Способ получения масла зависит от природы и особенностей исходного сырья. Что касается твердых растительных жиров (например, масло какао) и жидких жиров (например, рыбий жир), то

Касторовое (рициновое) – масло растительного происхождения, получаемое из клещевины обыкновенной. Касторовое масло – это светло-желтая или почти бесцветная вязкая жидкость. Представляет собой смесь глицеридов кислот

Оливковое масло обычно имеет зеленовато-желтый цвет и характерные оливковые вкус и запах. Цвет масла связан главным образом с присутствием хлорофилла и феофитина, которые также обеспечивают

Подсолнечное масло – это самое популярное масло в нашей жизни. Это светло-желтая жидкость с приятным запахом. Получают его из семян подсолнечника. Подсолнечное масло растворяется в

1. Классификационные группы растительных масел Жидкие масла составляют подавляющее большинство. Данная группа крайне многочисленна, поэтому можно сказать, что к ней относятся все растительные масла. Твердые