1. Классификация пищевых добавок в соответствии с системой цифровой кодификации Страны Европейского экономического сообщества стремятся к объединению и открытию границ для свободного перемещения по их
1. Пищевые добавки, как подлинность пищи Специалисты говорят, что «пищевые добавки» — это общее название природных или синтетических химических веществ, добавляемых в продукты питания с
1. Понятие комплексные пищевые добавки Комплексные пищевые добавки как правило представляют собой различные смеси, в состав которых входят и обычные пищевые добавки. В комплексных пищевых
1. Вещества, влияющие на вкус и аромат пищевых продуктов При оценке пищевых продуктов особое внимание потребитель уделяет их вкусу и аромату. Большую роль тут играют
1. Роль консерванты в пищевой промышленности Консерванты — пищевые добавки, которые повышают срок хранения продуктов, защищая их от порчи, вызываемой бактериями, дрожжами и плесенью. С
1. Вещества, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов К этой группе пищевых добавок могут быть отнесены вещества, используемые для создания необходимых или изменения существующих
1. Классификация пищевых красителей Основной группой веществ, определяющих внешний вид продуктов питания, являются пищевые красители. Потребитель давно привык к определенному цвету пищевых продуктов, связывая с
1. Пищевые добавки и ингредиенты на российском рынке Надписи, нанесенные мелким шрифтом на этикетки пищевых продуктов, похожи на зашифрованные символы. Вроде буквы и цифры сами
1. История возникновения пищевых добавок По данным экспертов, здоровье человека лишь на 8-12% зависит от системы здравоохранения, от состояния окружающей среды – на 20-25%, от
1. Работа мясорубок Работа различных мясорубок осуществляется по общей технологической схеме. Предварительно нарезанное на части мясо (по размеру для прохода в горловине корпуса для шнека)