди (ХОМ, ОКСИХОМ) или другие препараты. В период массового плодообразования применяют только 1%-ную бордоскую жидкость.

Для повышения иммунитета растений их опрыскивают препаратами эпин экстра Р, иммуноцитофит ТАБ, новосил ВЭ.

Профилактические обработки против комплекса заболеваний следует начинать через 7–10 суток после высадки рассады в открытый грунт или в фазу бутонизации у посевных томатов. Последующие обработки следует проводить через 2–3 нед. При появлении первых признаков заболеваний или при угрозе массового их развития, обработки проводят чаще. Для профилактики вирусных заболеваний рекомендуется периодически (2–3 раза за вегетацию) поливать растения растворами марганца, медного купороса и буры – по 5 г каждого на 10 л воды. Посевные томаты, начиная с фазы бутонизации, необходимо 2–3 раза с интервалом 7–10 суток, опрыскивать микроудобрениями: 7 г медного купороса + 4 г кобальта + 4 г молибдена + 4 г буры на 10 л воды.

Большой вред с образованием первых плодов томата приносит хлопковая совка. При обнаружении первых признаков проводят обработки инсектицидами, которые повторяют через 7–10 суток. Применяют фуфанон КЭ, кемифос КЭ, искра М КЭ, актелик КЭ. Эти препараты действуют и против тли и клещей.

Уборка урожая. Различают четыре степени спелости плодов: молочная спелость – плоды, достигшие нормального размера для данного сорта, со светло-зеленой с беловатым оттенком окраской поверхности, светло-зеленой мякотью, с твердой кожурой; убранные в такой спелости плоды могут дозревать при температуре 18– 30°С за 10–17 суток. Бурая спелость – плоды плотные, с глянцем, с частично или полностью бурыми разливами по поверхности плода и с признаками розовой окраски у его вершины, мякоть белесовато-бурая со светло-розовыми пятнами; при такой спелости плоды могут дозревать при температуре 18–30°С через 7–9 суток после уборки. Розовая спелость – переходная от бурой к полной спелости; плоды созревают за 3–6 суток. Красная спелость – биологическая спелость, когда плоды становятся красными (розовыми или желтыми в зависимости от сорта) и сразу пригодны для употребления.

Ранние томаты начинают убирать в конце июня – начале июля в различной спелости. Для ускорения созревания плоды первой кисти убирают в бурой спелости.

Собирают плоды томата через каждые 4–5 суток, а в период массового плодоношения через 3–4 суток. Если перезревшие плоды оставлять на растении, то общий урожай снижается, и наоборот, если регулярно убирать бурые плоды, то общий урожай намного увеличивается.

Плоды, закладываемые на длительное хранение, целесообразно убирать с плодоножкой.

5.3. Технология возделывания томата среднего рассадного

При выращивании томата среднего рассаду выращивают так же, как раннего томата. Возраст 40–45 суток. Для создания конвейера поступления продукции высаживают ее через 7–10 суток после посадки раннего томата в одном поле. Посадку необходимо завершить до 20 мая, так как при более поздних сроках растения плохо приживаются из-за жаркой погоды. Схема посадки, как и раннего томата, ленточная двухстрочная 90 + 50 см. Расстояние между растениями в ряду 30–35 см. Особое внимание надо уделить поливу в период приживаемости рассады.

Уход за растениями аналогичен уходу за ранним рассадным томатом.

5.4. Безрассадная культура томата

Выращивание томата безрассадным способом позволяет продлить потребление свежих плодов. Используют при этом ранне- и среднеспелые сорта.

Особое внимание уделяют подбору предшественника и подготовке почвы. Размещать безрассадный томат следует по раноубираемым культурам: ранней капусте, огурцу, луку, овощному гороху, озимым колосовым.

Участок должен быть чистым от сорняков, выровненным, желательно орошаемым, не заплывающим и не образующим корки при высыхании. Нежелательно использовать участки, засоренные корневищными и корнеотпрысковыми сорняками.

Предпосевное рыхление почвы проводят на глубину 3–4 см.

Посев. Оптимальным сроком посева является первая половина апреля. Сеют семена в «спелую» почву, так как в переувлажненной трудно добиться хорошей заделки семян и получения дружных всходов.

Схема посева – широкорядная с междурядьем 70 см или двухстрочная лента 90 + 50 см. Глубина заделки семян для штамбовых сортов (Волгоградский 5/95, Новинка Кубани) не более 3 см, для остальных – 3–4 см. При более глубокой заделке семян проросток не может достигнуть поверхности почвы и погибает. Одновременно с посевом семян томата раскладывают и семена редиса через 0,5 м ряда, всходы которого появляются раньше томата и обозначают рядки посева. Редис удаляется при формировании корнеплода во время прополок.

