Содержание гусей на ферме не требует каких-то особых затрат на устройство помещений, поскольку взрослые птицы нуждаются лишь в укрытии зимой (обычный сарай). Почти все время гуси проводят на земле или на пастбище, а откладывая яйца, редко пользуются гнездами. Гусята летом довольствуются простейшими навесами.

Птица неприхотлива: питаясь преимущественно травой, в том числе и сорной, отходами овощей с небольшим количеством комбикорма, к осени она способна набрать от 4 до 6 кг веса. Даже на небольшом подворье без усилий можно вырастить 3–5 птиц и более.

Большую часть корма птица получает за счет пастьбы и заботится о своем потомстве от яйцекладки и высиживания яиц до приобретения гусятами самостоятельности. При принудительном откорме гусь дает большой прирост нежного жира и крупную жирную печень. Яйценоскость гусынь зависит от их породы и кормления, а также от того, где находятся гусята – под наседкой или в инкубаторе. Еще одно достоинство гусей – их долголетие. Зачастую их можно держать 6–8 лет.

1. Породы гусей

Современные породы гусей можно классифицировать по величине взрослых птиц. Птицеводы различают три класса пород: крупные (тяжеловесные), средние и мелкие. Наиболее широко распространены крупные гуси, они же и лучше всего адаптированы для коммерческого разведения. Гуси среднего размера предпочтительны в приусадебном хозяйстве. Так называемые мелкие породы довольно редки, служат в основном для декоративных целей и разводятся, как правило, в общественных парках и частных владениях.

По происхождению и полезным качествам породы гусей можно разделить на три группы. Первая группа – гуси китайского происхождения (китайские, кубанские, переяславские, горьковские). Характеризуются высокой яичной продуктивностью, но небольшой живой массой. Вторая группа – западноевропейские гуси (тулузские, крупные серые, виштинес, эмденские, рейнские, итальянские). Они имеют более рыхлую конституцию и сравнительно высокую яйценоскость. Третья группа – восточноевропейские гуси (роменские, арзамасские, уральские). Отличаются высокой жизнеспособностью, но низкой продуктивностью.

В отличие от сельскохозяйственной птицы других видов гуси более позднеспелые. Половая зрелость у них при обычном содержании наступает в 240–310-дневном возрасте. С увеличением возраста повышается яйценоскость гусей – ежегодно (до 3-летнего возраста) на 15–20 %, кроме гусей китайской и кубанской пород.

В подсобных хозяйствах и на небольших крестьянских фермах наиболее перспективны гуси таких пород, как холмогорская, крупная серая, тулузская, линдовская, калужская, итальянская белая, горьковская, рейнская белая, кубанская, арзамасская, тульская, китайская и др. Эти породы больше всего подходят для выращивания птицы на мясо.

Гуси китайской породы выведены в Китае и произошли от дикого шишковатого гуся (рис. 1).

Рис. 1. Гуси китайской породы

Туловище яйцевидной формы, несколько приподнятое спереди. Голова большая, длинная, с большой шишкой на лбу, длинным прямым и черным клювом. Глаза коричневые. Шея длинная, лебединая. Грудь округлая и выпуклая. Спина прямая, покатая. Крылья хорошо развиты и плотно прилегают к туловищу. Хвост небольшой, немного приподнят. Ноги средней длины, крепкие. Оперение может быть белое, серое или пегое. Чаще встречаются китайские гуси с темно-серым оперением.

Масса взрослых гусаков составляет 5 кг, гусынь – 4,0–4,5 кг. Яйценоскость – в пределах 50–70 яиц в год, а у лучших гусынь может достигать 100 яиц в год. Масса яиц – 140–160 г. Инкубационные качества хорошие, в среднем выводится 75–80 % гусят от числа заложенных яиц. К 60–70-дневному возрасту гусята достигают массы 3,0–3,5 кг.

Гуси горьковской породы выведены в Горьковской области путем сложного воспроизводительного скрещивания китайских с местными гусями и прилития крови солнечногорских гусей с последующим разведением «в себе».

По экстерьеру горьковские гуси близки к холмогорской породе и сохраняют тип китайского гуся. Туловище гусей широкое, глубокое, длинное, с приподнятым поставом. Голова удлиненная, среднего размера, с небольшим шишковидным наростом на лбу и прямым, несколько удлиненным клювом. Шея длинная, изогнутая. Грудь выпуклая, не очень широкая. Крылья прилегают к туловищу. Хвост небольшой, приподнятый. Ноги средней длины, оранжево-красные. Оперение белое, серое или пегое.

Масса гусаков – 6 кг, гусынь – 5 кг. Яйценоскость составляет 60–70 яиц в год средней массой 150 г. Инкубационные качества яиц хорошие. Половая зрелость у гусынь наступает в 8-месячном возрасте. Жизнеспособность птицы высокая.

Тулузская порода гусей создана во Франции из одомашненных диких серых гусей путем улучшения условий содержания и целенаправленного отбора и подбора (рис. 2).

Рис. 2. Гуси тулузской породы

Птица крупная. Туловище массивное, широкое и глубокое. Голова широкая, короткая, с клювом оранжево-красного цвета. Под клювом имеется складка кожи – «кошелек». Шея относительно короткая, толстая. Грудь очень глубокая, широкая, несколько выпуклая. Спина широкая, прямая. Крылья сильно развиты, плотно прижаты к туловищу. Хвост небольшой, слегка приподнят. Ноги короткие, крепкие, оранжевокрасные. На животе две сильно развитые жировые складки. Оперение серое, на животе белое.

Масса гусаков – до 10 кг, гусынь – 8 кг. Яйценоскость составляет 30–40 яиц за один цикл яйцекладки. Масса яиц – 170–200 г. Скорлупа белого цвета. Выводимость яиц от числа заложенных в инкубатор – около 60 %. Сохранение молодняка при выращивании хорошее (свыше 90 %). К 2-месячному возрасту молодняк достигает массы 4 кг.

При разведении в холодных климатических условиях тулузские гуси снижают продуктивные качества и быстро мельчают.

Арзамасская порода гусей выведена в Горьковской области из местных гусей путем отбора и подбора, направленного на повышение массы тела (рис. 3).

Рис. 3. Гуси арзамасской породы

Туловище горизонтально поставленное, широкое и глубокое. Голова небольшая, округлая, с голубыми глазами и коротким прямым клювом. Встречаются особи с ноженосым и горбоносым клювом. Шея средней длины. Грудь широкая, глубокая, выпуклая. Спина недлинная, прямая, широкая. Крылья развитые, плотно прилегают к туловищу. Хвост небольшой. Ноги высокие, крепкие. Оперение в основном белое, но встречается серое и пегое.

Масса тела гусаков – 6 кг, гусынь – 5 кг. Яйценоскость небольшая – 15–20 яиц в год. Масса яиц – около 200 г. Инкубационные качества хорошие. Жизнеспособность птицы высокая.

Гуси крупной серой породы созданы в Украинском научноиследовательском институте птицеводства и госплемптицезаводе «Арженка» Тамбовской области путем скрещивания роменских с тулузскими. Селекция велась в направлении повышения массы тела и яйценоскости.

Туловище гусей глубокое и широкое. Телосложение крепкое. Голова средней величины, с коричневыми глазами и коротким толстым клювом оранжевого цвета. Шея короткая, толстая. Грудь широкая, выпуклая. Спина длинная, очень широкая. Крылья плотно прилегают к туловищу. Хвост небольшой, по цвету оперения несколько светлее, чем туловище. Ноги невысокие, крепкие, широко расставленные, красные, на животе две жировые складки. Оперение серое, на кочне белое (рис. 4).

Рис. 4. Гуси крупной серой породы

Масса тела взрослых гусаков – около 8 кг, гусынь – 6 кг. Яйценоскость небольшая – 35–45 яиц в год. При двух циклах она увеличивается до 60 яиц. Средняя масса яиц – 175 г. Вывод гусят от числа заложенных яиц составляет 58 %. Жизнеспособность молодняка и взрослой птицы хорошая.

Масса гусят в 60-дневном возрасте составляет 3,5–4,0 кг.

Крупных серых гусей используют в качестве отцовской формы при скрещивании с переяславскими, кубанскими, рейнскими и китайскими для получения гусят-бройлеров.

Адлерская порода гусей выведена на Адлерской птицефабрике, где местных серых гусей, масса которых небольшая, но высокая яйценоскость, скрестили с крупными серыми гусями, завезенными из ГППЗ «Арженка» Тамбовской области.

Адлерские гуси по экстерьеру и хозяйственно полезным признакам похожи на крупных серых гусей. У них тоже хорошие мясные качества, но недостаточная яйценоскость, оплодотворенность яиц и выводимость гусят. Цвет оперения белый.