После посева почву слегка уплотняют для улучшения контакта семян с почвой.

Желательно провести легкий довсходовый полив (2–3 л/м2).

Уход за посевами. Очень важными являются первая прополка после всходов и своевременная прорывка растений. Дружные всходы в фазе одного-двух настоящих листьев прореживают, оставляя растения томата через 10–12 см в ряду. Вторая расстановка проводится в фазе 5–6 листьев через 25–30 см. Запаздывание с прореживанием заметно снижает урожайность.

После второй расстановки проводят подкормки минеральными удобрениями. С фазы бутонизации проводят внекорневые подкормки сложными водорастворимыми удобрениями (дозы и сроки удобрений описаны на томате раннем).

При выращивании безрассадным методом растения томата формируют мощную корневую систему, проникающую глубоко в почву, поэтому поливают его меньше, чем при рассадочной культуре. За вегетацию проводят четыре-пять поливов по 3,5–4,5 л воды на 1 м2, поддерживая влажность почвы.

Большая густота стояния растений требует особого внимания в защите растений от болезней (описано на томате раннем). Первое опрыскивание проводят через три-четыре недели после появления всходов, затем с интервалом 10–14 суток.

Очень важно при появлении всходов еще в фазе семядольных листочков провести опрыскивание против колорадского жука один-два раза препаратами анкара, децис профи, карате, калипсо и др.

6. Выращивание томата под элементарными пленочными укрытиями

Для получения сверхраннего урожая томат выращивают в простейших пленочных сооружениях тоннельного типа. Для этого используют раннеспелые сорта томата.

Участок готовят с осени, вносят перегной и минеральные удобрения, рыхлят, выравнивают.

Весной, за неделю до посадки, на подготовленном с осени участке нарезать борозды по схеме 100 + 40 см. Затем до посадки над двумя рядами, расположенными через 40 см, расстанавливаются дуги. Дуги делаются из проволоки-катанки толщиной 6– 8 мм, нарезанной прутьями длиной 160–180 см. Края дуги заглубляют в почву на 15–20 см. Высота тоннелей 50–60 см. Сверху дуги связывают шпагатом, концы которого по торцам прикрепляют к кольям, наклонно вбитым в землю. Шпагат можно пропустить и по бокам, что укрепляет каркас тоннеля. На дуги натягивают пленку, ширина ее 120–160 см. Один край ее с наветренной стороны присыпают землей, другой – плотно прижимают к почве рейками или шпильками, что позволяет быстро его поднять или опустить при уходе за растениями. С торцов пленку прочно крепят к кольям, чтобы лучше держалась, а сверху через 3–5 м прижимают дугами, чтобы ее не срывало ветром.

Рассаду высаживают на 3–4 недели раньше по сравнению с рассадой раннего томата в открытый грунт, примерно в первой декаде апреля. Если есть возможность во время заморозков укрыть тоннели матами или рогожкой, можно рассаду высадить в конце марта.

Возраст рассады 55–60 суток, желательно ее выращивать в горшочках. В ряду рассаду размещают через 20–25 см. Глубина посадки не больше 20 см, так как ниже земля холодная. Высаженную рассаду поливают теплой водой (22–25°С) 1,0–1,5 л под растение. В солнечные дни необходимо тоннели проветривать, приподнимая пленку с южной стороны. В случае ожидаемых заморозков необходимо провести полив растений и поверхности почвы под укрытием.

Вместо полиэтиленовой пленки для укрытия тоннелей можно использовать нетканые укрывные материалы: лутрасил, спандбонд, агрил, агротекс. Эти материалы выпускаются различной толщины. По физическим показателям нетканные материалы превосходят полиэтиленовую пленку.

Для получения раннего урожая под тоннелями проводятся формировки растений в 2–3 стебля, оставляя на растении 1–2 пасынка и 6–9 соцветий (по 2–3 на стебель). Остальные пасынки удаляют по мере их появления.

Уход: проветривания, поливы, опрыскивания против болезней и вредителей, подкормки, внекорневая обработка растений ростовыми веществами, удаление нижних листьев после уборки плодов. Для повышения завязываемости плодов применяют обработку соцветий стимуляторами роста. Опрыскивают только соцветия томата раствором препарата ивин (завязь, бутон) из пульверизатора или ручным опрыскивателем дважды – первый раз при раскрытии на соцветии 50% цветков, второй – при полном цветении соцветия. При второй обработке предыдущего соцветия одновременно опрыскивают раскрывшиеся цветки следующего соцветия. Аналогично выполняют все последующие обработки. Расход раствора – около 1 см3 на соцветие. Обработку цветков стимуляторами роста проводят в пасмурную погоду в течение дня, в солнечные дни – утром, до 10–11 часов перед проветриванием, или вечером, после 18 часов.