Масса гусаков составляет 7–9 кг, гусынь – 5–7 кг. Яйценоскость – до 40 яиц в год. Масса яиц – 170 г. Масса гусят в 60–65-дневном возрасте – 4,0–4,5 кг.

Холмогорская порода гусей выведена в районах Курской, Белгородской, Воронежской областей скрещиванием местных гусей с китайскими при тщательном отборе и подборе производителей. Помеси в течение нескольких десятилетий разводили «в себе» при улучшенном кормлении и содержании (рис. 5).

Рис. 5. Гуси холмогорской породы

Холмогорские – старейшая отечественная порода гусей с хорошими хозяйственно полезными признаками. Птица обладает крепкой конституцией, вынослива, хорошо акклиматизируется. Туловище гусей массивное, длинное, глубокое и широкое, горизонтально поставленное. Голова большая, удлиненная, с шишковидным наростом на лбу, с голубыми глазами у белых гусей и коричневыми у серых. Клюв прямой, длинный, оранжево-красного цвета.

Шея длинная, в верхней части красиво изогнутая, с «кошельком». Грудь широкая, глубокая, выпуклая. Спина прямая, слегка покатая к хвосту. Крылья сильно развиты, плотно прилегают к туловищу. Хвост небольшой. На животе имеются жировые складки. Ноги невысокие, крепкие, оранжевокрасные. По окраске оперения холмогорские гуси могут быть белые, серые и пегие.

Масса гусаков достигает 8–10 кг, гусынь – 7–7,5 кг. Яйценоскость – 30–40 яиц в год. Лучшие гуси откладывают за год до 50 и даже 80 яиц. Масса яиц – 180–220 г. Инкубационные качества хорошие. Молодняк и взрослая птица обладают высокой жизнеспособностью. При интенсивном откорме к 60-дневному возрасту гусята достигают живой массы около 4 кг при затратах корма 3 кг на 1 кг прироста.

Итальянская белая порода гусей получена в результате усовершенствования местных гусей (рис. 6).

Рис. 6. Гуси итальянской белой породы

Масса взрослых гусаков превышает 7 кг, гусынь – 6 кг. Молодняк быстро растет и обладает высокой энергией роста. В 9–10-недельном возрасте масса гусят достигает 4,3–4,5 кг. Яйценоскость в среднем составляет 47 яиц в год, масса яиц – 165 г. Выводимость гусят от числа заложенных в инкубатор яиц – около 70 %.

Итальянские белые гуси хорошо откармливаются для получения большой жирной печени. При массе тушки взрослых гусей, достигающей 8,8 кг, масса печени составляет 625 г, или 7 % от убойной массы.

Итальянские белые гуси завезены в колхоз «Россия» Липецкой области, Краснодарский край, Новосибирскую и Московскую области.

Ландская порода гусей выведена в Венгрии и используется для производства гусиной печени.

Масса гусей составляет в среднем около 5 кг. Гуси на откорме достигают массы 8 кг, их печень – 700–730 г. При скрещивании ландских и рейнских гусей помеси первого поколения достигают массы 9,8 кг, их печень – 817 г.

Курчавые, или ленточные, гуси известны как мохнатые или шелковистые и, кроме того, – турецкие или астраханские.

Характерная особенность этой разновидности домашних гусей – длинные извитые перья на плечах, крыльях, среди покровных перьев спины и хвоста. Кроме того, отмечаются замедленная оперяемость, рост и развитие молодняка. Оперение белого и серо-белого цвета.

Раньше, когда гуси этой породы были распространены, они имели достаточно высокие показатели продуктивности. В настоящее время курчавых гусей разводят в ограниченном количестве и они имеют сравнительно низкие хозяйственно полезные признаки.

Масса взрослых гусаков составляет 5–6 кг, гусынь – около 4 кг. Яйценоскость в среднем не превышает 35–40 яиц. К 70-дневному возрасту масса гусят достигает 3,5 кг.

2. Выращивание гусят

Гусята обладают высокой интенсивностью роста, особенно быстро они растут в первый месяц жизни. Если в суточном возрасте их живая масса составляет 100–120 г, то в 30-дневном она достигает более 2 кг. За 60–70 дней выращивания гусята при хорошем кормлении и содержании увеличивают свою первоначальную живую массу в 35–40 раз, достигая 4,0–4,5 кг. Чтобы достичь таких результатов, необходимо придерживаться правильной технологии выращивания.