Под тоннелями температура воздуха выше, чем в открытом грунте на 10–15 и более градусов днем и на 2–3°С – ночью.

После посадки растения защищают от переохлаждения, поливая теплой водой (не ниже 25°С), так как почва еще недостаточно прогрелась. Поливы позволяют также защищать растения от заморозков.

Очень важно правильно проветривать тоннели, поднимая края пленки на высоту 20–30 см через каждые 11–15 м, иначе температура под пленкой быстро поднимется до +40…+50°С, а относительная влажность воздуха будет 90–100%, что вредно для растений. В солнечную погоду температура в тоннелях не должна превышать 24–26°С, в пасмурную – 18–20°С. Через 1–1,5 мес после посадки пленку снимают.

Плоды томата при выращивании под пленочными укрытиями созревают на 6–10 суток раньше, а ранний урожай получается в 1,5– 2 раза выше, чем в открытом грунте – по 5–8 кг/м2 зрелых плодов.

7. Применение специальных удобрений и биостимуляторов

Применение специальных удобрений и биостимуляторов является универсальным дополнением к рекомендованным удобрениям. Высадка рассады. Для лучшей приживаемости и усиленного развития корневой системы эффективно использовать радифарм – биостимулятор направленного действия для развития корневой системы. После высадки рассаду полить раствором радифарма 30 мл на 10 л воды под корень, в увлажненную почву. Расход – 0,5 л раствора на растение. Через 7 суток обработку повторить с половинной дозой препарата. При наличии капельного полива радифарм вносится по той же схеме с расходом 4–5 мл на 10 м2 при высадке и 2–3 мл через 7 суток.

Листовые подкормки. На ранних фазах развития применяется мастер специальный (N-18, P-18, K-18, Mg-3 + микро) в дозе 2 г на 10 м2, или плантафол 20:20:20 + микро – 1 г на 10 м2 (совмещается с опрыскиванием против болезней), стимулирует рост растений, смягчает стрессовое воздействие пестицидов, повышает коэффициент усвоения питательных веществ из почвы. Эффективно совместно с мастером использовать мегафол (биостимулятор-антидепрессант) при стрессовых погодных условиях (заморозки, засуха, резкие скачки температуры).

В начале цветения, для лучшего оплодотворения цветков, избежания осыпания цветков и завязей, увеличения кистей, предотвращения вершинной гнили целесообразно обработать томаты бороплюс 11–15 мл на 10 л воды + кальцинит 20–30 г на 10 л воды. Через 10 суток обработку повторить. Если в дальнейшем будет сохраняться сухая погода с повышенными температурами, то необходима третья обработка кальцинитом в той же дозе, начиная через 10 суток после последней обработки.

В начале созревания мастер (3:11:38, Мg-4 + микро) – 2–3 г на 10 м2 или плантафол 20:20:20 + микро – 1–1,5 г на 10 м2 ускоряет вызревание и увеличивает содержание углеводов и витаминов в плодах.

8. Болезни томата

Грибные болезни.

Фитофтороз томатов (бурая гниль). Возбудитель – гриб Phytophtora infestans D. B. Первые признаки фитофтороза обычно проявляются на нижних листьях куста томата в виде больших расплывчатых пятен бурого цвета. При повышенной влажности и умеренно устойчивой погоде пятна быстро разрастаются и охватывают весь лист. При влажной погоде по краям отмершей ткани, преимущественно с нижней стороны листа, развивается легкий паутинообразный налет мицелия гриба (возбудителя болезни).

Южный фитофтороз. Возбудитель – гриб Phytophtora parasitica Dast. Заражение происходит при попадании на плоды загрязненной почвы. Возбудитель поражает стебли, листья и плоды. Заражение стеблей и листьев происходит в ранний период. Возбудитель сохраняется в виде ооспор в растительных остатках в почве.

Поражаются корни, прикорневая часть стебля и плоды. У основания стебля проявляется перетяжка, нижние листья быстро увядают, растения полегают и гибнут.