Гусят размещают в теплом, тщательно вымытом и побеленном помещении с чистой сухой подстилкой. Обогревать гусят, выращиваемых без наседки, можно с помощью грелки. Чтобы гусята нормально росли и развивались, в грелке должна поддерживаться следующая температура: с 1-го по 5-й день – 28–32 °С; с 6-го по 10-й день – 24–28; с 11-го по 20-й день – 18–24 °С. С 3-недельного возраста молодняк уже не нуждается в обогреве.

Выращивание гусят с гусыней или без нее может быть правильно организовано только в том случае, если есть возможность предоставить им хорошее пастбище. На выгул гусят можно выпускать с третьего дня жизни, как только они окрепнут. В первые недели их нельзя выпускать в ветреную и дождливую погоду. Двух-, трехнедельные гусята уже целый день могут проводить на пастбище, и только на ночь их необходимо загонять в помещение.

Чтобы хорошо сохранить и вырастить гусят, необходимо заблаговременно подготовить помещение. Его тщательно очищают от старой подстилки и помета, моют и дезинфицируют 2%-м раствором каустической соды или другими дезинфицирующими средствами, имеющимися в хозяйстве. В гусятнике должно быть тепло, сухо и чисто.

Для утепления помещения и поддержания в нем чистоты на пол кладут подстилку. Предварительно пол посыпают известью-пушонкой из расчета 0,5–1,0 кг/м² его площади. В качестве подстилки применяют любой подстилочный материал, имеющийся в хозяйстве, но он обязательно должен быть сухим и без плесени. Для выращивания одной головы с 1- до 65-дневного возраста требуется 7,5 кг подстилки. При содержании гусят подстилка промокает больше, чем у цыплят или индюшат, поэтому каждые 2–3 дня ее обновляют.

В первый период выращивания (от 1 до 10 дней) для поения гусят лучше использовать автоматические поилки, пластиковые или из стеклянных банок емкостью 0,5; 1 и 3 л. Чтобы сохранить подстилку в сухом состоянии, поилки ставят на железные противни, накрытые металлической сеткой.

В первый день гусят кормят из лотков с высотой бортиков 15–20 мм. С 2-дневного возраста гусят начинают кормить из корытец, так как на лотках они затаптывают корм. По мере подрастания, с 30-дневного возраста гусят кормят из кормушек, предназначенных уже для взрослых гусей. При этом фронт кормления при влажном типе составляет 15 см/гол. Кормушек должно быть столько, чтобы в период кормления гусята могли подходить к ним все одновременно.

3. Откорм гусей

Обычно в августе гусят начинают откармливать. К этому времени у молодняка раннего вывода живая масса достигает 3,5–4,0 кг и более. В начале откорма гусей продолжают пасти и подкармливают зерном 1–2 раза в день. Последние 15 дней откорма птицу обильно кормят зерновой смесью 3–4 раза в день и не выпускают на пастбище.

Откармливать гусей можно на любых доброкачественных кормах, кроме ржи и вики: эти корма ухудшают качество жира.

В первый период откорма на каждый килограмм живой массы гусям дают по 30–35 г зерна в каждую кормежку. Подкармливают их, как правило, утром и вечером. В 2-й период откорма, когда перестают выпасать, гусям дают в день по 135 г зерна в расчете на каждый килограмм живой массы.

Через 20 дней откорма хорошо упитанных, с жировыми отложениями на груди и особенно под крылом гусей можно забивать. Если гусиное мясо предназначено для домашнего использования, период откорма гусей следует растянуть – откармливать не сразу всю птицу, а небольшими партиями.

Молодняк для ускоренного выращивания содержат в загонах, давая ему вволю зерновые корма и зелень и не выпуская на пастбище. При таком способе откорма масса 70–75-дневного молодняка достигает 4,0–4,5 кг; выход съедобных частей в тушке составляет 63–65 %, а количество жира в мясе – 18–24 %.

Если семье не требуется много мяса в летний период, интенсивный способ откорма гусят можно комбинировать с обычным, пастбищным содержанием.

Свежую нарубленную зелень лучше давать молодняку утром и вечером, когда она не так быстро высыхает. Кормушки с зеленью ставят всегда в затененных местах. Увлажненные рассыпчатые мешанки во избежание закисания кладут в кормушки в таком количестве, чтобы гусята всю порцию съедали в течение 30–40 мин. Мешанки надолго оставлять в кормушке нельзя. Количество кормов увеличивают постепенно. Всего за 75 дней выращивания расходуется 10–12 кг зерновых кормов и 25 кг зеленой травы.

4. Откорм гусей на жирную печень

Жирная гусиная печень – деликатесный высокопитательный продукт превосходного вкуса, с приятным ароматом. Высокие вкусовые качества присущи только крупной жирной печени, полученной при специальном откорме, в результате которого масса печени увеличивается со 100–150 г до 700–900 г.

Лучшими породами гусей для откорма считают ландскую, венгерскую. Перед принудительным откормом проводят предварительный откорм в течение 1,5–2 недель до 12–13-недельного возраста. Для этого гусей размещают в закрытых помещениях по 100–200 гол. в секции при плотности посадки 2 гол/м². В рацион включают до 50 % запаренной кукурузы, 20 % кукурузной дерти и 30 % белковых кормов. Гусей кормят порциями 5 раз в сутки.

За неделю до постановки гусей на принудительный откорм им дают повышенную дозу витаминов А и С (в два раза больше нормы), чтобы ослабить стресс у птицы. В 12–13-недельном возрасте гусей переводят на принудительный откорм. К этому возрасту они должны иметь живую массу не менее 4,2–4,5 кг.

В период откорма применяют высокую плотность посадки – 6 гол/м², чтобы снизить активность птицы. Желательно гусей содержать небольшими группами по 10–12 гол. или в одноярусных клетках по 3 гол. в каждой. Размеры одной клетки: высота – 600 мм, ширина – 500 мм, длина – 750 мм.

Для откорма используют запаренную кукурузу. Запаривают ее в горячей воде в течение 30–40 мин и скармливают в теплом виде через 2–3 ч после запаривания. Перед скармливанием добавляют 0,5–1 % поваренной соли, которая не только улучшает вкус корма, но и способствует увеличению массы печени. Вводят также растительный или технический жир, способствующий повышению питательности корма. Установлено, что добавка 2 % технического жира способствует увеличению массы печени. Технический жир и соль добавляют в еще не остывший после запаривания корм и тщательно перемешивают. При принудительном откорме гусей используют специальную откормочную машину со шнеком для подачи корма (рис. 7).

Рис. 7. Машина для принудительного откорма птицы

Техника откорма заключается в следующем: оператор фиксирует птицу. Левой рукой он захватывает голову гуся и сдавливает ее у основания клюва указательным и большим пальцами. В открытый клюв оператор вводит палец правой руки и, придавливая язык к нижней челюсти, осторожно вводит в рот трубку машины, предварительно смазанную жиром, в пищевод. После этого он педалью включает машину, и пищевод заполняется кормовой смесью. Оператор контролирует заполнение пищевода по плотности и толщине находящегося там корма.

Корм перестают вводить, когда он будет находиться на 1–2 см ниже гортани. Правой рукой оператор закрывает клюв, чтобы птица не вдыхала воздух, и вытягивает ее шею вертикально вверх, чтобы корм не попал в гортань. После этого он указательным и большим пальцами левой руки 3–4 движениями продвигает корм вниз по пищеводу. Не следует слишком плотно (особенно в первые 7 дней) набивать пищевод кукурузой, так как это может привести к его разрыву. В первые три дня гусей кормят 2 раза, а в конце откорма – 6–8 раз в сутки. Начиная с 10-го дня гусей кормят почти круглые сутки, через каждые 3–4 ч.

Перед тем как приступить к следующему кормлению, оператор проверяет каждого гуся: переварен ли корм, полученный во время предыдущего кормления. Если обнаруживается, что корм не переварился, то кормление следует отложить на несколько часов.

Затраты времени на кормление одного гуся составляют 40–60 с. Продолжительность откорма составляет 28–35 дней в зависимости от возраста и породы гусей. Расход кукурузы за весь период откорма – 18–20 кг/гол. В конце 3-й недели откорма откормленных гусей отбирают для убоя. Готовые для убоя гуси тяжело дышат, малоподвижны, имеют впалые глаза и беловатый клюв. Гусей, не достигших такого состояния, задерживают на откорме на несколько дней до появления у них соответствующих признаков.