На зеленых плодах симптомы проявляются в виде обширных пятен (рисунок 7, 8). Вначале они серовато-зеленые, позднее почти черные. Ткань плодов становится водянистой. При высокой влажности на поверхности пораженных стеблей и плодов развивается серый налет (рисунок 9). Повреждения плодов внешне сходны с повреждениями фитофторозом пасленовых, но отличаются временем появления (в ранний период выращивания) и более темным цветом пятен.

Меры защиты. Минимальное травмирование и загрязнение растений в период вегетации и, особенно, при выборке рассады. Из химических средств эффективно профилактическое опрыскивание растений препаратом квадрис (0,4–0,6 мл/10 м2). Обработка способствует длительной защите растений (до трех недель). При массовом развитии заболевания растения опрыскивают 0,25% раствором препарата ридомил голд. Повторные обработки можно проводить контактными препаратами.

Рисунок 7 – Начало развития фитофтороза на плоде

Рисунок 8 – Проявление фитофтороза на плодах в виде кольцеобразных пятен

Бактериальные болезни.

Черная бактериальная пятнистость (бородавчатость) поражает растения на протяжении вегетационного периода. Возбудитель – бактерии Xanthomonas campestris pv. vesicatoria Dye (Xanthomonas vesicatoria Dowson). Внешние признаки болезни проявляются на листьях, стеблях и плодах (рисунок 10). На листьях образовываются многочисленные мелкие маслянистые пятна, которые быстро увеличиваются в размере. В центре они черные, ткань вокруг них желтеет. При сильном поражении пятна сливаются, листья желтеют. На плодах пятна черные, блестящие, выпуклые, неправильной формы. Пораженные плоды загнивают. На стеблях пятна черные, удлиненной формы.

Вирусные болезни.

Столбур томата. Возбудитель болезни – вирус Licopersicum virus 5 Smith. Принадлежит к микоплазмозам, которые распространяются насекомыми цикадами. Наиболее распространен в южных районах страны. Молодые побеги и верхушка растения вследствие образования антоцианового пигмента приобретают красноватый или фиолетовый оттенок. Новые формирующиеся листья редуцированы, узкие, папоротниковидные. Нижние листья становятся желтыми, а жилки на нижней стороне – фиолетовыми. При заболевании столбуром особо характерные признаки проявляются на цветках и плодах (рисунок 11).

Чашелистики срастаются между собой, увеличиваются в размерах, напоминая по форме колокольчик. Тычинки на цветках засыхают, пестик укорачивается и приобретает уродливый вид. Лепестки цветков уменьшены и часто имеют зеленый окрас. Особенно сильное развитие болезни наблюдается в периоды с высокой температурой воздуха, поэтому в загущенных посевах эта болезнь проявляется меньше. Возбудитель не передается семенами, в растительных остатках тоже гибнет, но сохраняется на многолетних сорняках, от которых потом распространяется цикадами.

Меры борьбы сводятся к использованию полновесных семян, уничтожению сорной растительности и цикад, являющихся переносчиками, с помощью препаратов фитоверм, актеллик, инта-вир.

Рисунок 9 – Стебель томата, пораженный фитофторозом

Рисунок 10 – Черная бактериальная пятнистость томата

Рисунок 11 – Столбур томата

9. Вредители томата

Колорадский жук (Leptinotarsa decemlineata). Массово повреждает томат и другие культуры семейства пасленовые (рисунок 12). Зимуют жуки в грунте на глубине 30 см. Начало выхода совпадает со всходами безрассадного томата. Как жуки, так и личинки интенсивно питаются листвой. Кроме того, жуки обгрызают плоды пасленовых. Колорадский жук дает 2–3 поколения в год.

Меры борьбы. Механическая обработка почвы эффективна в годы с холодными зимами. Обработка растений препаратами актара, дантоп, калипсо, конфидор макси.

Рисунок 12 – Колорадский жук и личинка

Совка капустная (Mamestra brassicae, семейство совки Noctidae). Наибольший ущерб наносит капусте, томату, перцу, картофелю. Молодые гусеницы выскабливают ткани с нижней стороны и скелетируют листья, а выросшие – прогрызают в листьях и бутонах круглые отверстия. При массовом размножении повреждают множество плодов перца или томата. В плодах гусеницы прогрызают широкие ходы, заполненные экскрементами (рисунок 13). Гусеницы прогрызают отверстие в плоде ближе к плодоножке.

Рисунок 13 – Повреждение листьев и плодов гусеницей капустной совки

Меры борьбы. Используют светоловушки и феромоны для борьбы с бабочками. С гусеницами ведут преимущественно интегрированную борьбу, комбинируя приемы сохранения полезных энтомофагов, сочетая биологические методы с применением пестицидов децис профи, калипсо, протеус.