5. Прижизненная ощипка гусей

Перо и пух водоплавающей птицы являются ценным сырьем для изготовления подушек, одеял, меховых курток, декоративных цветов и других изделий, поэтому максимальное их получение может быть источником пополнения семейного бюджета. Гусиное перо отличается мягкостью, легкостью, упругостью, прочностью, низкой гигроскопичностью и теплопроводностью.

После окончания яйценоскости (примерно в июне-июле) у гусей начинается естественная линька. Чтобы не потерять это ценное сырье, необходимо провести ощипку гусей. Процесс снятия пера у гусей при начавшейся естественной линьке протекает безболезненно, так как старое перо выталкивается вновь растущим.

В стаде не все гуси линяют одновременно. При проведении ощипки обращают внимание на особей, приступивших к линьке раньше других и имеющих много новых, не вполне сформированных перьев, выщипывание которых недопустимо. Если новые перья отросли на такую длину, когда трудно распознать, новые они или старые, в этом случае следует выдернуть несколько перьев и посмотреть очин. Если он сухой и прозрачный, то перо полностью развито. У молодых перьев очин наполнен кровью, такие перья щипать нельзя, так как пуховая часть опахала не развита и все перо не обладает необходимой эластичностью.

Сбор пера и пуха зависят от количества имеющейся в хозяйстве птицы, подлежащей ощипке. За день перед ощипкой гусям дают возможность хорошо выкупаться (лучше в водоеме) и очистить перья от грязи и пыли. Утром следующего дня оставляют такое количество птицы, которое будет ощипано в первой половине дня. Ощипанных гусей оставляют во дворе (в загоне) до следующего дня или выпускают на пастбище, если оно расположено недалеко от дома.

Ощипанную птицу не следует смешивать с неощипанной, так как частая перегонка, сортировка и другие передвижения неблагоприятно отражаются на гусях. После ощипки всех гусей объединяют снова в одно стадо. Ощипывать гусей можно в любом удобном помещении, светлом и чистом. Все операции при ощипке проводят осторожно, внимательно и спокойно, так как гуси от природы птицы нервные и не терпят скученности.

Ощипку пера осуществляют следующим образом. Щипальщик, сидящий на стуле, кладет себе на колени гуся спиной вниз и ногами от себя, которые или завязывает, или левой рукой придерживает, а правой начинает снимать мелкое перо с нижней части туловища (рис. 8).

Рис. 8. Прижизненная ощипка гуся

Затем переворачивает гуся на живот и снимает перо с нижней части шеи. Пух на этих местах полностью не снимают, а только разреживают до такой степени, чтобы не проявились оголенные места.

При ощипке шею гуся придерживают локтем левой руки. Особенно необходимо следить за тем, чтобы крылья были плотно прижаты к спине, так как птица будет пытаться размахивать ими и освободиться.

Прежде чем приступить к ощипке, нужно несколько раз провести правой рукой по перьям живота против их расположения, чтобы удалить пыль, убедиться в целостности кожных покровов (отсутствии травм) и установить наличие или отсутствие молодых, растущих перьев. Ощипку следует проводить указательным и большим пальцами правой руки. Чтобы не порвать кожу при ощипке, в один выщип берут небольшое количество перьев по направлению расположения последних.

Начинать ощипку пера следует от заднего конца киля грудной кости. Когда перья задней части брюшка удалены, продолжают их снимать с передней части до подвилочковой впадины. Затем снимают перо с задней части спины и шеи. Ни в коем случае нельзя снимать вместе перо и пух. Необходимо сначала снять перо, а затем пух. Остаются неснятыми перья крыла, хвоста, верхней части шеи, плеча и бедра.

За одну ощипку с гуся получают до 120–150 г пуха и пера. В южной зоне страны гусей можно ощипывать дважды. Второй раз ощипывают, как только у них полностью отрастет оперение (примерно в конце сентября – начале октября). При плюсовой температуре окружающей среды и полном формировании перьевого покрова (через 20 дней после отрастания перьев) у гусей наступает частичная линька, при которой покровные перья туловища сменяются. Перья крыльев, хвоста, бедер, плеча второй раз не сменяются. Процесс выщипывания перьев у гусей в этот период проходит безболезненно. За двукратную ощипку с гуся собирают до 240–300 г пера и пуха.

В процессе ощипки птица ведет себя в большинстве случаев спокойно. После ощипки в течение первого дня птица немного возбуждена, нервна и боязлива. Однако такое состояние быстро проходит, и гуси с аппетитом начинают поедать предложенный корм.